غروووور
07-01-2011, 03:25 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المحلى للمسابقة...
المقادير....
تمر منزوع النواة ..
دقيق بر..
زبده
وفلفل اسود .
ومااء ..
الطريقة..
يكون عندك تمر بس تمر حلو يعني زين ماينفع أي تمر ويكون فيه حلى
يعني (تمر الخلاص) وكثري قد ماكثرتي تمر قد ماصار حلو
وأنزعي منه النواة حق التمر
بهالوقت
تقومين تجيبين قدر كبير وتحطين بنصه مويه (على حسب الكميه اللي بتسوينها)
اذا كانت حافظة كبيرة
خذي قدر كبير
واذا كان قدرك وسط عبيه كله مويه
وخلي الموية تغلي
لما تغلي
تحطين التمر بالقدر وتتركينه يسلق مررررررررررة
ياخذ وقت تقريبا ساعتين او ساعه ونص
بس تحركينه ماتتركينه يحترق بالقاع
بتعرفين انه استوى
اذا رفعتي الملعقه بتلقين التمر أنهرس والموية صارت بنية
قومي حركي زين مرة أو بالمضرب حق البيض لين ينمزج التمر بالموية ويصير زي الشوربة
بعدها يصير عندك كيس الدقيق البر
صيري بيدك اليسار تاخذين من البر وترشين في القدر وبيدك اليمين تحركين عشان مايتعقد (وخلي أيدك تشتغل بقووة)
وكل ماذابت الرشة حقت البر ترشين ثاني
لين يثقل المحلى ويصير ثخنه اللي تبينه
(فيه ناس تحبه سائل مررة وناس تحبه ثخن)
أنتي خلي ثخنه وسط
ولما خلاص يعجبك ثخنة
قومي جيبي أصبع زبده وحطيها بالقدر وحركي القدر زين شوي
بعدين جيبي حديدة اللي تنحط تحت القدر
وحطيها على نار عاليه لين تصير حارة بعدين قصري على النار خليها هاديه وقومي غطي القدر بقصدير بعدين بالغطاء حق القدر وأرفعيه على الحديده وأتركيه ساعه على نار هاديه
تكونين حاطه ربع أصبع زبدة ذايب على جنب(لوجه الحافظة)
بعدين أفتشي القصدير واأتبهي ليدك من البخار
وحركيه زين عشان باقي الزبدة اللي ذابت قبل
واسكبيه بالحافظة وواسيه بالملعقة وصبي فوقه ربع أصبع الزبدة الذايبة ووزعيها على الوجة زين
وخلي بالوسط زي الحفرة شوي كثري فيها شوي الزبدة بس شوي مو تغرقينها
وبعدين جيبي الفلفل الأسود ورشيها على حسب الرغبة..
وثم تقدم وبالهناء والعافية...
http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-00c8d8c02d.jpg (http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-00c8d8c02d.jpg)
....
http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-b373008ebf.jpg (http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-b373008ebf.jpg)
..
.
.
:101:
المحلى للمسابقة...
المقادير....
تمر منزوع النواة ..
دقيق بر..
زبده
وفلفل اسود .
ومااء ..
الطريقة..
يكون عندك تمر بس تمر حلو يعني زين ماينفع أي تمر ويكون فيه حلى
يعني (تمر الخلاص) وكثري قد ماكثرتي تمر قد ماصار حلو
وأنزعي منه النواة حق التمر
بهالوقت
تقومين تجيبين قدر كبير وتحطين بنصه مويه (على حسب الكميه اللي بتسوينها)
اذا كانت حافظة كبيرة
خذي قدر كبير
واذا كان قدرك وسط عبيه كله مويه
وخلي الموية تغلي
لما تغلي
تحطين التمر بالقدر وتتركينه يسلق مررررررررررة
ياخذ وقت تقريبا ساعتين او ساعه ونص
بس تحركينه ماتتركينه يحترق بالقاع
بتعرفين انه استوى
اذا رفعتي الملعقه بتلقين التمر أنهرس والموية صارت بنية
قومي حركي زين مرة أو بالمضرب حق البيض لين ينمزج التمر بالموية ويصير زي الشوربة
بعدها يصير عندك كيس الدقيق البر
صيري بيدك اليسار تاخذين من البر وترشين في القدر وبيدك اليمين تحركين عشان مايتعقد (وخلي أيدك تشتغل بقووة)
وكل ماذابت الرشة حقت البر ترشين ثاني
لين يثقل المحلى ويصير ثخنه اللي تبينه
(فيه ناس تحبه سائل مررة وناس تحبه ثخن)
أنتي خلي ثخنه وسط
ولما خلاص يعجبك ثخنة
قومي جيبي أصبع زبده وحطيها بالقدر وحركي القدر زين شوي
بعدين جيبي حديدة اللي تنحط تحت القدر
وحطيها على نار عاليه لين تصير حارة بعدين قصري على النار خليها هاديه وقومي غطي القدر بقصدير بعدين بالغطاء حق القدر وأرفعيه على الحديده وأتركيه ساعه على نار هاديه
تكونين حاطه ربع أصبع زبدة ذايب على جنب(لوجه الحافظة)
بعدين أفتشي القصدير واأتبهي ليدك من البخار
وحركيه زين عشان باقي الزبدة اللي ذابت قبل
واسكبيه بالحافظة وواسيه بالملعقة وصبي فوقه ربع أصبع الزبدة الذايبة ووزعيها على الوجة زين
وخلي بالوسط زي الحفرة شوي كثري فيها شوي الزبدة بس شوي مو تغرقينها
وبعدين جيبي الفلفل الأسود ورشيها على حسب الرغبة..
وثم تقدم وبالهناء والعافية...
http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-00c8d8c02d.jpg (http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-00c8d8c02d.jpg)
....
http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-b373008ebf.jpg (http://www.alraidiah.org/s//uploads/images/alraidiah-b373008ebf.jpg)
..
.
.
:101: