رباب
08-01-2012, 03:10 PM
الفيتامينات مكونات عضوية يحتاجها الجسم بكميات قليلة لأداء وظيفته بشكل طبيعي. وهذا يعني أن الفيتامينات مكونات غذائية يتعين عليك الحصول عليها من الأطعمة لأن جسمك لا يستطيع صناعتها من لا شيء. لكنك بحاجة لكميات قليلة لأن الجسم يستخدمها من دون تكسيرها كما يحصل مع النشويات والمواد الغذائية الأخرى.
لقد تم حتى الآن تصنيف 13 مكون ضمن فئات الفيتامينات. تميل الفيتامينات أ ود وإي وك والفيتامينات الأربعة الذوابة في الدهون إلى التراكم في الجسم. أما الفيتامين سي والفيتامينات ب الثمانية- البايوتين والفولايت والنياسين وحمض البانتوتينيك والريبوفلافين والثيامين والبي 6 والبي 12- فتتحلل في المياه بينما يتم التخلص من الكميات الفائضة.
لدى قيامك بشراء عقار متعدد الفيتامينات، ابحثي عن النوع الذي يعطيك 100 بالمئة من مدخول المرجعية الغذائية Dietary Reference Intakes (DRI) لغالبية الفيتامينات. لكن حذار المكملات التي تعطيك أكثر من 200 أو 300 بالمئة من DRI وتنبهي على وجه الخصوص لتلك التي تحتوي على 1000 DRI. ففي مثل هذه الجرعات الكبيرة، ستقومين بالتخلص مما لا تحتاجينه من الفيتامينات الذوابة في المياه مثل الفيتامين سي وقد تواجهين مشاكل في الكبد أو أي مفاعيل سامة أخرى نتيجة الجرعات الكبيرة من الفيتامينات الذوابة في الدهون مثل الفيتامين أ. ثمة استثناء لهذه القاعدة وهي الفيتامين دي حيث يحتاجه الكثير من الناس بكمية أكبر. إن كان المكمل الغذائي من الفيتامينات الذي تتناولينه لا يحتوي سوى على 400 IU من الفيتامين دي، فكري في تناول مكمل إضافي للحصول على حوالى 1000 أو 2000 IU في اليوم. وقد يحتاج البعض لـ3000 أو 4000 IU في اليوم بحسب مستويات الدم ولا سيما أصحاب البشرة الداكنة ومن يقضي الشتاء في المرتفعات أو يتعرض بشكل قليل لأشعة الشمس. إن كنت من ضمن هذه الفئات، اطلبي من طبيبك الشخصي أن يقوم بفحص دم لمعرفة نسبة الفيتامين دي في جسمك.
إليك لائحة بوظائف كل فيتامين وسبب أهميته بالنسبة إلينا:
- يساعد الفيتامين أ على إعادة إنتاج الخلايا. كما يحفز المناعة وهو ضروري في عملية تكوين بعض الهرمونات. ويساعد الفيتامين أ الرؤيا ويعزز نمو العظام وتطويرها ويساعد على المحافظة على بشرة صحية بالإضافة إلى الشعر والأنسجة المخاطية
- الفيتامين ب1/الثيامين ضروري لمنح الطاقة. فهو يساعد خلايا الجسم على تحويل النشويات إلى طاقة. وهو ضروري لوظيفة القلب والعضلات والنظام العصبي.
- الفيتامين ب2 أو الريبوفلافين ضروري لنمو الجسم وإعادة إنتاج الكريات الحمراء. كما يساعد على الحصول على الطاقة من النشويات.
- الفيتامين ب3 أو النياسين يساعد في وظائف النظام الهضمي والبشرة والأعصاب. وهو مهم في تحويل الطعام إلى طاقة.
- الفيتامين ب5 أو حمض البانتوتينيك هو ضروري لأيض الأطعمة ولتكوين الهرمونات والكولستيرول الحميد
- الفيتامين ب 6 يلعب دوراً أساسياً في تكوين المضادات الحيوية في الجهاز المناعي. ويساعد على المحافظة على الوظيفة العصبية الطبيعية ويشترك في تكوين الكريات الحمراء. كما يؤدي دوراً مهماً في التفاعلات الكيميائية للبروتينات.
- الفيتامين ب 9، أو حمض الفوليك. يحتاج جسمك للفولايت من أجل تكوين كريات الدم الحمراء بالإضافة إلى مكونات الجهاز العصبي. ويخفض الفيتامين من مخاطر حدوث عيوب عصبية خلقية في مرحلة الحمل بنسبة 50 إلى 70 بالمئة. فحمض الفوليك حيوي من أجل نمو الخلايا بشكل طبيعي وتطور الجنين. لهذا السبب، من الضروري أن تأحذ النساء حمض الفوليك قبل فترة حملها وخلالها.
- الفيتامين ب12 مهم للأيض. فهو يساعد على تكوين الكريات الحمراء وعلى المحافظة على الجهاز العصبي المركزي.
- الفيتامين سي هو أهم أنواع الفيتامينات. فهو يلعب دوراً أساسياً كمضاد للأكسدة وبالتالي يحمي الأنسجة من خطر التأكسد.
- الفيتامين د حيوي لجسم الانسان حيث يشجع عملية امتصاص الكالسيوم والمانييزيوم الضرورين للنمو الطبيعي للأسنان والعظام
- الفيتامين إي يلعب دوراً أساسياً كمضاد للأكسدة حيث يحمي الأنسجة من خطر التأكسد
- الفيتامين ك يذوب في الدهون ويلعب دوراً أساسياً في تخثر الدم كما ينظم مستويات الكالسيوم في الدم
من أجل الحصول على هذه الفيتامينات كلها، تأكدي من اتباع حمية غذائية متوازنة تتنوع فيها الأطعمة، خاصة الحبوب الكاملة والخضار والفاكهة والسمك. اسألي طبيبك الشخصي إن كنت بحاجة لأي مكمل غذائي من الفيتامينات.
لقد تم حتى الآن تصنيف 13 مكون ضمن فئات الفيتامينات. تميل الفيتامينات أ ود وإي وك والفيتامينات الأربعة الذوابة في الدهون إلى التراكم في الجسم. أما الفيتامين سي والفيتامينات ب الثمانية- البايوتين والفولايت والنياسين وحمض البانتوتينيك والريبوفلافين والثيامين والبي 6 والبي 12- فتتحلل في المياه بينما يتم التخلص من الكميات الفائضة.
لدى قيامك بشراء عقار متعدد الفيتامينات، ابحثي عن النوع الذي يعطيك 100 بالمئة من مدخول المرجعية الغذائية Dietary Reference Intakes (DRI) لغالبية الفيتامينات. لكن حذار المكملات التي تعطيك أكثر من 200 أو 300 بالمئة من DRI وتنبهي على وجه الخصوص لتلك التي تحتوي على 1000 DRI. ففي مثل هذه الجرعات الكبيرة، ستقومين بالتخلص مما لا تحتاجينه من الفيتامينات الذوابة في المياه مثل الفيتامين سي وقد تواجهين مشاكل في الكبد أو أي مفاعيل سامة أخرى نتيجة الجرعات الكبيرة من الفيتامينات الذوابة في الدهون مثل الفيتامين أ. ثمة استثناء لهذه القاعدة وهي الفيتامين دي حيث يحتاجه الكثير من الناس بكمية أكبر. إن كان المكمل الغذائي من الفيتامينات الذي تتناولينه لا يحتوي سوى على 400 IU من الفيتامين دي، فكري في تناول مكمل إضافي للحصول على حوالى 1000 أو 2000 IU في اليوم. وقد يحتاج البعض لـ3000 أو 4000 IU في اليوم بحسب مستويات الدم ولا سيما أصحاب البشرة الداكنة ومن يقضي الشتاء في المرتفعات أو يتعرض بشكل قليل لأشعة الشمس. إن كنت من ضمن هذه الفئات، اطلبي من طبيبك الشخصي أن يقوم بفحص دم لمعرفة نسبة الفيتامين دي في جسمك.
إليك لائحة بوظائف كل فيتامين وسبب أهميته بالنسبة إلينا:
- يساعد الفيتامين أ على إعادة إنتاج الخلايا. كما يحفز المناعة وهو ضروري في عملية تكوين بعض الهرمونات. ويساعد الفيتامين أ الرؤيا ويعزز نمو العظام وتطويرها ويساعد على المحافظة على بشرة صحية بالإضافة إلى الشعر والأنسجة المخاطية
- الفيتامين ب1/الثيامين ضروري لمنح الطاقة. فهو يساعد خلايا الجسم على تحويل النشويات إلى طاقة. وهو ضروري لوظيفة القلب والعضلات والنظام العصبي.
- الفيتامين ب2 أو الريبوفلافين ضروري لنمو الجسم وإعادة إنتاج الكريات الحمراء. كما يساعد على الحصول على الطاقة من النشويات.
- الفيتامين ب3 أو النياسين يساعد في وظائف النظام الهضمي والبشرة والأعصاب. وهو مهم في تحويل الطعام إلى طاقة.
- الفيتامين ب5 أو حمض البانتوتينيك هو ضروري لأيض الأطعمة ولتكوين الهرمونات والكولستيرول الحميد
- الفيتامين ب 6 يلعب دوراً أساسياً في تكوين المضادات الحيوية في الجهاز المناعي. ويساعد على المحافظة على الوظيفة العصبية الطبيعية ويشترك في تكوين الكريات الحمراء. كما يؤدي دوراً مهماً في التفاعلات الكيميائية للبروتينات.
- الفيتامين ب 9، أو حمض الفوليك. يحتاج جسمك للفولايت من أجل تكوين كريات الدم الحمراء بالإضافة إلى مكونات الجهاز العصبي. ويخفض الفيتامين من مخاطر حدوث عيوب عصبية خلقية في مرحلة الحمل بنسبة 50 إلى 70 بالمئة. فحمض الفوليك حيوي من أجل نمو الخلايا بشكل طبيعي وتطور الجنين. لهذا السبب، من الضروري أن تأحذ النساء حمض الفوليك قبل فترة حملها وخلالها.
- الفيتامين ب12 مهم للأيض. فهو يساعد على تكوين الكريات الحمراء وعلى المحافظة على الجهاز العصبي المركزي.
- الفيتامين سي هو أهم أنواع الفيتامينات. فهو يلعب دوراً أساسياً كمضاد للأكسدة وبالتالي يحمي الأنسجة من خطر التأكسد.
- الفيتامين د حيوي لجسم الانسان حيث يشجع عملية امتصاص الكالسيوم والمانييزيوم الضرورين للنمو الطبيعي للأسنان والعظام
- الفيتامين إي يلعب دوراً أساسياً كمضاد للأكسدة حيث يحمي الأنسجة من خطر التأكسد
- الفيتامين ك يذوب في الدهون ويلعب دوراً أساسياً في تخثر الدم كما ينظم مستويات الكالسيوم في الدم
من أجل الحصول على هذه الفيتامينات كلها، تأكدي من اتباع حمية غذائية متوازنة تتنوع فيها الأطعمة، خاصة الحبوب الكاملة والخضار والفاكهة والسمك. اسألي طبيبك الشخصي إن كنت بحاجة لأي مكمل غذائي من الفيتامينات.