المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الكيمتشي


خفجاااويه
21-05-2012, 05:12 AM
طريقة عمل الكيمتشي الكوري




The Korean Kimchi


http://ruxykherojj.files.wordpress.com/2008/08/kimchi.jpg?w=290&h=290


الكيمتشي الكوري

طبق جانبي مشهور في جميع أنحاء كوريا الجنوبية لابد من تواجده عالمائده
إفطار,غداء, او عشاء
وقد يتفرع إلى عدة أنواع
حساء الكيمتشي,الكيمتشي بالأرز,النودلز بالكيمتشي
ويعتبر كالمخلل لدينا ذو طعم حار ونكهة قوية
تستخدم فيه أقوى أنواع الفلفل الحار<<<<
http://www.k5ka.com/vb/images/smilies/85.gif يعني اللي معاه حساسيه زيي لايقرب منو
قد تختلف مكونات الكيمتشي من منطقه لأخرى فقد يستخدم الخيار او البصل الأخضر
او الفجل أو الملفوف وتختلف أيضا حرارة الفلفل المستخدم في جنوب كوريا عن شمالها


المقادير:
2 ملفوف أو خس..

5-10 حبات بصل اخضر

نصف بصله

وتقدروا تضيفوا اي خضروات ثانية
(خيار, جزر, فجل)

البهارات

ملح لايقل عن 100 غرام

4 م ك بودرة فلفل حار (الفلفل الأحمر)

2-3 فصوص ثوم مطحونه

2 م ص سكر<<ما أعرف ايش علاقة السكر بالمخلل حقنا

1 م من صلصة الكيمتشي<<<ما أعتقد تلاقوها هنا

5 جرام زنجبيل مطحون


الطريقة:
-غسل الملفوف وتقطيعه لقطع يسهل أكلها

-نقعه في الماء والملح لمدة ساعتين

-اخراج الملفوف من الماء ووضعها في وعاء آخر

-بعدها خلط باقي المكونات مع الملفوف وتركها لمدة يوم كامل

-وبعدها وضع الخليط في الثلاجه اليوم التالي

-وتناولها بالهناء والشفاء

الكيمتشي صحياً:
الكيمشي يعد بإستعمال لاخصروات و يحتوي على الكثير من
الألياف الصحية و نسبة قليلة من الحريرات، وجيد لخفض
كمية الكولستيرول, كما أن
وجبة من الكيمشي تحتوى على 80 بالمائة مما يحتاجه الجسد
يوميا من الفيتامين سي و الكوراتين
أغلب أنواع الكيمشي تحتوي على البصل و الثوم و الفلفل الحار
و كلها مكونات صحية
كما أن الكيمشي غني جدا بالفيتامين 1 و بي1 و بي 2 و
الكالسيوم و الحديد

رانيا
21-05-2012, 07:16 AM
ممممممممممممممم
راح اجربها

دانة الكون
21-05-2012, 10:12 AM
سلمت الايادي ع الوصفه

رباب
21-05-2012, 05:20 PM
يسلمووو على الموضوع الرائع
يعطيك الف العافية

goree
21-05-2012, 06:02 PM
:.

يآلبيييه
جيت طآيره من سمعت طآريه
بصرآحة أشتهيه لمآ أشوفهم يآكلونه
وودي أجربه :d
مع إني أحس طعمه بيكون مو مرغوب ..

::.

الدووووخي
23-05-2012, 03:07 PM
الله يعطيك العافيه على الوصفة ..

:101::102:

pretty smile
24-05-2012, 02:51 AM
شفته في مسلسل كوري كان يشهي
طلع فيه فلفل :biggrin:
عوافي يالغاليه
ودي

خفجاااويه
24-05-2012, 02:24 PM
بوركتم للمرور

احبتي

شمس الرائدية
25-05-2012, 06:05 AM
’’





تسلمييييين على آلوصفه ..’’

خفجاااويه
27-05-2012, 12:58 AM
وركتم للطله بالموضوع ,,
(http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/29852_geek4arab.com.gif)
لـك كـل الود

ندى
27-05-2012, 09:21 PM
الله يعطيك العافية
طيبة كتير..........
يسلمو إيديك

بشاش
13-07-2012, 12:32 AM
سلمت الأيادي



ألف شكر لك
:101: