الفسيخ المصري الجامد - طريقة عمل الفسيخ

[رانيا]

الفسيخ المصري الجامد - طريقة عمل الفسيخ

نحضر السمك ومنغسلوش ونضعه في اكياس كتير
ويوضع خارج الثلاجة
فليكن داخل فرن البوتاجاز حتي يكون في مكان دافئ
ويترك12ساعة
تفتح الاكياس وقبل فتحها تاكدي من خلو المطبخ من اي ذبابة
يقلب السمك بحيث تكون الراس اسفل
والذيل الي اعلي لكي يطرد الدم الزائد
نهائيا
يغسل بماء دافئ
ويضغط علي الذيل برفق
ثم نجهز خليط من الملح الخشن والكركم والشطة
جهزي فرشة من كيس بلاستيك
واحشي الخياشيم جيدا ثم ضعي الخلطة علي السمك
وبالتبادل
ثم لفي السمك بالكيس جيدا
وطبعا ضعيه في اكثر من كيس
حتي لايتسرب اي سائل من السمك
يوضع في مكان دافئ
ثم نفتحه
لوالجو حر يفتح ويؤكل بعد اسبوع علي الاقل
وفي البرد بعد15يوم يكون جاهز للاكل
ومع البصل الاخضر
والليمون
والعيش السخن
وبالهنا

[شمس الرائدية]

’’




يسلموووووو على آلوصفه ..’’

[دانة الكون]

مو هو اللي يدفنونه تحت الارض
لمده سنه و يطلعونه بيوم شم النسيم

يسلموووو

[ياسر]

ولو اني مالي علاقة في هذا القسم لكن الفضول كاد يقتلني

الفسيخ الجبنة القديمة وغيرها من الاكلات التي تحفظ بالتقديد او الحففاظ علبها بالملح

كانت تؤكل وتستخدم لعدم وجود ثلاجات ولكثرة المجاعات حينها في مصر الغالية حيث يذكر التاريخ انه في احدى المجاعات اضطر المصريون لاكل القطط والكلاب والحمير اجلكم الله جميعا وعافنا واياكم ,
اما اليوم فنحن في سعة ورخاء وتكنولوجيا وثقدم والثلاجات موجودة والمواد الغذائية الكثيرا جدا ادامها الله نعمة
ومن اغرب مااسمع ان الفسيخ ينفخ البطن الى حد كبير جدا ويكاد يهلك من العطش ناهيك عن الرائحة الناتجة عن التعفن الذي يعتقد ان الملح يخففه طبعا والرائحة الفواحة التي تبقى في المكان لايام عديدة جداا والتي يصعب تحملها لانها رائحة عفونة
اما الجبنة القديمة فلاتنال الجودة والكمال الا عندما يظهر الدود في اعلى المطربان او الجرة التي تحغظ بها الجبنة وتخزن
فالف صحة على قلوب محبين هذه الاكلات وكان الله في عونكم واذا كانت المعلومات التي ذكرتها خاطئة فيرجى التوضيح فهي مما سمعت وقرأت وشاهدت وشممت ايضا للاسف

[دانة الكون]

ولو اني مالي علاقة في هذا القسم لكن الفضول كاد يقتلني

الفسيخ الجبنة القديمة وغيرها من الاكلات التي تحفظ بالتقديد او الحففاظ علبها بالملح

كانت تؤكل وتستخدم لعدم وجود ثلاجات ولكثرة المجاعات حينها في مصر الغالية حيث يذكر التاريخ انه في احدى المجاعات اضطر المصريون لاكل القطط والكلاب والحمير اجلكم الله جميعا وعافنا واياكم ,
اما اليوم فنحن في سعة ورخاء وتكنولوجيا وثقدم والثلاجات موجودة والمواد الغذائية الكثيرا جدا ادامها الله نعمة
ومن اغرب مااسمع ان الفسيخ ينفخ البطن الى حد كبير جدا ويكاد يهلك من العطش ناهيك عن الرائحة الناتجة عن التعفن الذي يعتقد ان الملح يخففه طبعا والرائحة الفواحة التي تبقى في المكان لايام عديدة جداا والتي يصعب تحملها لانها رائحة عفونة
اما الجبنة القديمة فلاتنال الجودة والكمال الا عندما يظهر الدود في اعلى المطربان او الجرة التي تحغظ بها الجبنة وتخزن
فالف صحة على قلوب محبين هذه الاكلات وكان الله في عونكم واذا كانت المعلومات التي ذكرتها خاطئة فيرجى التوضيح فهي مما سمعت وقرأت وشاهدت وشممت ايضا للاسف

:frown:

اما عاد
دود :frown:
اللي سمعت انه ريحته كريهه

الف شكر ع المعلومه

[بشاش]

سلمت الأيادي



ألف شكر لك
:101:

[الدووووخي]

الله يعطيك العافيه على الوصفة ..

:102::101: