المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطيرة السجق


اميرة
30-07-2012, 06:36 PM
فطيرة السجق


http://www.alfrasha.com/up/6429470701375054289.jpg


المقادير


1- الحشو


زيت زيتون

سجق بقري أو فراخ

بصل مُقطع جوانح

شرائح جبن شيدر

جبن موتزاريلا مبشور

صلصة طماطم بالأعشاب


2- الفطيرة


2 كوب دقيق عادي

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت خضار

ذرة ملح

خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن



الطريقة


- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.

دانة الكون
30-07-2012, 09:06 PM
شكلها لذيذه

الف شكر ع الوصفه

DENO
30-07-2012, 09:34 PM
يسلمووووووو ع الوصفه

الكونتيسة
30-07-2012, 11:01 PM
لذيذه
يسلمو الأيادي ع الطبق

ثلجة وردية
31-07-2012, 03:18 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركآته
http://img444.imageshack.us/img444/2964/1112047.gif
يم يم
يعطيك الف عافية يالغلا على هيكــــ طرح..
عسانا ماننحرم من جديدك..
لـ قلبك حدائق أقحوآن
وأحلأم من آلمطر،،..}?

ريآنة العود
31-07-2012, 06:18 AM
http://forum.ra1ra.com/imgcache/5/48565ra1ra.gif (http://forum.ra1ra.com/imgcache/5/48565ra1ra.gif)

وصفة رائعة وطبق مميز
تسلم الأيادي
وجزاك الله خيراً ولا حرمك الأجر

الدووووخي
02-08-2012, 03:18 PM
الله يعطيك العافيه على الوصفة ..

:102::101:

.. نرجسية ..
13-08-2012, 10:20 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

عبـــود
17-08-2012, 06:35 AM
وصفه جديده

شكرا لكي

شمس الرائدية
23-08-2012, 07:31 PM
’’


آلف شكر على آلوصفهـ ..
طبتي بنقآء ..’’

miss-hano
23-08-2012, 10:04 PM
يعطيك العافيه ع الوصفه

دفء المشاعر=H
10-10-2012, 07:54 PM
يعطيك ألف العافيه ع الوصفه