محمد فتحي
07-08-2012, 02:25 PM
يستقبل معظمنا شهر رمضان بالفرح والسرور والإقبال على العبادة وزيارة الأهل والأقارب، وتناول الأطعمة المختلفة دون أى هاجس أو خوف، بينما يختلف الحال كثيراً مع أصحاب الأمراض المختلفة والذين ينتابهم القلق خلال الأكل خوفاً على صحتهم من بعض الأكلات، أو أن تتسبب إحدى العادات الغذائية الخاطئة فى زيادة حدة مرضهم، ولذا تقدم لنا الدكتورة نيڤين الكاتب، الحاصلة على الماجستير فى علاج السمنة والنحافة، ودراسات عليا فى التغذية العلاجية أهم النصائح الغذائية اللازمة بشكل مبسط ومختصر، لمساعدة هؤلاء المرضى على الاستمتاع بقضاء هذا الشهر الكريم دون أى قلق، وكى يتناولوا الأطعمة الصحية والسليمة، التى لا تؤثر بالسلب على حالتهم المرضية أو تضر بصحتهم.
وأشارت الدكتورة نيفين إلى ضرورة أن يبتعد مريض الضغط الدموى عن تناول الأملاح والمخللات خلال هذا الشهر الفضيل، وذلك لأنها تساهم بشدة فى رفع الضغط الدموى، وكما نصحت بالابتعاد عن تناول الزنجبيل والعرقسوس، والذى يعد من أكثر المشروبات الرمضانية الشائعة، وتحتل مكاناً أساسياً على مائدة الإفطار، وذلك لاحتوائهم على مواد ترفع من الضغط الدموي، فيما أكدت على فوائد الإكثار من تناول الأسماك وتناول منقوع الكركديه فى خفض الضغط الدموى .
وبالنسبة لمريض النقرس، فقد نصحت الدكتور نيفين بتناول كميات كبيرة من المياه على مدار اليوم، والتى تعد من العوامل الأساسية فى علاج المرض والتخفيف من حدته، حيث تعمل على إذابة كريستالات حمض اليوريك بالتعاون مع الأدوية، وكما يتوجب على المريض إيقاف تناول مدرات البول أو التقليل من جرعتها وذلك تحت إشراف الطبيب المتخصص.
وتابعت عضو الجمعية المصرية للسمنة والنحافة أنه يجب على مريض النقرس التقليل من تناول الأملاح والمخللات، وكذلك التقليل من اللحوم الحمراء مثل المخ والكبدة وكذلك الكوارع والتقليل من الحلويات والشاى والقهوة والكولا، ونصحت بتناول ماء الشبت المثلج وأشارت إلى دوره فى تقليل نسبة حمض اليوريك بالدم والتخفيف من حدة المرض.
وأما بخصوص مرضى السكر، فقد أشارت الكاتب إلى ضرورة تناول الخضروات قبل وجبتى الإفطار والسحور، وذلك لدورها الفعال فى التقليل من امتصاص الكربوهيدرات ، وبالتالى يقل تأثيرها فى رفع مستوى الجلوكوز بالدم، فيما يتوجب على مريض السكر ضبط جرعة الأنسولين وأدوية السكر مع الطبيب المختص.
وأضافت الدكتورة نيفين الكاتب أنه يتوجب على مريض الكولسترول المرتفع بالدم التقليل من تناول الحلويات، وخصوصاً المصنوعة بالسمن البلدي، والإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على الأحماض الدهنية أوميجا-3 وأوميجا-6، والتى ثبت مساهمتها فى تقليل مستوى الكولسترول بالدم، وذلك بتناول ما يعادل فنجان صغير من المكسرات، وأسماك أعالى البحار والسمك البورى وبذرة الكتان ، وكما أن تناول فص ثوم بشكل يومى وتناول القليل من زيت الزيتون والزيت الحار، والابتعاد عن اللحوم الحمراء يخفض من نسبة الكولسترول بالدم.
وأشارت الدكتورة نيفين إلى ضرورة أن يبتعد مريض الضغط الدموى عن تناول الأملاح والمخللات خلال هذا الشهر الفضيل، وذلك لأنها تساهم بشدة فى رفع الضغط الدموى، وكما نصحت بالابتعاد عن تناول الزنجبيل والعرقسوس، والذى يعد من أكثر المشروبات الرمضانية الشائعة، وتحتل مكاناً أساسياً على مائدة الإفطار، وذلك لاحتوائهم على مواد ترفع من الضغط الدموي، فيما أكدت على فوائد الإكثار من تناول الأسماك وتناول منقوع الكركديه فى خفض الضغط الدموى .
وبالنسبة لمريض النقرس، فقد نصحت الدكتور نيفين بتناول كميات كبيرة من المياه على مدار اليوم، والتى تعد من العوامل الأساسية فى علاج المرض والتخفيف من حدته، حيث تعمل على إذابة كريستالات حمض اليوريك بالتعاون مع الأدوية، وكما يتوجب على المريض إيقاف تناول مدرات البول أو التقليل من جرعتها وذلك تحت إشراف الطبيب المتخصص.
وتابعت عضو الجمعية المصرية للسمنة والنحافة أنه يجب على مريض النقرس التقليل من تناول الأملاح والمخللات، وكذلك التقليل من اللحوم الحمراء مثل المخ والكبدة وكذلك الكوارع والتقليل من الحلويات والشاى والقهوة والكولا، ونصحت بتناول ماء الشبت المثلج وأشارت إلى دوره فى تقليل نسبة حمض اليوريك بالدم والتخفيف من حدة المرض.
وأما بخصوص مرضى السكر، فقد أشارت الكاتب إلى ضرورة تناول الخضروات قبل وجبتى الإفطار والسحور، وذلك لدورها الفعال فى التقليل من امتصاص الكربوهيدرات ، وبالتالى يقل تأثيرها فى رفع مستوى الجلوكوز بالدم، فيما يتوجب على مريض السكر ضبط جرعة الأنسولين وأدوية السكر مع الطبيب المختص.
وأضافت الدكتورة نيفين الكاتب أنه يتوجب على مريض الكولسترول المرتفع بالدم التقليل من تناول الحلويات، وخصوصاً المصنوعة بالسمن البلدي، والإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على الأحماض الدهنية أوميجا-3 وأوميجا-6، والتى ثبت مساهمتها فى تقليل مستوى الكولسترول بالدم، وذلك بتناول ما يعادل فنجان صغير من المكسرات، وأسماك أعالى البحار والسمك البورى وبذرة الكتان ، وكما أن تناول فص ثوم بشكل يومى وتناول القليل من زيت الزيتون والزيت الحار، والابتعاد عن اللحوم الحمراء يخفض من نسبة الكولسترول بالدم.