المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقه عمل الباذنجان المحشي


شهد
14-09-2012, 02:50 AM
طريقه عمل الباذنجان المحشي





http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_9d984d804df73af5c0e5461b452b7e7a.jpg

..
لعمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة، نحتاج المقادير التالية:



ملعقة كبيرة من معجون البندورة مذوب بنصف كوب من الماء.

2 فص من الثوم المفروم.

ثمرة بندورة مقطّعة.

حبة بصل مقطع.

200 غرام من لحم الغنم.

كوب من زيت الذرة.

3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.

شرائح بندورة.

ملعقة زعتر.

ملح وبهار، حسب الرغبة.


أما طريقة تحضير الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة:



- يقشر الباذنجان جزئيًا، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة.


- يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.


- يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.


- بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.


- لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه "بدون زيت"، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.


- تضاف البندورة المقطعة، الثوم، معجون البندورة المذوب بالماء، الملح والبهار.


- يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.


- يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.


- يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.


- تغطَى كل حبة بشرحة بندورة.


- يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية "375 ف".


- يقدم ساخنًا.
...

شمس الرائدية
14-09-2012, 03:12 AM
’’


عوآفي على آلوصفه ..’’

ثلجة وردية
14-09-2012, 10:56 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركآته
http://img444.imageshack.us/img444/2964/1112047.gif
يم يم
يعطيك الف عافية يالغلا على هيكــــ طرح..
عسانا ماننحرم من جديدك..
لـ قلبك حدائق أقحوآن
وأحلأم من آلمطر،،..}?

الدووووخي
15-09-2012, 01:40 PM
الله يعطيك العافيـــــــة على الوصفة ..

:102::101:

دانة الكون
15-09-2012, 10:28 PM
الف شكر ع الوصفه