شهد
14-09-2012, 02:50 AM
طريقه عمل الباذنجان المحشي
http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_9d984d804df73af5c0e5461b452b7e7a.jpg
..
لعمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة كبيرة من معجون البندورة مذوب بنصف كوب من الماء.
2 فص من الثوم المفروم.
ثمرة بندورة مقطّعة.
حبة بصل مقطع.
200 غرام من لحم الغنم.
كوب من زيت الذرة.
3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.
شرائح بندورة.
ملعقة زعتر.
ملح وبهار، حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة:
- يقشر الباذنجان جزئيًا، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة.
- يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.
- يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
- بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
- لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه "بدون زيت"، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
- تضاف البندورة المقطعة، الثوم، معجون البندورة المذوب بالماء، الملح والبهار.
- يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
- يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
- يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
- تغطَى كل حبة بشرحة بندورة.
- يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية "375 ف".
- يقدم ساخنًا.
...
http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_9d984d804df73af5c0e5461b452b7e7a.jpg
..
لعمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة كبيرة من معجون البندورة مذوب بنصف كوب من الماء.
2 فص من الثوم المفروم.
ثمرة بندورة مقطّعة.
حبة بصل مقطع.
200 غرام من لحم الغنم.
كوب من زيت الذرة.
3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.
شرائح بندورة.
ملعقة زعتر.
ملح وبهار، حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة:
- يقشر الباذنجان جزئيًا، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة.
- يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.
- يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
- بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
- لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه "بدون زيت"، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
- تضاف البندورة المقطعة، الثوم، معجون البندورة المذوب بالماء، الملح والبهار.
- يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
- يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
- يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
- تغطَى كل حبة بشرحة بندورة.
- يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية "375 ف".
- يقدم ساخنًا.
...