المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بقلاوة بالجبنة العكاوية


اميرة
15-09-2012, 06:31 PM
بقلاوة بالجبنة العكاوية




المقادير:

علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry
كوب من الزبدة المذوبة أو السمن والزيت المخلوطين معاً
250 غ من جبنة العكاوي المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء
250 غ من الجبنة المجدولة المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء
وصفة من قطر السكر
فستق حلبي وزهر الليمون وقشطة للزينة.

قطر السكر:

كوبان ونصف من السكر
كوب ونصف من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

- تفتح العجينة الجاهزة وتغطى بمنشفة مطبخ لتفادي جفافها.
- تنقع شرائح الجبنة في الماء ويغير الماء كل نصف ساعة للتأكد من عدم بقاء أي ملح.

- تحلى الجبنة ثم تصفى وتلف بمنشفة المطبخ حتى تجف.

- تذوب الزبدة أو السمن وتستعمل لدهن كل طبقة من العجينة قبل بسطها في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.
- وبعد تكديس 10 أو 12 رقاقة عجين، تفتت الجبنة وتبسط فوق العجين.
- تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات العجين.
- يدهن السطح ببقية الزبدة وتقطع العجينة إلى مربعات صغيرة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن يصبح سطحها وردي اللون وتنتفخ العجينة.
- تخرج البقلاوة من الفرن ويصب فوقها قطر السكر البارد وتترك حتى تصبح فاترة.
- تزين البقلاوة بالقشدة والفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم ساخنة.

قطر السكر:
- يخلط السكر مع الماء في قدر، ويوضعان فوق نار قوية حتى الغليان.
- تخفف بعدها النار ويضاف عصير الليمون.
- يترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق.
- يصب القطر الساخن فوق البقلاوة المخبوزة

ثلجة وردية
15-09-2012, 06:57 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركآته
http://img261.imageshack.us/img261/3867/nsaayat139430dacd.gif
*|{يسلم الأيادي عالوصفه..
.. ألف شكر على طرحك
بإنتظار جديد وصفآتك
عأفاك الله
لـ قلبك حدائق أقحوآن
وأحلأم من آلمطر،،..}❀✿இ

دانة الكون
15-09-2012, 09:48 PM
الف شكر ع الوصفه

شمس الرائدية
20-09-2012, 06:52 PM


يسلموووو على آلوووصفة ..’’

الدووووخي
26-09-2012, 12:59 PM
الله يعطيك العافيه على الوصفـــة ..

:101::101::101: