ثلجة وردية
01-10-2012, 07:13 PM
طبعاَ العجينة نفسها تستعمل للمنتو واليغمش
..المقآدير..
3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك ترتاح نص ساعه
حشوة المنتو واليغمش
عباره عن 2لحم مفرومناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل
نعجن المقادير مع يعضها
والحين نبدأ التشكيل والتواضيح بالصور
اولا نحشيها باللحم الني
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219577&d=1243506656
وهنا شكلها النهائي بعد التشكيل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219579&d=1243506711
وهنا نجهز قدر المنتوونضع بالقدر ماء وكمون ونتركه يغلي وندهنه بشوية زيت
وبعدين نضع المنتو
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219581&d=1243507033
وهنا بعد ماطبخ الماء زين وطلع البخار نرش عليه الكمون ونسكر عليه مدة ساعة لحد ماينضج
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219583&d=1243507105
وهذا الشكل النهائي له
وبالعافية على قلوبكم
طريقة عمل اليغمش
نفرد العجينه رقيقه ونقصها مستطيلات
وبعدين نحشيها باللحم المفروم نفس حشوة المنتو بس هنا انا الحشوة وضعت على النار لحد مانضجت
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219585&d=1243507457
نلفها بالنص مثل ماهو موضح بالصورة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219586&d=1243507483
ونسكر النص الثاني يصير مثل المخده
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219587&d=1243507509
بعد كذا نسكر أطرافها
نضعه في الصينية وندهن اليغمش بالزبادي
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219589&d=1243507833
وندخله الفرن ونحمر من فوق ومن تحت
ويطلع بهالشكل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219590&d=1243507865
وهنا الشكل النهائي للمنتو واليغمش
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219591&d=1243507907
وحسب الرغبة / ممكن رش الشطة الحمراء عالمنتو وممكن الإستغناء عنها
وتقدم مع سلطه خيار بالزبادي
ْ..عليكم بآلعآفييه..ْ
..المقآدير..
3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك ترتاح نص ساعه
حشوة المنتو واليغمش
عباره عن 2لحم مفرومناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل
نعجن المقادير مع يعضها
والحين نبدأ التشكيل والتواضيح بالصور
اولا نحشيها باللحم الني
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219577&d=1243506656
وهنا شكلها النهائي بعد التشكيل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219579&d=1243506711
وهنا نجهز قدر المنتوونضع بالقدر ماء وكمون ونتركه يغلي وندهنه بشوية زيت
وبعدين نضع المنتو
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219581&d=1243507033
وهنا بعد ماطبخ الماء زين وطلع البخار نرش عليه الكمون ونسكر عليه مدة ساعة لحد ماينضج
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219583&d=1243507105
وهذا الشكل النهائي له
وبالعافية على قلوبكم
طريقة عمل اليغمش
نفرد العجينه رقيقه ونقصها مستطيلات
وبعدين نحشيها باللحم المفروم نفس حشوة المنتو بس هنا انا الحشوة وضعت على النار لحد مانضجت
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219585&d=1243507457
نلفها بالنص مثل ماهو موضح بالصورة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219586&d=1243507483
ونسكر النص الثاني يصير مثل المخده
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219587&d=1243507509
بعد كذا نسكر أطرافها
نضعه في الصينية وندهن اليغمش بالزبادي
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219589&d=1243507833
وندخله الفرن ونحمر من فوق ومن تحت
ويطلع بهالشكل
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219590&d=1243507865
وهنا الشكل النهائي للمنتو واليغمش
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=219591&d=1243507907
وحسب الرغبة / ممكن رش الشطة الحمراء عالمنتو وممكن الإستغناء عنها
وتقدم مع سلطه خيار بالزبادي
ْ..عليكم بآلعآفييه..ْ