خفجاااويه
12-10-2012, 01:27 AM
بريانى الدجاج 2013، سلطة زبادى بالخيار2013 ،
http://www.b4gold.com/smiles/smile_albums/welcoms/11918467774474.gif
بريانى الدجاج 2013، سلطة زبادى بالخيار2013
برياني الدجاج ...
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-205-1349656041.jpg
المقادير :
دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - كزبره ونعناع
طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي
بصل مقطع - بهارات ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )
رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي أو أى رز آخر )
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-403-1349656042.jpg
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-610-1349656042.jpg
نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-603-1349656042.jpg
في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً
وتترك في الخلطة مدة ساعة
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-930-1349656042.jpg
وبعد مضي الساعة نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-270-1349656043.jpg
الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له كاسه ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي
القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة
هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-202-1349656043.jpg
حتى يصبح بهذا الشكل
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-975-1349656043.jpg
عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة
نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي
ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز
ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز
ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-458-1349656043.jpg
ثم يوضع طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم بالهنا والعافية
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-205-1349656041.jpg
سلطة الزبادي باالخيار
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-469-1349656044.jpg
طريقة العمل :
المقادير:
خيار
علب زبادي
فصوص ثوم
نصف م ك نعناع أخضر
ثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ملح حسب رغبة
التحضير:
يفرم الثوم مع الفلفل،
ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-535-1349656044.jpg
وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-556-1349656044.jpg
http://www.b4gold.com/smiles/smile_albums/welcoms/11918467774474.gif
بريانى الدجاج 2013، سلطة زبادى بالخيار2013
برياني الدجاج ...
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-205-1349656041.jpg
المقادير :
دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - كزبره ونعناع
طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي
بصل مقطع - بهارات ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )
رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي أو أى رز آخر )
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-403-1349656042.jpg
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-610-1349656042.jpg
نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-603-1349656042.jpg
في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً
وتترك في الخلطة مدة ساعة
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-930-1349656042.jpg
وبعد مضي الساعة نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-270-1349656043.jpg
الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له كاسه ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي
القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة
هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-202-1349656043.jpg
حتى يصبح بهذا الشكل
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-975-1349656043.jpg
عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة
نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي
ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز
ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز
ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-458-1349656043.jpg
ثم يوضع طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم بالهنا والعافية
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-205-1349656041.jpg
سلطة الزبادي باالخيار
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-469-1349656044.jpg
طريقة العمل :
المقادير:
خيار
علب زبادي
فصوص ثوم
نصف م ك نعناع أخضر
ثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ملح حسب رغبة
التحضير:
يفرم الثوم مع الفلفل،
ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-535-1349656044.jpg
وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.
http://www.h2un.com/uploadcenter/uploads/10-2012/PIC-556-1349656044.jpg