دانة الكون
29-10-2012, 05:45 PM
المقادير
نص كيلو سمك هامور يقطع قطع متوسطة
-1 م ك بهارات خاصة (توابل السمك)
3م ك مسحوق جوز الهند محلول في نص ك ماء دافي
علبة زبادي
ملح
بصلة مبشورة ناعم
خليط من الثوم والزنجبيل (2فص ثوم – قطعة زنجبيل و3م ك ماء تخلط مع بعض حتى تهرس جيدا وتصبح مسحوق ناعم)
قليل من الحبة السودة – رشة كزبرة مطحونة وكمون -2م ك صلصة طماطم
الطريقة
نحمر البصل ثم يضاف له الثوم والزنجبيل ويقلب جيدا ثم يضاف مسحوق جوز الهند والصلصة ستلاحظين ان الخليط تكثف بسرعة اضيفي له ربع كاس ماء واضيفي قطع السمك ولاتقلبي بل هزي القدر حتى لايتقطع السمك معك اضيفي البهارات وهزي من جديد ثم اضيفي ربع كاس ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم اضيفي الزبادي وهزي مرة اخرى واتركيه لمدة 10 دقائق ثم يضاف له حلقات فلفل اخضر ، نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون وتشوح حتى يصبح لون الورق اخضرزاهي ثم يصب قوراً على السمك ونفس الحركة تعمليها للدجاج
بدل بهارات السمك ببهارات الدجاج
وهذا شكل الايدام
http://n4hr.com/up/uploads/d61eada6f4.bmp
ممكن يتاكل مع الفطائر الهندية حسب الصورة المرفقة او صحن رز ابيض
http://imagecache.te3p.com/imgcache/4eeeb7922aea275a448189de50b3eba9.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/e9abd79ea253639b0a5a5ae17cdb29bf.jpg
ونفس الشي اذا حابة يكون بس خضار بدون دجاج او لحم او سمك
بس نحط كاري بدل توابل السمك والدجاج ونكمل بنفس الطريقة وهذه الصورة
http://n4hr.com/up/uploads/23c72ed7f6.bmp
صحتين وعافية على قلوبكم
نص كيلو سمك هامور يقطع قطع متوسطة
-1 م ك بهارات خاصة (توابل السمك)
3م ك مسحوق جوز الهند محلول في نص ك ماء دافي
علبة زبادي
ملح
بصلة مبشورة ناعم
خليط من الثوم والزنجبيل (2فص ثوم – قطعة زنجبيل و3م ك ماء تخلط مع بعض حتى تهرس جيدا وتصبح مسحوق ناعم)
قليل من الحبة السودة – رشة كزبرة مطحونة وكمون -2م ك صلصة طماطم
الطريقة
نحمر البصل ثم يضاف له الثوم والزنجبيل ويقلب جيدا ثم يضاف مسحوق جوز الهند والصلصة ستلاحظين ان الخليط تكثف بسرعة اضيفي له ربع كاس ماء واضيفي قطع السمك ولاتقلبي بل هزي القدر حتى لايتقطع السمك معك اضيفي البهارات وهزي من جديد ثم اضيفي ربع كاس ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم اضيفي الزبادي وهزي مرة اخرى واتركيه لمدة 10 دقائق ثم يضاف له حلقات فلفل اخضر ، نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون وتشوح حتى يصبح لون الورق اخضرزاهي ثم يصب قوراً على السمك ونفس الحركة تعمليها للدجاج
بدل بهارات السمك ببهارات الدجاج
وهذا شكل الايدام
http://n4hr.com/up/uploads/d61eada6f4.bmp
ممكن يتاكل مع الفطائر الهندية حسب الصورة المرفقة او صحن رز ابيض
http://imagecache.te3p.com/imgcache/4eeeb7922aea275a448189de50b3eba9.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/e9abd79ea253639b0a5a5ae17cdb29bf.jpg
ونفس الشي اذا حابة يكون بس خضار بدون دجاج او لحم او سمك
بس نحط كاري بدل توابل السمك والدجاج ونكمل بنفس الطريقة وهذه الصورة
http://n4hr.com/up/uploads/23c72ed7f6.bmp
صحتين وعافية على قلوبكم