المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طرقة عمل المكبوس 2013 , مكبوس الدجاج 2013


ندى
31-03-2013, 12:44 PM
طرقة عمل المكبوس 2013 , مكبوس الدجاج 2013









المكوّنات:

* ½ كوب أو 100 غ من السمن
* 4 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل المقطّع إلى شرائح
* 3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
* 1 من دجاجة كاملة? مغسولة
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* 5 حبات من حب الهال الأخضر
* 5 حبات من حبّ الفلفل الأسود
* 5 حبات من أكباش القرنفل الكاملة
* 3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي? المغسول والمصفى
* 1½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران? المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد


طريقة التحضير:

1- تُحمى نصف كميّة السمن في قدرٍ كبير ثم يُضاف البصل ويُقلّى على نارٍ متوسطة لمدّة 5 دقائق أو إلى يصبح طريّاً وذهبي اللون. تُضاف ملعقة كبيرة من خلطة البهارات العمانيّة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانباً) ومسحوق اللايم المجفّف ثم تًُحرّك المكونات وتوضع جانباً كي تبرد.

2- تُحشى الدجاجة بحشوة البصل المجهّزة وتُتبّل بالملح وتوضع على صينيّة للفرن وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وأحمر اللون.

3- في هذه الأثناء، يوضع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف الكميّة المتبقية من السمن والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من خلطة البهارات العمانية ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُغلى المكونات، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك. تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الارز على وشك الاستواء. يُرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز ويُغطى ويُطهى مجدّداً على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن يصبح مطهواً جيداً.

4- يوضع الأرز على طبق للتقديم ويُغطّى بالدجاج المحمر والمحشو.

دانة الكون
31-03-2013, 03:16 PM
الف شكر ع الوصفه

ثلجة وردية
02-04-2013, 03:48 PM
يعطيك العافية يالغلاااااا.
خآلص ودي وإمتناني...
..

أبو رائد
03-04-2013, 08:32 AM
الله يعطيك العافية

وسلمت على موضوعك

الدووووخي
05-04-2013, 12:46 AM
الله يعطيكـ العافيــه على الوصفــة ..

سـَمآ ♪
05-04-2013, 02:21 AM
الف شكرلك ع الووصفه...|~

ديومه
10-04-2013, 12:05 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

لذكرى سأبقى
13-04-2013, 03:27 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . :101::101:

بنت الشيوخ
14-04-2013, 01:59 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

عذبه الاحساس
07-05-2013, 12:58 AM
شكرا لك على الوصفه الشهيه








http://img225.imageshack.us/img225/3862/c70qcfrxoora.gif (http://img225.imageshack.us/img225/3862/c70qcfrxoora.gif)

للأمل بقية
07-05-2013, 02:49 AM
بارك الله فيك

ديومه
08-05-2013, 11:26 AM
يسعدك ربي ماسطر قلمك الابداع والتميز

نوف ديزاين
08-05-2013, 11:32 AM
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
إحترآمي وتقديري

~ ليل !
08-05-2013, 10:12 PM
_

طرح رائع
كل الشكر لك

افراح
19-07-2013, 09:36 AM
http://www.alraidiah.org/up/up/37420721020130719.gif (http://www.alraidiah.org/up/up/37420721020130719.gif)

سليل السيوف
28-07-2013, 08:25 PM
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/27/photo/gif/032710170312.gif (http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/27/photo/gif/032710170312.gif)

خفايا القمر
29-07-2013, 03:15 PM
:smile::smile::smile::smile::smile::smile::smile:: smile::smile::smile::smile::smile::smile: