بسمه
11-06-2013, 06:43 AM
طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون للشيف أسامة 2013،
اكلات لرمضان 2013 , طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون للشيف أسامة 2013، طاجن الدجاج بنكهة الزيتون2013
http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_a51e5ab8d9ff0aaf31e00d9c27616e22.jpg
المقادير
مستكة مطحونة, ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
جوزة الطيب مطحونة, ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة
زيت , كوب
دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع,
دقيق ,2 ملعقة كبيرة
بصلة صغيرة ومفرومة, حبة
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
مرق دجاج , كوب
مشروم طازج,2 كوب
بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح, حبة
زيتون أسود صحيح منزوع البذر, كوب
بقدونس وكزبرة مفروم, ملعقة كبيرة
زبدة لينة, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُخلط المستكة مع قليلٍ من الملح، جوزة الطيب، الفلفل و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاءٍ عميقٍ.
- يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد، ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.
- يُسخن باقي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
- تُحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
- يُضاف البصل والثوم للمقلاة، ويُخلط مع قطع الدجاج، ثم يُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُرص في قالب فرن مستطيل.
- تُوزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب.
- يُضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة.
- تُذاب الزبدة في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج.
- يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة.
اكلات لرمضان 2013 , طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون للشيف أسامة 2013، طاجن الدجاج بنكهة الزيتون2013
http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_a51e5ab8d9ff0aaf31e00d9c27616e22.jpg
المقادير
مستكة مطحونة, ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
جوزة الطيب مطحونة, ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة
زيت , كوب
دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع,
دقيق ,2 ملعقة كبيرة
بصلة صغيرة ومفرومة, حبة
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
مرق دجاج , كوب
مشروم طازج,2 كوب
بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح, حبة
زيتون أسود صحيح منزوع البذر, كوب
بقدونس وكزبرة مفروم, ملعقة كبيرة
زبدة لينة, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُخلط المستكة مع قليلٍ من الملح، جوزة الطيب، الفلفل و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاءٍ عميقٍ.
- يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد، ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.
- يُسخن باقي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
- تُحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
- يُضاف البصل والثوم للمقلاة، ويُخلط مع قطع الدجاج، ثم يُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُرص في قالب فرن مستطيل.
- تُوزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب.
- يُضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة.
- تُذاب الزبدة في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج.
- يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة.