المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللازانيا لرمضان 2014


خفجاااويه
01-07-2013, 12:19 PM
اللازانيا لرمضان 2014
http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1371080435_293.jpg

المكونات

0.25 كيلو جبن ريكوتا.
ملح, حسب الرغبة.
0.25 كيلو جبن بارميزان.
0.25 كيلو جبن موزاريلا.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة صغيرة زعفران.
9 شرائح لازانيا.
0.25 كيلو جمبري مقشر.
0.25 كيلو كالماري.
كوب بندورة عصير.
ملعقة كبيرة بصل مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
كوب مرقة.
فلفل, حسب الرغبة.



طريقة التحضير


1- تُدهن شرائح اللازانيا بالزيت عند السلق حتى لا تلتصق ببعضها.
2- توضع المرقة "خضار أو دجاج أو لحم" في وعاء عميق, ثم يُضاف الجمبري والكالماري.
3- يُذاب الزعفران في قليل من الماء, ثم يضاف لخليط الجمبري والكالماري.
4- يُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
5- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة, ثم يُضاف البصل وعصير البندورة وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
6- توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة, ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط.
7- يُضاف مرق سلق الجمبري ويُقلب حتى تُصبح صلصةً غليظة القوام نوعًا ما.
8- تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليلاً من جبن البارميزان.
أما تحضير البشاميل:
1- يوضع القليل من الزيت في وعاءٍ, ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بإتجاه واحد.
2- نضيف الحليب تدريجيًا على الدقيق مع التحريك المستمر, حتى يصبح البشاميل كثيف القوام.
3- تُوضع صلصة البندورة في طبق التقديم, ثم تُوضع طبقة من شرائح اللازانيا.
4- تُوضع طبقة من خليط الجمبري والكالماري ونصف كمية الجبن "الثلاثة أنواع" وقليلاً من صلصة البشاميل.
5- تُكرر عملية ترتيب الطبقات والحشوة.
6- تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموزاريلا.
7- تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.

دانة الكون
03-07-2013, 06:03 AM
الف شكر ع الوصفه

ثلجة وردية
06-07-2013, 11:41 PM
يعطيك العافية يالغلاااااا.
خآلص ودي وإمتناني...
..

افراح
19-07-2013, 10:26 AM
http://www.alraidiah.org/up/up/37420721020130719.gif (http://www.alraidiah.org/up/up/37420721020130719.gif)

الجمانه
19-07-2013, 05:55 PM
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

سليل السيوف
28-07-2013, 06:04 AM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

خفايا القمر
30-07-2013, 05:44 AM
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/27/photo/gif/032710170356.gif (http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/27/photo/gif/032710170356.gif)

بسمه
07-08-2013, 01:14 PM
مجهود جميل يعطيك العافيه

روعة المشاعر
15-08-2013, 05:00 AM
سلمت الايادى

worodnon
20-08-2013, 10:06 PM
بارك الله فيك

اريج الورد
22-08-2013, 04:07 AM
يعطيك العافية