الملوخية بالدجاج 2013

[اميرة]

الملوخية بالدجاج 2013

http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_98adb5d519d91044375a0db5717bace3.jpg
المقادير

ملح الليمون , ملعقة صغيرة

سمنة ,4 ملعقة كبيرة

بصل , حبة

فلفل أسود, ملعقة صغيرة

ملوخية يابسة,

دجاج مسلوق, دجاجة

كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة

كزبرة خضراء, جرزة

ورق غار ,4 ورقة

فلفل أحمر, ملعقة صغيرة

ملح , حسب الرغبة

قرفة عيدان,2 عود

فلفل أسود حب,8 حبة



طريقة التحضير

لسلق الدجاج:

- ننظف الدجاج جيداً

- نضعها في وعاء السلق

- نقشر البصل

- نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج

- نغمر الدجاج بالماء

- نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج


- نصفي الدجاج من المرقة

- نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد

لتحضير الملوخية:

- ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ

- نصفي الملوخية من الماء

- نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً

- نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار

- نضع الملوخية فوق السمنة

- نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت

- نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها

- نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح

- نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج

- نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية

- نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ

- نسكبها في وعاء التقديم

يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز

[ثلجة وردية]

ألف شكر على الوصفه اللذيذه
تسلم الايادي
دمت بسعآدهـ ..

[حلم حياة]

الف شكر لك
ماشاء الله مرة احبها
دمت بخير

[روعة المشاعر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...

[دانة الكون]

الف شكر ع الوصفه

[باقي وفا]

يعطيييك العافيه يارب