ندى
26-08-2013, 05:49 PM
توصل بحث علمي أجري في إسبانيا إلى أن استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام قد يمنع من سرطان الأمعاء، ويقول الفريق الطبي، الذي أجرى التجربة، أن النتائج أظهرت أن لزيت الزيتون فوائد وقائية،الأمر الذي يفسر سبب كون الغذاء المتوسطي غذاء صحيا،
وقد أجري البحث على عدد من الفئران المخبرية التي أُطعم بعضُها غذاءً غنياً بزيت الزيتون، والبعض الآخر بزيت السمك، ومجموعة ثالثة بزيت زهرة العصفر، ثم قسم الباحثون كل مجموعة إلى قسمين أعطي إحداها مواد تسبب السرطان، وبعد أربعة أشهر وجدوا أن الحيوانات التي أطعمت زيت الزيتون كانت الأقل من حيث الإصابة بأورام سرطانية.كما أثبتت دراسة أجريت في اليابان إن النساء اللواتي يتناولن زيت الزيتون أكثر من مرة باليوم يقللن من خطر إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 25%، بالمقارنة مع النساء اللاتي لا يتناولنه بانتظام، كما اكدت الدراسات أن تناول زيت الزيتون لا يساعد على تفاقم الإصابة بأورام الثدي الذي تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الأنواع الأخرى من الدهون، وأثبتت دراسة أخرى أجريت على خمسة آلاف شخص أن هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كولسترول الدم والضغط والسكر، فضلاً عن فعاليته في علاج التهاب المفاصل والإمساك المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من أخطار أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما ثبت أيضا أنه يساعد على تعدين العظام.
وقد أجري البحث على عدد من الفئران المخبرية التي أُطعم بعضُها غذاءً غنياً بزيت الزيتون، والبعض الآخر بزيت السمك، ومجموعة ثالثة بزيت زهرة العصفر، ثم قسم الباحثون كل مجموعة إلى قسمين أعطي إحداها مواد تسبب السرطان، وبعد أربعة أشهر وجدوا أن الحيوانات التي أطعمت زيت الزيتون كانت الأقل من حيث الإصابة بأورام سرطانية.كما أثبتت دراسة أجريت في اليابان إن النساء اللواتي يتناولن زيت الزيتون أكثر من مرة باليوم يقللن من خطر إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 25%، بالمقارنة مع النساء اللاتي لا يتناولنه بانتظام، كما اكدت الدراسات أن تناول زيت الزيتون لا يساعد على تفاقم الإصابة بأورام الثدي الذي تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الأنواع الأخرى من الدهون، وأثبتت دراسة أخرى أجريت على خمسة آلاف شخص أن هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كولسترول الدم والضغط والسكر، فضلاً عن فعاليته في علاج التهاب المفاصل والإمساك المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من أخطار أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما ثبت أيضا أنه يساعد على تعدين العظام.