محمد القاضي
07-10-2013, 11:02 AM
مكرونه تولي
المقادير
مكرونه
دجاجه كامله
حبه كبيره طماطم
حبه كبيره فلفل رومي
حبه كبيره بصل
قشطه
مازرولا
الطريقه
1/ انزعي الجلد من الدجاجه وضعيها في قدر الضغط وانزعي الريم منها .
2/ ضعي عليها البهارات و الملح ... واضغطيها حتى تستوي .
3/ بعد ان تستوي الدجاجه اخرجيها من القدر وضعي بدالها المكرونه و اضغطيها .
4/ الدجاج .. قطعيه على شكل شعيرات متوسطه الحجم
5/ قطعي البصل مربعات صغيره وضعي عليها الزيت و شوحيها على المقلاه ( الصاج - الطاوه )
.... ضعي عليها الدجاج وقلبيها قليلا ( من 5 الى 10 دقايق عشان الدجاج ياخذ طعم التشويح )
.... وبعدها ضعي عليها الفلفل الرومي بعد تقطيعها شرايح او طويل طويل ( خليها شويه لين تلين )
.... بعدها حطي عليها الطماطم المقطعه شرايح او طويل طويل ( خليها بس شويه وبعدها ملحيه وخلاص اطفي النار )
6/ بعد ما تستوي المكرونه صفيها من مويتها اذا باقي فيه مويه وضعيه عليها القشطه و حشوه الدجاج وحركيها
( ملاحظه : اول ما تطفين النار عن المكرونه لا ترفعي الصمام من عليها ... بل ضعي القدر تحت الصنبور حتى يفرغ منها الهواء وبعدها فكي الصمام والقدر .... هذا كله عشان الطعم ما يخرج من المكرونه )
7/ بعد ما تحركين المكرونه مع القشطه مع حشوه الدجاج ضعيها ف صينيه تيفال و رشي فوقها جبنه المازرولا
8/ ادخليها الفرن من تحت قليلا و بعدها ضعيها على الشوايه حتى تحمر المازرولا قليلا
و بالهناء و العافيه
المقادير
مكرونه
دجاجه كامله
حبه كبيره طماطم
حبه كبيره فلفل رومي
حبه كبيره بصل
قشطه
مازرولا
الطريقه
1/ انزعي الجلد من الدجاجه وضعيها في قدر الضغط وانزعي الريم منها .
2/ ضعي عليها البهارات و الملح ... واضغطيها حتى تستوي .
3/ بعد ان تستوي الدجاجه اخرجيها من القدر وضعي بدالها المكرونه و اضغطيها .
4/ الدجاج .. قطعيه على شكل شعيرات متوسطه الحجم
5/ قطعي البصل مربعات صغيره وضعي عليها الزيت و شوحيها على المقلاه ( الصاج - الطاوه )
.... ضعي عليها الدجاج وقلبيها قليلا ( من 5 الى 10 دقايق عشان الدجاج ياخذ طعم التشويح )
.... وبعدها ضعي عليها الفلفل الرومي بعد تقطيعها شرايح او طويل طويل ( خليها شويه لين تلين )
.... بعدها حطي عليها الطماطم المقطعه شرايح او طويل طويل ( خليها بس شويه وبعدها ملحيه وخلاص اطفي النار )
6/ بعد ما تستوي المكرونه صفيها من مويتها اذا باقي فيه مويه وضعيه عليها القشطه و حشوه الدجاج وحركيها
( ملاحظه : اول ما تطفين النار عن المكرونه لا ترفعي الصمام من عليها ... بل ضعي القدر تحت الصنبور حتى يفرغ منها الهواء وبعدها فكي الصمام والقدر .... هذا كله عشان الطعم ما يخرج من المكرونه )
7/ بعد ما تحركين المكرونه مع القشطه مع حشوه الدجاج ضعيها ف صينيه تيفال و رشي فوقها جبنه المازرولا
8/ ادخليها الفرن من تحت قليلا و بعدها ضعيها على الشوايه حتى تحمر المازرولا قليلا
و بالهناء و العافيه