اميرة
22-01-2014, 05:12 PM
مقاييس مهمه للمطبخ,أوزان مهمه للمطبخ 2014
مقاييس وأوزان مهمه للمطبخ
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بعض الأوزان والمقاييس اللازمه ليكون الطبخ والأكلات
بمقاييس مضبوطه وبمقادير دقيقه وصحيحه :
المقاييس بالجرام :
55 غرام سكر ..... 1/4 كوب
225 غرام سكر ..... كوب
150 غرام دقيق ..... كوب واحد
225 غرام زبده ..... كوب واحد
225 غرام سكر بودره ..... 1/2 1كوب
225 غرام سكر خشن ..... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم ..... ملعقة شاي
10 ملم ..... 2 ملعة شاي
15 ملم ..... ملعقة طعام
30 ملم ..... 1/8 كوب
60 ملم ..... 1/4 كوب
80 ملم ..... 1/3 كوب
120 ملم ..... 1/2 كوب
240 ملم ..... كوب
300 ملم ..... 1/4 1كوب
أوزان ومقاييس مختلفه :
الباوند أو الرطل = 454 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 40 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشوره = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشوره = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس , فول , فاصوليا جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقه صغيره
بشر برتقاله كبيره = 4 ملاعق صغيره
ملعقه صغيره سكر = 5 غم
ملعقه كبيره سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيره = 10 غم
ذره أو رشه من الخامات الجافه = أقل من 1/8 ملعقه صغيره
الأوزان بالأوقيه ...... الأوزان بالغرام
1 أوقيه ..... 28 غرام
2 أوقيه ..... 56 غرام
3 أوقيه ..... 84 غرام
4 أوقيه ..... 112 غرام
5 أوقيه ...... 140 غرام
6 أوقيه ..... 168 غرام
7 أوقيه ..... 196 غرام
8 أوقيه ..... 225 غرام
10 أوقيه ..... 281 غرام
12 أوقيه ..... 337 غرام
14 أوقيه ..... 393 غرام
16 أوقيه ..... 450 غرام
1 1/2 باوند ..... 562 غرام
2 باوند ..... 900 غرام
3 باوند ..... 1 كيلو غرام
حرارة الأفران :
مئوي ..... فهرنهايتي
منخفض جدا ..... 110_120 ...... 225_ 250
منخفض ..... 140 _ 150 ..... 275 _ 250
معتدل ..... 160 _ 180 ..... 325 _ 350
فوق المعتدل ..... 190 _ 200 ..... 375 _ 400
حار ..... 220 _ 230 ..... 425 _ 450
حار جدا ..... 240 ..... 475 _ 500
أوزان المواد السائله والجافه من الجرام والملمتر إلى كوب :
المواد السائله :
60 مل _ 20 أونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 أونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 أونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 أونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 أونصه _ كوبين
600 مل _ 200 أونصه _ كوبين ونصف
المواد الجافه :
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف أونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 أونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 أونصه
85 جم _ نصف كوب + ملعقتان كبار _ 30 أونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 أونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 أونصه
157 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 أونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70 أونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 أونصه
255 جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 أونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب + ملعقتين كبار _ 100 أونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 أونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 أونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقه كبيره _ 130 أونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 أونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 أونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 أونصه
مقاييس وأوزان مهمه للمطبخ
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بعض الأوزان والمقاييس اللازمه ليكون الطبخ والأكلات
بمقاييس مضبوطه وبمقادير دقيقه وصحيحه :
المقاييس بالجرام :
55 غرام سكر ..... 1/4 كوب
225 غرام سكر ..... كوب
150 غرام دقيق ..... كوب واحد
225 غرام زبده ..... كوب واحد
225 غرام سكر بودره ..... 1/2 1كوب
225 غرام سكر خشن ..... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم ..... ملعقة شاي
10 ملم ..... 2 ملعة شاي
15 ملم ..... ملعقة طعام
30 ملم ..... 1/8 كوب
60 ملم ..... 1/4 كوب
80 ملم ..... 1/3 كوب
120 ملم ..... 1/2 كوب
240 ملم ..... كوب
300 ملم ..... 1/4 1كوب
أوزان ومقاييس مختلفه :
الباوند أو الرطل = 454 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 40 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشوره = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشوره = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس , فول , فاصوليا جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقه صغيره
بشر برتقاله كبيره = 4 ملاعق صغيره
ملعقه صغيره سكر = 5 غم
ملعقه كبيره سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيره = 10 غم
ذره أو رشه من الخامات الجافه = أقل من 1/8 ملعقه صغيره
الأوزان بالأوقيه ...... الأوزان بالغرام
1 أوقيه ..... 28 غرام
2 أوقيه ..... 56 غرام
3 أوقيه ..... 84 غرام
4 أوقيه ..... 112 غرام
5 أوقيه ...... 140 غرام
6 أوقيه ..... 168 غرام
7 أوقيه ..... 196 غرام
8 أوقيه ..... 225 غرام
10 أوقيه ..... 281 غرام
12 أوقيه ..... 337 غرام
14 أوقيه ..... 393 غرام
16 أوقيه ..... 450 غرام
1 1/2 باوند ..... 562 غرام
2 باوند ..... 900 غرام
3 باوند ..... 1 كيلو غرام
حرارة الأفران :
مئوي ..... فهرنهايتي
منخفض جدا ..... 110_120 ...... 225_ 250
منخفض ..... 140 _ 150 ..... 275 _ 250
معتدل ..... 160 _ 180 ..... 325 _ 350
فوق المعتدل ..... 190 _ 200 ..... 375 _ 400
حار ..... 220 _ 230 ..... 425 _ 450
حار جدا ..... 240 ..... 475 _ 500
أوزان المواد السائله والجافه من الجرام والملمتر إلى كوب :
المواد السائله :
60 مل _ 20 أونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 أونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 أونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 أونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 أونصه _ كوبين
600 مل _ 200 أونصه _ كوبين ونصف
المواد الجافه :
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف أونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 أونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 أونصه
85 جم _ نصف كوب + ملعقتان كبار _ 30 أونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 أونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 أونصه
157 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 أونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70 أونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 أونصه
255 جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 أونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب + ملعقتين كبار _ 100 أونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 أونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 أونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقه كبيره _ 130 أونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 أونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 أونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 أونصه