المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المثوم ....


لا نهاية
03-07-2014, 09:40 PM
المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو
اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في
اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي
القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي
الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم
المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و
لأعطائة نكهة طيبة .

http://www.abc-recette.fr/IMG/arton177.jpg

شهية طيبة
و تحياتي

دنيتي حلوه
03-07-2014, 10:15 PM
شكله لزيز اوي اوي

ومشهي جدا جدا يسلمو الايادي

لا نهاية
04-07-2014, 12:09 AM
نورتي الموضوع

غلااااا
04-07-2014, 12:23 AM
تشهي مرررررره
يعطيك العافيه

لا نهاية
04-07-2014, 12:50 AM
نورتي متصفحي

دانة الكون
04-07-2014, 09:43 PM
الف شكر ع الوصفه

همسة دفا
05-07-2014, 03:30 PM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ
..|

لا نهاية
05-07-2014, 04:45 PM
نورتوا الموضوع

قمر الشرقية
05-07-2014, 10:17 PM
سَلِمَت أنأَمْلك ع الَوَصْفَة
يعطَيّك الــف عاإفيــة
باِنْتِظار جَدِيَدَك
http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/16038love.gif

ثلجة وردية
06-07-2014, 04:25 PM
سلمت على موضوعك
والله يعطيك العافية
..

أستغفرالله.
07-07-2014, 04:18 AM
يعطيك العافيه.

ملكة القصر
10-07-2014, 04:23 AM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . :101:

ولد كول
12-07-2014, 06:35 AM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية

بنت ابوي 2014
13-07-2014, 02:23 AM
سلمت الانامـــــــــــــــل كل الشكر والتقدير