الارز بالبادنجان وايدام ..

[قمر الشرقية]

المقاااااادير
مقادير الرز :
2 كاس رز منقوع
بصل مقطع قطع كبيرة
طماطم مقطعة قطع كبيرة
دجاجة مقطعة نصفين
قرنفل + هيل + قرفة ( عدل )
قرون من الفلفل الاحمر او الاخضر
ملح خشن او ناعم
شرائح باذنجان للتجميل
مقادير الايدام :
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مفرومة
فلفل رومي مفروم
خضار مقطعة مكعبات صغيرة :
( بطاطس + كوسة + جزر + فاصوليا ( او اي خضار تحبون )
بهارات مشكلة + قرنفل ناعم + فلفل اسود + كاري + كركم
قلقل من الصلصة
ملح خشن او ناعم ..
الطريقة :
http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f0527efa5.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f073655bd.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f08fc6310.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f3fa04989.jpg

نحمس البصل مع زيت غزير نوعا ما الى ان يذبل
( الزيت ضروري نزيده شوي عشان يصير الرز نثري )
وبعد ان يذبل البصل نضيف له ( القرنفل + هيل + قرفة ( عدل ) <<<
<<<<<<< ( وهنا سر النكهة اممممممم ) ..
بعد مايتحمر البصل شوي نضيف الطماطم ونحرك


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f449aa090.jpg

نضيف الدجاج


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f52169466.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f567bc34a.jpg

نسكب الماء الى ان ينغمر الدجاج تماما


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f83dd618f.jpg

نخليه ع النار لحد مايستوي الدجاج

http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f8aed988f.jpg

هنا شلنا الدجاج وشخلنا البصل والطماطم وتخلصنا منهم


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f9eea02e8.jpg

وهنا دهنا الدجاج بصفار الزعفران مع قلقل من الملح والهيل
ودخلناه الفرن الى ان يتحمر


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f9eea02e8.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184fa1b2c7da.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184fa3c14001.jpg

وبالنسبة للرز اضفناه ع المرقة ومعه شرائح باذنجان وخليناهم ع النار الى ان نشفت الموية
وبعد مانشفت اضفت عليها ( ماء الكادي ) ضروري لكبسات الرز طعمه ونكهته
تجنن وهو ايضا سر نكهة المطاعم امممم عليه ..
وبعد مانضيف قطرات الكادي نغطي القدر ونخليه ع نار خفيفة الى ان يستوي تماما


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184fa718495f.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184facca1c77.jpg

نقطع بصل شرائح ونحمسه مع زيت ونضيف عليها
قرنفل وهيل ناعم ونخلي البصل يتحمر تماما ضروري لان
نكهة البصل المحمر تجنن تجنن تجننننننن ..
بعد مايتحمر نخليه على جنب الى ان يستوي الرز تماما


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184fafb733dc.jpg

هنا الرز استوى خلاص وجاهز للتقديم .


نجي هنا لطريقة الايدام :


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f0ba2611a.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f0f69d7ed.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f1178f827.jpg

نحمس البصل مع قليل من الزيت الى ان يذبل وبعدها
نضيف البهارات ( ضروري هالطريقة لانها تخلي الايدام
طعمه يجنن ومع الحمس الريحة تنتشر في كل مكاااان اممممممممممم )
مثل ما قلت بهارات مشكلة وكاري وقرنفل ناعم
ملح خشن او ناعم .


http://www.bedyat.com/vb/


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f332ad347.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f4936bf8d.jpg

نضيف الطماطم المفرومة ونحرك الى ان يذبل الطماطم


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f5948203e.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f68444705.jpg

بعدها نضيف الفلفل الرومي المفروم ونحركهم


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f6d21de5e.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f7387ef8e.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f78323f26.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f7c2b9a57.jpg

نضيف البطاطس المقطعة وباقي الخضار
ونضع عليهم ملعقة من الصلصة ونحرك جيدا


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f7e91e119.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f867c352f.jpg

نسكب عليهم الماء الى ان تنغمر الخضار تماما
ونتركهم الى درجة الغليان ونخليهم نار واطية الى ان يستوي الايدام تماما


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5184f8e5ae4bb.jpg

نكمل هنا النتيجة :


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/51850a1df15b3.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/51850a3bd0ac3.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5185504d6686d.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5185517810990.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/51850a5a88684.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/518536aa0eaa0.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/5185370babfcb.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/51853779dcfb0.jpg


http://static.hawaacdn.com/upload/6/7/8/9/5/9/518551a287a5d.jpg

وهذا هو الشكل النهائي
http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/16038love.gif

[لا نهاية]

شكله شهي
الله يعطيك العافيه

[Black Orked]

السلام عليكم ورحمه الله ...

ماشاء الله عليك ابدعتي ...

الله يلبسك الصحه والعافيه ...

:101:

[قمر الشرقية]

اشكركم على هذا التواجد العطر
دمتم بحفظ الرحمن

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/16038love.gif

[دانة الكون]

الف شكر ع الوصفه

[ملكة القصر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . :101:

[قمر الشرقية]

مروركم راائع
كمرور طيف هب مع نسمات الصبااح
وترك خلفه اثراً لا يمكن نسيانه
فلا عدمنا هذا التواجد الراائع
http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/16038love.gif

[ولد كول]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية

[بنت ابوي 2014]

يعطيك الف عافيــــــــــــــــــــه :101:

[قمر الشرقية]

أسعد الله قلوبكم وأمتعها بالخير دوماً
أسعدني كثيراً مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافيه
http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/16038love.gif

[ثلجة وردية]

تسلم الايادي على المجهود
وربي يعطيك الف عافيه . .
..

[waeltn]

الله يعطيك العافية