ابتسام76
27-07-2014, 10:27 PM
الكعك اليوناني المجدول
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/6f/bd/6fbd841e2e4b2938351a4f9b68f12e6b.jpg
المكوّنات
زبدة ليّنة - ثلثا كوب
سكر - كوب + ملعقتان كبيرتان
بيض - 3
عصير برتقال - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق متعدد الاستعمالات - كوب وثلث
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
سمسم للتزيين (إختياري - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر.
2- أضيفي بيضتين واخفقي جيداً.
3- أسكبي عصير البرتقال وخلاصة الفانيليا.
4- في وعاء، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.
5- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً فوق مزيج البيض واعجني بيدك للحصول على عجينة متماسكة.
6- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
7- قطّعي العجينة إلى كرات بعرض 3 سنتم تقريباً.
8- مدّي كلّ كرة على سطح صلب على شكل حبل بطول 15 سنتم تقريباً.
9- إقطعي الحبل إلى نصفين ولفيّ الحبلين على بعضهما للحصول على شكل جدولة.
10- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
11- ضعي قطع الكعك المجدول في صينية مع الحرص على ترك مسافة بينها.
12- في وعاء صغير، أخفقي البيضة المتبقية مع القليل من الماء.
13- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ كعكة بمزيج البيض.
14- أنثري السمسم على الكعك.
15- إخبزي قطع الكعك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 7 إلى 12 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
16- أخرجي الكعك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/6f/bd/6fbd841e2e4b2938351a4f9b68f12e6b.jpg
المكوّنات
زبدة ليّنة - ثلثا كوب
سكر - كوب + ملعقتان كبيرتان
بيض - 3
عصير برتقال - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق متعدد الاستعمالات - كوب وثلث
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
سمسم للتزيين (إختياري - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر.
2- أضيفي بيضتين واخفقي جيداً.
3- أسكبي عصير البرتقال وخلاصة الفانيليا.
4- في وعاء، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.
5- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً فوق مزيج البيض واعجني بيدك للحصول على عجينة متماسكة.
6- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
7- قطّعي العجينة إلى كرات بعرض 3 سنتم تقريباً.
8- مدّي كلّ كرة على سطح صلب على شكل حبل بطول 15 سنتم تقريباً.
9- إقطعي الحبل إلى نصفين ولفيّ الحبلين على بعضهما للحصول على شكل جدولة.
10- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
11- ضعي قطع الكعك المجدول في صينية مع الحرص على ترك مسافة بينها.
12- في وعاء صغير، أخفقي البيضة المتبقية مع القليل من الماء.
13- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ كعكة بمزيج البيض.
14- أنثري السمسم على الكعك.
15- إخبزي قطع الكعك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 7 إلى 12 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
16- أخرجي الكعك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.