المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : دجاج تندوري مشوي بنكهة الليمون


ثلجة وردية
23-11-2014, 03:34 PM
دجاج تندوري مشوي بنكهة الليمون

http://3.bp.blogspot.com/-TxERjFQ6kog/UkC5k9bH-LI/AAAAAAAAS6E/mpl_u7EoC6s/s320/IMG_0861.JPG

الدجاج التندوري طبق شعبي من المطبخ الهندي ... يشتهر في الهند وهو طبق حريف نسبيا ... لذيذ وسهل التحضير وغني بالبروتينات





التصنيف: أطباق رئيسية
النوع: دواجن
مدة الطهي: 60 دقيقة
العدد: 4 أشخاص
http://3.bp.blogspot.com/-xfRoWdGMdjI/UkC2swaYWWI/AAAAAAAAS3E/F-euV29YAO8/s320/IMG_0815.JPG


المقـــاديــر:
1 كيلو دجاج منزوع الجلد مقطع إلى أربع قطع
التتبيلة:
1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
6 فص ثوم
1 قطعة صغيرة زنجبيل شرائح
1 حبة متوسطة ليمون مقطع أرباع
2 قرن فلفل حار مقطع أنصاف
1 كوب لبن زبادي(روب)
1/4 كوب عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3-2 قطرة لون طعام أحمر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية ماسالا
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
للتزيين: ليمون شرائح/ بقدونس أوراق/ بصل شرائح






1.
بإستعمال سكين حادة إعملي عدة شقوق في قطع الدجاج ليتشرب خليط التتبيل جيدا،ضعي الدجاج في طبق زجاجي واسع.





http://4.bp.blogspot.com/-_m8C9tMcGwA/UkC3DABJ0GI/AAAAAAAAS3c/QUnKppnOhbY/s320/IMG_0819.JPG
2. في محضرة الطعام ضعي البصل،الثوم،الزنجبيل،الليمون،الفلفل،الزبادي،عصير الليمون،الزيت،لون الطعام،الملح،الفلفل الأسود،الكمون،الكزبرة،الكركم،بهارات الدجاج،الماسالا،البابريكا والشطة،شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.




http://1.bp.blogspot.com/-uGu65RMarcQ/UkC3Lakob2I/AAAAAAAAS3k/rFMnA-Lg6fs/s320/IMG_0821.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-NLziXhLN0S0/UkC3c8sfZ4I/AAAAAAAAS30/N4qo_C6mJ8g/s320/IMG_0823.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-lTeyf5JMu-w/UkC3kLrPhpI/AAAAAAAAS38/d3WRSl89ZmY/s320/IMG_0825.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-DBw4hlAXA08/UkC33yXrS7I/AAAAAAAAS4M/F7qSOkdXH30/s320/IMG_0827.JPG

http://2.bp.blogspot.com/-lz_DHeoiT3k/UkC4GEB-mDI/AAAAAAAAS4c/FOBWBGUwdo8/s320/IMG_0830.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-NZXhMVKwOoc/UkC4POfWS0I/AAAAAAAAS4s/XzU0qvfJ00s/s320/IMG_0832.JPG
3. وزعي صلصة التتبيلة على الدجاج،بأطراف أصابعك قلبي الدجاج جيدا بالتتبيلة لتتغلغل في الشقوق،غلفيها واتركيها بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل مع التقليب عدة مرات لتتوزع التتبيلة جيدا.


http://3.bp.blogspot.com/-CJkkwSBb-ow/UkC4liacMCI/AAAAAAAAS48/if1IbXypAmg/s320/IMG_0836.JPG

http://1.bp.blogspot.com/-taXqByOpanQ/UkC4lisQrSI/AAAAAAAAS44/dvmzQaS8R8M/s320/IMG_0837.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-L3QVwTGEG0I/UkC48hr_R9I/AAAAAAAAS5M/I_ZfUDPUEz0/s320/IMG_0844.JPG
4.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠. أحضري صينية واسعة، بطنيها بقطعة من ورق الألمنيوم، ضعي قطع الدجاج بحيث تكون طبقة واحدة.





http://3.bp.blogspot.com/-z8kVOEekjkM/UkC49dgCPPI/AAAAAAAAS5Q/_U2wY_mMYlQ/s320/IMG_0845.JPG
5. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60 دقيقة مع التقليب عدة مرات إلى أن ينضج الدجاج تماما،إختبري نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم،أخرجي الدجاج من الفرن ضعيه قي طبق التقديم، وزعي شرائح الليمون، قدمي مع الأرز الأبيض،الخبز الإيراني وكوب من اللبن الرائب.



http://2.bp.blogspot.com/-xENjK_S2_yc/UkKUWIWVswI/AAAAAAAAS6U/48Z4pO2XX3M/s320/IMG_0859.JPG

اسيرة القمر
24-11-2014, 02:01 PM
رووووعه وذوق راقي بالاختيار
ع‘ــآفآك آلله على الطرح
نتظرٍ ج‘ـديدك بشغف
خ‘ـآلص ودي

ليتكـ تحس
10-12-2014, 03:09 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .

ثلجة وردية
10-12-2014, 05:46 PM
رووووعه وذوق راقي بالاختيار
ع‘ــآفآك آلله على الطرح
نتظرٍ ج‘ـديدك بشغف
خ‘ـآلص ودي



اشكرك على روعة الاطلاله
لاخلا ولا عدم ..
..

ثلجة وردية
10-12-2014, 05:46 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .



اشكرك على روعة الاطلاله
لاخلا ولا عدم ..
..

نهر الوفاء
21-12-2014, 12:10 PM
يعطيك العافية
على المجهود أرق التحايا

ثلجة وردية
29-12-2014, 06:55 PM
http://photos.azyya.com/store/up2/080825004640EU0e.gif
أسعدني تواجدك العذب
الف شكر لك
وماانحرم منهـ
لك ودي

حسرات
06-01-2015, 10:01 PM
الف شكرر لك
على الطرح والمجهود

ثلجة وردية
11-01-2015, 03:15 PM
آسعدني هذآ آلحضور آلرآقي
جزيل شُكري وآمتنآني
.. وردي وودي..
..

دانة الكون
17-03-2015, 11:49 AM
الف شكر ع الوصفه

ثلجة وردية
05-04-2015, 05:33 PM
أسعدني مرورك وتوآصلك الدائم
لأعدمت طلتك
نورت متصفحي

..