خفجاااويه
15-01-2015, 12:35 AM
كيش الفطر
https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/1977484_747904611893834_372054136_n.jpg?oh=f4f587a b8a2d4f8719a90b2730b201c2&oe=552F364C
كيش الفطر
مقادير العجينة :
250 غ دقيق
2 ملعقة زيت زيتون
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة ملح
تحضير العجينة :
يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و الزيت و يحرك بالأيدي ثم يضاف نصف كمية الماء المتبقية و يدعك إلى أن يصبح على شكل فتات ثم تضاف كمية الماء المتبقية و يدعك جيداً ثم يغطى المزيج بورق النايلون و يوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقة .
مقادير الحشوة :
2ملعقة زبدة
100 غ فطر مقطع
ملعقتين بصل أخضر مفروم
ملعقتين من عصير الليمون
3 بيضات
نصف كوب لبن
كوب جبن البارميزان المبروش أو الموزريلا
تحضير الحشوة :
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الفطر و يحرك مدة دقيقتين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
في وعاء آخر يخفق البيض ثم يضاف إليه اللبن و الملح و البهار و عصير الليمون و يترك جانباً .
طريقة صنع الكيش :
يمد العجين على سطح مستوي بعد نثر الدقيق الناشف على شكل دائري
تدهن الصينية بالزيت ثم توضع العجينة على أن تكون تغطي أطراف الصينية من الداخل .
يوضع الفطر و البصل ثم يضاف إليها خليط اللبن و البيض .
توضع في فرن بدرجة الحرارة 300 لمدة 7 - 10 دقائق .
ثم تخرج من الفرن و توضع في طبق التقديم دون تقطيع وتقدم فورا
https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/1977484_747904611893834_372054136_n.jpg?oh=f4f587a b8a2d4f8719a90b2730b201c2&oe=552F364C
كيش الفطر
مقادير العجينة :
250 غ دقيق
2 ملعقة زيت زيتون
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة ملح
تحضير العجينة :
يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و الزيت و يحرك بالأيدي ثم يضاف نصف كمية الماء المتبقية و يدعك إلى أن يصبح على شكل فتات ثم تضاف كمية الماء المتبقية و يدعك جيداً ثم يغطى المزيج بورق النايلون و يوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقة .
مقادير الحشوة :
2ملعقة زبدة
100 غ فطر مقطع
ملعقتين بصل أخضر مفروم
ملعقتين من عصير الليمون
3 بيضات
نصف كوب لبن
كوب جبن البارميزان المبروش أو الموزريلا
تحضير الحشوة :
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الفطر و يحرك مدة دقيقتين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
في وعاء آخر يخفق البيض ثم يضاف إليه اللبن و الملح و البهار و عصير الليمون و يترك جانباً .
طريقة صنع الكيش :
يمد العجين على سطح مستوي بعد نثر الدقيق الناشف على شكل دائري
تدهن الصينية بالزيت ثم توضع العجينة على أن تكون تغطي أطراف الصينية من الداخل .
يوضع الفطر و البصل ثم يضاف إليها خليط اللبن و البيض .
توضع في فرن بدرجة الحرارة 300 لمدة 7 - 10 دقائق .
ثم تخرج من الفرن و توضع في طبق التقديم دون تقطيع وتقدم فورا