المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بيتزا بالتونة والبصل


خفجاااويه
15-01-2015, 12:39 AM
بيتزا بالتونة والبصل


https://scontent-a-mad.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10881610_10205725292279613_5936131361440007036_n.j pg?oh=24429272c4b529d366db804451f3aa53&oe=55307041



بيتزا بالتونة والبصل


المكونات
للعجينة:
1 كيلوغرام دقيق
1 بيض
1 ملعقة صغيرة خميرة مذوبة في 2/1 كوب ماء
2/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
1 علبة تونة في الزيت، مصفاة
1 فليفلة خضراء مشوية ومقطعة
1 بصل مفروم
1 طماطم مفروم
1 بيض
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة رب الطماطم
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4/1 ملعقة صغيره ملح
2/1 ملعقة صغيره سكر
أوراق نعناع
100 غرام جبن موزاريلا مبشور

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:
في وعاء للعجن، يوضع الزيت والبيض ويمزجوا مع إضافة الخميرة المذوبة. يضاف الدقيق، ثم الماء الدافئ بالتدريج مع الحرص على جعل العجينة تتشرب الماء جيداً حتى تصبح متماسكة. لا يجب الإكثار من كمية الماء كي لا تلتصق العجينة باليدين. تغطى العجينة وتترك لترتاح في مكان دافئ. يُحمى الفرن في هذه الأثناء.

لتحضير الصلصة، توضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار مع الطماطم ورب الطماطم. عند الغليان، يضاف الثوم مع التحريك المستمر . يضاف النعناع والسكر الى القدر مع الملح، ويحرك الى ان يكثف الخليط، يُرفع عن النار وتُضاف اليه البيضة بعد خفقها. هكذا تكون الصلصة جاهزة وتوضع جانباً. في مقلاة على النار، توضع ملعقة كبيرة من الزيت مع ربع ملعقة ملح ويذبّل فيها البصل. يُضاف البصل، الفليفلة المشوية والتونة المصفاة الى الصلصة المحضّرة سابقاً ويُخلطوا للحصول على الحشوة. تقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية الحجم وتشكل إلى كرات. تفرد كل كرة عجين على مسطّح مغطى بالدقيق وترقّ بالشوبك حتى الحصول على عجينة سماكتها 1 سنتم ثم تقطع إلى 5 دوائر متوسطة الحجم. تستحدث ثقوب في دوائر العجين باستخدام شوكة، تُنقل دوائر العجين الى صينية للفرن وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن. توضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على كلّ دائرة عجين، وتوزع عليها حتى تغطيها جيداً. يرش القليل من جبن الموزاريلا على وجه البيتزا وتعاد الصينية الى الفرن الساخن. تترك حتى يتحمّر أسفلها وتذوب الجبنة على وجهها وتقدم

اسيرة القمر
15-01-2015, 12:45 AM
يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق

خفجاااويه
15-01-2015, 09:04 AM
يعطيك الف عافيه هلا

ثلجة وردية
18-01-2015, 05:57 PM
سلمت على موضوعك
والله يعطيك العافية
..

دنيتي حلوه
25-01-2015, 01:31 AM
تسلم الايادي يعطيك العافية تسلم الايادي يعطيك العافية

دانة الكون
17-03-2015, 12:14 PM
الف شكر ع الوصفه