المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطيرة البروكلى والمشروم


ثلجة وردية
30-01-2015, 01:31 PM
فطيرة البروكلى والمشروم














http://www.elhawanem.com/images/posts/558_large.jpg




















المقادير:
كوب ونصف دقيق منخول
90 جرام زبدة باردة مكعبات (حوالى نصف كوب)
1 ملعقة صغير فلفل اسود مجروش
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 صفار بيضة
للحشو:
1ثمرة كرات
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 كوب مشروم طازج يشوح على النار لمدة 3 دقائق
ربع كيلو بروكلى طازج يسلق نصف سلق
كوب الا ربع جبنة كريمة
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة مستردة
كوب الا ربع كريمة لبانى
الطريقة:
< يجهز العجان الكهربائى ويخلط الدقيق المنخول مع الزبدة لمدة 15 ثانية حتى يتجانس.
< يضاف الفلفل الاسود المجروش والملح ويضاف صفار البيضة وملعقتان صغيرتان من الماء البارد.
< يخلط المقدار حتى يتماسك العجين ويصبح كتلة واحدة.
< يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويجمع على هيئة كرة وتغطى بورق شفاف وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
< يسخن الفرن على درجة 200 ويدهن سطح طبق الفرن بالزبدة وتدهن الحواف.
< يفرد العجين فى الطبق ويرفع قليلا من الحواف ويخل الطبف فى الثلاجة لمدة ربع ساعة اخرى.
< يغرس العجين بالشوكة ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
< يجهز الحشو: يقلب الكرات مع السكر على النار مع اضافة قليل من الزيت ويقلب على النار لمدة 10 دقائق يضاف المشروم والبروكلى ويرفع المقدار من على النار.
< يخفق فى العجان الكهربائى الجبنة الكريمة مع البيض والمستردة حتى يلين المقدار تضاف الكريمة اللبانى ثم يقلب مع الخضراوات ويصب فوق العجين ثم يدخل الطبق فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصير لونه ذهبيا.

< يخرج الطبق من الفرن ويرش بالجبنة المبشورة ويقدم دافئا او ساخنا.

اسيرة القمر
04-02-2015, 01:39 AM
يعطيك العافيه على الطرح القيم
الله لايحرمنا من عطائك المميز
احترامي وتقديري ..

ليتكـ تحس
24-02-2015, 05:01 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .

دانة الكون
17-03-2015, 12:41 PM
الف شكر ع الوصفه

شاهندا
23-08-2015, 01:40 PM
الله يعطيك العافيه
شكرا جزيلا
على الموضوع
مودتي

صمت المشاعر
03-09-2015, 09:15 PM
يمي يمي
وصفه كتير لزيزة وتيبه
تسلم دياتك ي روحي
وصفه سهله وبسيطه
ﻻحرمت جديدك المتميز
وطلتك الراقية
اعذب وارق التحايا

أسماءي
05-09-2015, 01:03 PM
شكرا علي الشرح السهل :101::101:

بوح الامل
10-09-2015, 04:34 PM
طرح مميز يسعدك ربي:101: