اسيرة القمر
21-02-2015, 04:32 PM
طريقة البيتزا المحمرة الجديدة 2015
http://up.graaam.com/forums/265416/01423493802.png
http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265416_11266243903.gif
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ثوم بودرة
http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265416_01266243903.gif
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة
( تقريبا بمقدار واحد سم )
الحشوة :
مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.
http://up.graaam.com/forums/265416/11423493802.png
بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها
ثم بصحن اخر اضع البقسماط
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط
http://up.graaam.com/forums/265416/21423493802.png
وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .
بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
النتيجة النهائية
http://up.graaam.com/forums/265416/21423493802.png
http://up.graaam.com/forums/265416/11423494027.png
ملاحظة مهمة
الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش
لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي ..
وَ بآلعآفيه عليكم
http://up.graaam.com/forums/265416/01423493802.png
http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265416_11266243903.gif
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ثوم بودرة
http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265416_01266243903.gif
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة
( تقريبا بمقدار واحد سم )
الحشوة :
مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.
http://up.graaam.com/forums/265416/11423493802.png
بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها
ثم بصحن اخر اضع البقسماط
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط
http://up.graaam.com/forums/265416/21423493802.png
وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .
بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
النتيجة النهائية
http://up.graaam.com/forums/265416/21423493802.png
http://up.graaam.com/forums/265416/11423494027.png
ملاحظة مهمة
الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش
لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي ..
وَ بآلعآفيه عليكم