بسمه
13-04-2015, 12:41 AM
مكونات بطاطس باللحمه المفرومه بالصور 2015
http://www.al-zin.com/vb/uploadcenter/uploads/04-2015/PIC-188-1428260117.jpg
المكوّنات
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
صنوبر - 50 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بهار - بحسب الرغبة
قرفة - بحسب الرغبة
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 4
لحم بقر أو غنم مفروم - 300 غرام
جبن فوندال مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
برغل ناعم أسمر أو أبيض - نصف كوب
ماء ساخن لنقع البرغل - كوب
بطاطس مسلوقة ومهروسة - كيلوغرام
نصائح
- تأكّدي من دعك مزيج البطاطس جيداً بواسطة يديك لتحصلي على أفضل النتائج.
- قدّمي سوفليه البطاطس إلى جانب سلطة الجرجير بالفطر أو سلطة الجرجير بدبس الرمان.
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل بالماء الساخن واتركيه جانباً.
2- حمّي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها نصف كمية البصل ورشة من الملح.
3- عندما يتغيّر لون البصل، ضعيه في وعاء جانباً.
4- في مقلاة أخرى حمّي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وأضيفي إليها الصنوبر والبصل حتى يتغيّر لونهما.
5- أضيفي اللحم المفروم واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
6- نكّهي بالملح والفلفل القرفة بحسب الرغبة، حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها الزبدة.
8- إدعكي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس ثمّ أضيفي رشة من الملح والبصل المحمّر وادعكي من جديد.
9- زيدي الحليب وقلّبي ثمّ أضيفي البرغل المنقوع وتابعي الدعك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
10- بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد وادهني صينية بالقليل من الزيت.
11- مدّي نصف كمية مزيج البطاطس في قعر الصينية ثمّ وزّعي مزيج اللحم عليها بالتساوي.
12- وزّعي نصف كمية الجبن ثمّ غطّي وجه الصينية بطبقة ثانية من مزيج البطاطس ووزّعي الكمية المتبقية من الجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى تنضج.
http://www.al-zin.com/vb/uploadcenter/uploads/04-2015/PIC-188-1428260117.jpg
المكوّنات
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
صنوبر - 50 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بهار - بحسب الرغبة
قرفة - بحسب الرغبة
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 4
لحم بقر أو غنم مفروم - 300 غرام
جبن فوندال مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
برغل ناعم أسمر أو أبيض - نصف كوب
ماء ساخن لنقع البرغل - كوب
بطاطس مسلوقة ومهروسة - كيلوغرام
نصائح
- تأكّدي من دعك مزيج البطاطس جيداً بواسطة يديك لتحصلي على أفضل النتائج.
- قدّمي سوفليه البطاطس إلى جانب سلطة الجرجير بالفطر أو سلطة الجرجير بدبس الرمان.
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل بالماء الساخن واتركيه جانباً.
2- حمّي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها نصف كمية البصل ورشة من الملح.
3- عندما يتغيّر لون البصل، ضعيه في وعاء جانباً.
4- في مقلاة أخرى حمّي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وأضيفي إليها الصنوبر والبصل حتى يتغيّر لونهما.
5- أضيفي اللحم المفروم واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
6- نكّهي بالملح والفلفل القرفة بحسب الرغبة، حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها الزبدة.
8- إدعكي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس ثمّ أضيفي رشة من الملح والبصل المحمّر وادعكي من جديد.
9- زيدي الحليب وقلّبي ثمّ أضيفي البرغل المنقوع وتابعي الدعك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
10- بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد وادهني صينية بالقليل من الزيت.
11- مدّي نصف كمية مزيج البطاطس في قعر الصينية ثمّ وزّعي مزيج اللحم عليها بالتساوي.
12- وزّعي نصف كمية الجبن ثمّ غطّي وجه الصينية بطبقة ثانية من مزيج البطاطس ووزّعي الكمية المتبقية من الجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى تنضج.