شاهندا
25-12-2015, 03:42 PM
طريقة البان كيك بالشوفان من سالي فؤاد
http://www.sally-fouad.com/wp-content/uploads/2015/09/12072539_917286245012899_1609349868772591462_n-300x150.jpg
1 كوب لبن
1 ½ كوب دقيق
½ كوب شوفان
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1/3 كوب سكر
¼ كوب زبدة سائلة
رشة ملح
فانيلا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
للزينة:
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
ايس كريم
مانجو
في بولة، يخلط الزبدة مع السكر ويقلب جيدا ( الزبدة ممكن تكون سائلة او طرية فقط ، لو طريه ستجعل عجينة البان كيك متماسكة قليلا)
http://static.hupso.com/share/buttons/dot.png
الطريقة:
ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب ( يراعى ان يكون بدرجة حرارة الغرفة).
ثم تضاف الفانيلا ويقلب، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح والشوفان ويقلب ، ثم يضاف اللبن ويقلب الخليط جيدا.
يراعى عند اضافة اللبن ان تكون العجينة لا سائلة ولا متماسكة.
في طاسة على النار، يوضع 2 ملعقة زيت وتدهن بالفرشاة.
يصب الخليط بواسطة مغرفة ويفرد قليلا بظهر المغرفة، ويراعى ان يكون على نار هادئة، ثم تترك حتى تنتفخ ويظهر فقاقيع من الهواء على سطحها وتنشف قليلا، تقلب وتترك لتنضج من الجهة الاخرى.
يقدم مع صوص المانجو وصوص الشيكولاتة والايس كريم.
ملحوظات:
يمكن الاستغناء عن الزبدة، ولكن هتفرق قليلا في الطعم.
البيكنج بودر مهم جدا، لانه يساعد على انتفاخ البان كيك في الطاسة.
الفرق بين الكريب والبان كيك : الكريب رفيع وبتكون عجينته سائلة قليلا، ولا يضاف له بيكنج بودر … اما البان كيك بيكون سميك وعجينته تنتفخ ويضاف له بيكنج بودر.
نصيحة: لو البيض من الثلاجة، يمكن وضعه في ماء دافئ، مما يساعده على اكتساب درجة حرارة الغرفة اسرع .
http://www.sally-fouad.com/wp-content/uploads/2015/09/12072539_917286245012899_1609349868772591462_n-300x150.jpg
1 كوب لبن
1 ½ كوب دقيق
½ كوب شوفان
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1/3 كوب سكر
¼ كوب زبدة سائلة
رشة ملح
فانيلا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
للزينة:
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
ايس كريم
مانجو
في بولة، يخلط الزبدة مع السكر ويقلب جيدا ( الزبدة ممكن تكون سائلة او طرية فقط ، لو طريه ستجعل عجينة البان كيك متماسكة قليلا)
http://static.hupso.com/share/buttons/dot.png
الطريقة:
ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب ( يراعى ان يكون بدرجة حرارة الغرفة).
ثم تضاف الفانيلا ويقلب، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح والشوفان ويقلب ، ثم يضاف اللبن ويقلب الخليط جيدا.
يراعى عند اضافة اللبن ان تكون العجينة لا سائلة ولا متماسكة.
في طاسة على النار، يوضع 2 ملعقة زيت وتدهن بالفرشاة.
يصب الخليط بواسطة مغرفة ويفرد قليلا بظهر المغرفة، ويراعى ان يكون على نار هادئة، ثم تترك حتى تنتفخ ويظهر فقاقيع من الهواء على سطحها وتنشف قليلا، تقلب وتترك لتنضج من الجهة الاخرى.
يقدم مع صوص المانجو وصوص الشيكولاتة والايس كريم.
ملحوظات:
يمكن الاستغناء عن الزبدة، ولكن هتفرق قليلا في الطعم.
البيكنج بودر مهم جدا، لانه يساعد على انتفاخ البان كيك في الطاسة.
الفرق بين الكريب والبان كيك : الكريب رفيع وبتكون عجينته سائلة قليلا، ولا يضاف له بيكنج بودر … اما البان كيك بيكون سميك وعجينته تنتفخ ويضاف له بيكنج بودر.
نصيحة: لو البيض من الثلاجة، يمكن وضعه في ماء دافئ، مما يساعده على اكتساب درجة حرارة الغرفة اسرع .