حنين
05-09-2006, 06:08 AM
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif
عندي لكم طبق اليوم روعة
المقادير : طبعاً حسب حجم الصينية
او عدد الافراد ...
أولاً -
- نسلق صدردجاجة وحده في موية
مع الإضافات المعتادة ( ملح وبهارات وووو ... اللي تحبي )
- ننتف الصدر ونكشنه في شويت زيت
- نضع البصل والثوم والفلفل الرومي ( حسب الرغبة )
- ثم نضع طماطم مفرومة ( واحدة كبيرة )
+ مع 2 ملعقة أكل صلصة
ثانياً -
- نجيب 3 باذنجان وسط يقطع شرائح دائرية
ثم نقليها في زيت حار لحد ما يتحمر ..
- كذلك 3 بطاطس وسط يقطع شرائح دائريه
ثم يقلى في زيت حار لحد ما يتحمر ..
ثالثاً -
نكون منقعين الرز في الموية من البداية
ننقعه من 10 دقائق لربع ساعة تقريباً ( كاستين رز )
وبعدها نسلقه في مرقة الدجاج لحد ما يستوي ..
رابعاً -
نعمل البشاميل
وهو عبارة عن :
5 ملاعق زيت أو زبدة على النار
ثم نضيف 4 ملاعق أكل دقيق نحركهم لحد ما يتجانسوا
ثم نضيف الحليب 2 ونص كوب كبير حليب
"ممكن نذوب 6 ملاعق أكل حليب بودرة في كوبين ونص موية"
نحرك الخليط جيداً
ثم نضيف شوية ملح و2 ملعقة أكل جبن سائل
نحركيهم تمام على نار هادية لحد ما يمتزجوا
وبكذا يكون البشاميل جاهز
نجي لتطبيق الوصفة ..
نجيب الصينية
وندهن قاعها بشوية بشاميل
ثم نضع شرائح البطاطس
ثم الباذنجان
نضع الان نص كمية الرز الأبيض المسلوق
وبعدها نحط الدجاج المكشن
http://www.al-shooq.com/77/files/10002.BMP
ثم نضع الكمية الباقية من الرز
بعدين شرائح البطاطس
ثم الباذنجان ..
بعدين نصب عالوجه البشاميل
ممكن نضع جبنة موزاريلا
أو شوية بقسماط ( حسب الرغبة )
دخليها الفرن
http://www.al-shooq.com/77/files/10001.BMP
تقريباً لمدة نص ساعة من تحت
أو لحد ما يتماسك البشاميل
بعدين نفتح الفرن من فوق
ونخليها لحد ما تتحمر
طلعيها من الفرن
http://www.al-shooq.com/77/files/10006.BMP
خليها تبرد شوي
بعدين قطعيها
http://www.al-shooq.com/77/files/10005.BMP
وقدميها مع السلطة
http://www.al-shooq.com/77/files/10007.BMP
وبالعاااااااافيه عليكم
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif
عندي لكم طبق اليوم روعة
المقادير : طبعاً حسب حجم الصينية
او عدد الافراد ...
أولاً -
- نسلق صدردجاجة وحده في موية
مع الإضافات المعتادة ( ملح وبهارات وووو ... اللي تحبي )
- ننتف الصدر ونكشنه في شويت زيت
- نضع البصل والثوم والفلفل الرومي ( حسب الرغبة )
- ثم نضع طماطم مفرومة ( واحدة كبيرة )
+ مع 2 ملعقة أكل صلصة
ثانياً -
- نجيب 3 باذنجان وسط يقطع شرائح دائرية
ثم نقليها في زيت حار لحد ما يتحمر ..
- كذلك 3 بطاطس وسط يقطع شرائح دائريه
ثم يقلى في زيت حار لحد ما يتحمر ..
ثالثاً -
نكون منقعين الرز في الموية من البداية
ننقعه من 10 دقائق لربع ساعة تقريباً ( كاستين رز )
وبعدها نسلقه في مرقة الدجاج لحد ما يستوي ..
رابعاً -
نعمل البشاميل
وهو عبارة عن :
5 ملاعق زيت أو زبدة على النار
ثم نضيف 4 ملاعق أكل دقيق نحركهم لحد ما يتجانسوا
ثم نضيف الحليب 2 ونص كوب كبير حليب
"ممكن نذوب 6 ملاعق أكل حليب بودرة في كوبين ونص موية"
نحرك الخليط جيداً
ثم نضيف شوية ملح و2 ملعقة أكل جبن سائل
نحركيهم تمام على نار هادية لحد ما يمتزجوا
وبكذا يكون البشاميل جاهز
نجي لتطبيق الوصفة ..
نجيب الصينية
وندهن قاعها بشوية بشاميل
ثم نضع شرائح البطاطس
ثم الباذنجان
نضع الان نص كمية الرز الأبيض المسلوق
وبعدها نحط الدجاج المكشن
http://www.al-shooq.com/77/files/10002.BMP
ثم نضع الكمية الباقية من الرز
بعدين شرائح البطاطس
ثم الباذنجان ..
بعدين نصب عالوجه البشاميل
ممكن نضع جبنة موزاريلا
أو شوية بقسماط ( حسب الرغبة )
دخليها الفرن
http://www.al-shooq.com/77/files/10001.BMP
تقريباً لمدة نص ساعة من تحت
أو لحد ما يتماسك البشاميل
بعدين نفتح الفرن من فوق
ونخليها لحد ما تتحمر
طلعيها من الفرن
http://www.al-shooq.com/77/files/10006.BMP
خليها تبرد شوي
بعدين قطعيها
http://www.al-shooq.com/77/files/10005.BMP
وقدميها مع السلطة
http://www.al-shooq.com/77/files/10007.BMP
وبالعاااااااافيه عليكم
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif