أفضل أكلة

[أبو مدغش 999]

أفضل أكلة لهذه السنة

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif





يامال العافيه يا ابو مدغش 999

<<< توها تدري ان صب القفشه هي اللقيمات

الله يعافي الصوره





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[أبو مدغش 999]

مشكوره على الرد الجميل

[همسـ مشاعر ـة]

هلا وغلا
أبو مدغش 999

أكلهـ .. محببهـ .. منـ الـ ج ــميعـ ..

وأنا نفسـ .. ح ــنين ..
أولـ مرهـ .. أعرفـ ..
أنـ صبـ القفشهـ .. اللقيماتـ ..

اللهـ يعطيكـ العافيهـ .. ياربـ ..

ودمتـ لمنـ تحبـ ..

وتقبلوا همساتي المعطره بالمشاعر

[أبو مدغش 999]

يعطيج العافيه إختي:((همسه مشاعر))

[الجوووري]

هلا وغلا اخوي ابو مدغش ..


تسلم هالإيدين .. ويعطيك العافيـــة :101:

[ابو شللش]

حلوة الطبخة يابو مدغش



بس ناقصها لو اجربها من يدك

[سيرين بركات]

يعطيك العافية أبو مدغش ما قصرت

حلا القمر الدين حلو كتير خاصة برمضااااااااااان

ولقمة القاضي أيضا لها مذاق خاص

مشكوووووووور وما قصرت

http://www.0sss0.com/up/uploader_files2/6jF63760.gif

[أميمه]

مرض السكر:
إن مرض السكر ناتج عن قصور في عمل غدة البنكرياس . حيث لاتنتنج هذه الغدة الكمية الضرورية من الأنسولين اللازم للهضم وقد ثبت في تجارب متعددة أن مرضى السكر تنخفض نسبة السكر في دمائهم فتصبح قريبة من الأشخاص العاديين إذا تناولوا عسل النحل الطبيعي .
ويمكن تعليل هذه الحالة بوجود مادة مؤكسدة في العسل تجعل تمثيل سكره أكثر سهولة في الجسم فلا يظهر نسبة عالية في الدم كما يحصل في أنواع السكريات الأخرى .
ومما يساعد على سرعة تمثيل العسل في الجسم احتواؤه على نسبة عالية من البوتاسيوم . وقد ثبتت فائدة العسل إذا كان مرض البول السكري لا يرجع إلى انعدام الأنسولين , وإنما يرجع إلى صعوبة تنبيه الخلايا التي تفرزه في الدم . وفي هذه الحالة تعمل ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي على زيادة سريعة وكبيرة في سكر الدم مما يؤدي وفي هذه الحالة تعمل ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي على زيادة سريعة وكبيرة في سكر الدم مما يؤدي إلى تنبيه خلايا غدة البنكرياس لإفراز مادة الأنسولين .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مريض السكري هل يتناول عسل النحل:
مرض السكري كلمة استخدمها أول مرة طبيب يوناني في القرن الثاني للميلاد و هي مشتقة من كلمة أفريقية فالحالة قديمه و معروفة منذ آلاف السنين وقد تكون بمسميات أخري و كتعريف هو الحالة التي يوجد فيها السكر في البول كما أنه الحالة التي توجد فيها نسبة عالية من الجلوكوز في الدم و قد يعرف بأنه ارتفاع مزمن لمحتوي السكر في الدم و الناتج عن عجز غدة البنكرياس من إفراز الكمية اللازمة من الأنسولين و أسبابه و أعراضه و علاجه درست و عرفت و تعتبر موضوع طبي و هذا المجال يطرقه من هو أجدر مني و هم الأطباء أما الموضوع الهام الذي سوف أركز عليه هو علاقة مريض السكري بعسل النحل هل مسموح له تناول العسل أم لا أو بحدود معينه ؟ فإذا القينا الضوء على تركيب عسل النحل الكيميائي فهو يحتوي على 75% - 80% منه سكـــريات يمثل الجلوكوز فيها 35% ، و الفركتوز ( سكر الفواكه ) ، 40-45% ، و سكر السكروز 3% أضافه إلي العديد من السكريات مثل المالتوز و السكريات العديدة فهذه ليست دائما ثابتة كما أن هذه النسب ليست ثابتة لكل أنواع العسل و لكل نوع من أنواع العسل له تركيبه خاصة تعتمد على نوعيه الرحيق و تتعدد المصادر الزهرية و طرق تربية النحل و التغذية الصناعية على محاليل سكريه للنحل إضافة إلي بعض العوامل الأخرى إذا قد تحصل على عسل نسبة سكر الجلوكوز فيها عالية إذا غذي النحل على جلوكوز آو مزارع العنب و هذا عدو لدود لمريض السكري و قد تحصل على عسل نسبة سكر الفركتوز فيه عالية إذا غذي النحل على رحيق الأزهار و أعطى فترة كافية لنضج العسل فهذا قد يناسب بعض مرض السكري و خاصة النوع الثاني الغير معتمد على الأنسولين لان سكر الفواكه ( الفركتوز ) لا يتم تمثيله كاملا في الجسم كما أنه لا يحتاج إلي الأنسولين لإدخاله إلي الخلايا . إذا مريض السكري إذا كان المرض الذي لديه هو النوع الأول المعتمد على الأنسولين فأنصحه بعدم تناول العسل و إذا رغب في ذلك يكون ضمن الحدود المسموح له بها من الوجبة و تحت أشراف طبي لان الطبيب هو أعلم بحالة كل مريض .
و أما إذا كان الشخص مصاب بالسكري من النوع الثاني أي الغير معتمد على الأنسولين و المعتمد على الحمية و الرياضة و بعض الأدوية أي أن نسبة السكر في الدم لا ترتفع لمعدلات عالية حيث يوجد نشاط في غدة البنكرياس و لكن ليس كافيا لتنظيم مستوي السكر في الدم .
و هذا يمكنه تناول العسل الطبيعي ملعقة واحدة ( 21جم ) صباحا على الريق فقط و ذلك لتنشيط البنكرياس و هناك الكثير من الأبحاث العلمية العالمية بعضها يحذر من تناول العسل بالنسبة لمريض السكري و البعض يؤيد تناوله وفق شروط معينة و أبحاث تؤيد تناوله كوقاية و علاج لدورة في تحفيز الأنسولين و تعويض الجسم عن ما يحتاجه من مركبات تغذويه هامة مثل المعادن و الفيتامينات و الأحماض الأمينية و علاجية أخري يتميز بها العسل عن غيره من المواد و هذه النظرية لا تحتاج لبرهان أو إثبات فقد ذكر الله سبحانه و تعالي في محكم التنـزيل في سورة النحل ( -- يخرج من بطونها شرابا مختلف ألوانه فيه شفاء للناس ) الآية رقم 69.
فمريض السكري خاصة الغير معتمد على الأنسولين لا يستطيع أحدا أن يحرمه هذه المادة الغذائية العلاجية و لكن وفق ضوابط و بأشراف طبي و نود هنا أن نستعرض بعض الأبحاث العلمية التي أثبتت أن تناول مريض السكري ( الغير معتمد على الأنسولين ) للعسل كملعقة واحدة صباحا لا يرفع نسبة السكر بل ينشط إفراز الأنسولين مما يؤدي إلي خفض نسبة السكر و هنا نود أن نتطرق إلى بعض الأبحاث العلمية و الأسباب التي يعزي لها خفض نسبة السكر في الدم ، ملعقة العسل ( 21جم ) تعطي من السعرات الحرارية ما مقداره 68سعر حراري أي أقل من التفاحة الواحدة و أقل من 3 تمرات متوسطة إذاً كمية السعرات الحرارية ليست بالأمر المخيف .
و قد ذكر د/ محمود الصعيدي من إدارة التغذية بوزارة الصحة في محاضرة ألقاها في 1/3/1415هـ عن عسل النحل بأن معامل Woelm الألمانية تنتج محاليل من العسل بعد تصفيته من غروياتة 20 % ، 40 % تحت اسم M2 Woelm
مهيأة للحقن بالوريد و معروف أن هذه المركبات تخفض سكر الدم . و الذين يستفيدون من العسل هم مرضي السكري الغير معتمدين على الأنسولين NIDDM و هنا تجدر الإشارة إلى أن الاستعمال يجب أن يكون في الحدود المعقولة مع حساب السعرات الحرارية للعسل ضمن احتياج المريض و غالبا ما يكون المريض بدينا حيث تكون كمية الأنسولين الموجودة في بادئ الأمر طبيعية و ربما تكون أكثر من المستوى العادي ثم ترهق غدة لنجرهانز في البنكرياس فتضعف عن إفراز الأنسولين و تتطلب منبها لتنشيطها و في هذه الحالة يكون العسل هو انسب المواد و يجب أن يكون الاستعمال بحذر لان الإفراط في تناوله قد يؤدي إلي إفراز كمية وفيرة من الأنسولين فيسبب استهلاك السكريات المتعاطاة و كذلك يؤدي هذا الأنسولين الذي تم إفرازه تمثيل المواد الدهنية بكميات كبيرة مما يسبب زيادة الوزن .
و قد ذكر الدكتور الروسي يوريش أن من بين مكونات العسل الطبيعي نوع من الهرمونات يشبه الأنسولين .





الضعف الجنسي والعقم

يحتوي عسل النحل على فيتامين ( و ) ـ E ) )
هذا الفيتامين ضروري لتكوين الخلايا التناسلية والمحافظة على حيويتها ونشاطها والمحافظة على حيوية الجنين في أثناء فترة الحمل .
ويؤدي نقصه في الجسم : إلى وقف نمو الحيوانات المنوية عند الذكور، وإلى موت الجنين قبل نهاية الحمل عند النساء .
كما أن نقصه يتسبب في ضعف العضلات مما يؤدي إلى الوهن وانحطاط قوة البدن وضعف و قصور القلب .
وقد لوحظ أن العسل الطبيعي مع حبوب اللقاح والغذاء الملكي له تأثيراً في سرعة النمو وعلاج حالات الضعف الجنسي وزيادة النشاط والميل الجنسي وذلك لإحتوائه على الهرمونات الجنسية بوفـرة .
وقد أجرى الرفسور osmanaqic دراسة إستعمل فيها مستحضر من العسل وحبوب اللقاح وغذاء الملكات وأشترك في الدراسة 40 رجلاً كانوا يشكون من عدم الإنتصاب أو العقم وأعمارهم مابين 20 ـ 52 عاماً وكان لدى 75% من هولاء المرضى نقص في عدد الحيوانات المنوية فأعطوا كبسولتين من هذا المستحضريومياً وبعد شهر واحد بدأت علامات التحسن من الناحية الجنسية وأستنتج البروفسور أن المعالجة بالعسل وحبوب اللقاح والغذاء الملكي تؤدي إلى زيادة النشاط الجنسي وتقدم في إنتاح الحيوانات المنوية .



امراض الكبد

يعتبر الكبد من أكبر المعامل الكيميائية في جسم الإنسان حيث أنه يقوم بدور أساسي وهام في كثير من العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم .
كما يقوم الكبد أيضاً بتحويل المواد السامة التي تضر الجسم إلى مواد غير سامة وبذلك يتم التخلص منها . وقد أجمعت كثير من التجارب على أن استخدام عسل النحل الطبيعي يعتبر علاجاً ناجعاً ومؤثراً بإذن الله في حالات التهابات القنوات المرارية في الكبد وكذلك حصواتها وأمراض الكبد المختلفة وعلى وجه الخصوص الالتهاب الكبدي الوبائي والالتهاب الكبدي المزمن .وقد عرف الطب التهابات الكبد منذ أكثر من مائتي سنة وهذه الالتهابات تحدث للأسباب الآتية :
1. الإدمان على الكحول .
2. السموم والمواد الكيمائية .
3. العقاقير والمخدرات .
4. الإصابة بالطفيليات مثل طفيلي التكسوبلازما .
5. جراثيم الركتسيا كالحمى المجهولة مثلاً .
6. الإصابة بالبكتريا مثل جرثوم اللبتوسبيرا واللسريا .
7. الإصابة بالفيروسات مثل الفيروسات المعوية , والفيروسات المخاطية وفيروس الحمى الصفراء وفيروس الحصبة الألمانية وفيروسات الكبد .
ويمكننا أن نقسم فيروسات الكبد إلى مايلي :
1) فيروس الكبد (أ) الذي يؤدي إلى التهاب الكبد الوبائي .
2) فيروس الكبد (ب) الذي يؤدي إلى التهاب الكبد المصلي .
3) فيروس الكبد (ج) ويأتي في المرتبة الثالثة .
4) فيروس الكبد (د) ويسمى أيضاً فيروس الكبد دلتا .
5) فيروسات أخرى نادرة .
وعند التهاب الكبد يشكو المريض عادة من الحمى وفقدان الشهية للطعام والغثيان وتظهر عليه علامات داء اليرقان كاصفرار العيون والبول والجلد وقد يعاني أيضاً من الألم في موضع الكبد .
وتصل عدوى التهاب الكبد الوبائي للمريض عبر الطعام والشراب إذا حدث تلوث لهذه المصادر بالفيروس (أ) أما التهاب الكبد المصلي فإنه يتمكن من المريض عبر عمليات نقل الدم أو الحقن بالإبر أو الجماع مع شخص مريض بالفيروس (ب) وكثير من مدمني المخدرات والشاذين جنسياً يعانون من هذا المرض .
أما فيروس الكبد (ج) فإنه ينتقل إلى المريض عبر نقل الدم , أو عبر الطعام والشراب الملوث والإصابة به عادة خفيفة إلا أنها قد تكون شديدة عند السيدات الحوامل ومن ناحية أخرى نجد فيروس الكبد (د) كثير العدوى بين الذين يسيئون استخدام العقاقير أو الذين يتعرضون لعمليات نقل دم ملوث .
وصفة لعلاج التهابات الكبد
أضف حوالي نصف فنجان من عسل نحل إلى فنجان كامل من شراب النعناع المغلي خذ الجرعة كامل يومياً كل صباح وإلى أن تتحسن الحالة المرضية وينبغي الحرص على التغذية الجيدة والراحة التامة .

مع تحيات الشمس المشرقة

[أميمه]

سندوتشات مقلية

المقادير :

نصف كيلو دقيق – 2 بيضة – كوب حليب دافئ – ملعقة خميرة بيرة – ملح – ماء دافئ

الطريقة :

1- تخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافئ وقليل من السكر وتترك في مكان دافئ

2- يضاف البيض والخميرة وكوب الحليب والملح إلى الدقيق وتعجن جيدا

مع إضافة الماء الدافئ إذا احتاج الأمر .وتترك في مكان دافئ حتى تخمر

ويتضاعف حجمها .

3- تشكل علي حسب الرغبة . ثم تقلي في الزيت وتترك حتى تبرد وتشق

ويوضع فيها الحشو المستحب لديك .

( تن وهريسة – جبنة وزيتون – مفروم - ---------الخ )

بالهناء والشفاء






الكيكة الحارة



المقادير :



4 بيضات – كوب ماء – كوب زيت – ذرة ملح – 2 كوب دقيق – ظرف خميرة BB



الطريقة :



تضرب هذه المقادير بالمضرب الكهربائي جيدا ثم يدهن طاجين بالزيت ويبطن بالدقيق .

ويوضع فيه نصف كمية العجينة .

تضع عليها الهريسة والزيتون والجبنة والبطاطا ومكعبات الفلفل الأخضر والطماطم أو أي حشوة ترغبين بيها بحيث تكون حارة .

ثم نضع عليها باقي العجينة ونرج الطاجين جيدا وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه .

تقدم مع الشاي ....

بالهناء والشفاء










البسبوسة



المقدير :

كوب سميد – كوب دقيق – كوب – كوب حليب – نصف كوب زيت – خمير BB – 2 بيضة – فانيليا – ماء زهر .



الطريقة :

1- تخلط جميع المقادير مع بعضها بأستخدام ملعقة خشبية خلطا جيدا



2- تسكب في طاجين مبطن بالدقيق و يحرك الطاجين جيدا . ثم يوضع في الفرن حتى النضج ويحمر الوجة .



3- يسكب عليها العسل البارد وهي ساخنة .



تقدم مع العصائر الباردة



وبالهناء والشفاء






كيك عادي



المقادير :

كوب حليب – كوب زيت – كوب ونصف سكر – 3 كوب دقيق – 4 بيضات – فانليا –ظرف خميرة BB – ملعقة عصير ليمون .

الطريقة :

1- يضرب البيض مع الفانليا والليمون بأستخدام المضرب الكهربائي .

2- يضاف السكر ويعاد الخلط .

3- يضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخلط .

4- يضاف الدقيق والخميرة تدريجيا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة .

5- يدهن طاجين بالزيت ويبطن بالدقيق ويصب فيه الخليط ويوضع بالفرن حتى النضج .



يقدم مع الشاي أو القهوة ....الخ



بالهناء والشفاء




الكعك الصخري



المقادير :



3 كوب دقيق – كوب زبدة – كوب سكر ناعم – ملعقتين BB – نصف كوب كاكاوية مفرية

لبن للعجن .



الطريقة :



تعجن المقادير السابقة عجينة يابسة نوعا ما ، توضع العجينة على صينية مدهونة على هيئة كتل متساوية في الحجم تشبه الصخر ويساعد على ذلك استخدام الشوكة والملعقة ،

تخبز في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة .

يقدم مع الشاي ....

بالهناء والشفاء






كرات الثلج

المقادير :



قالب زبدة – ربع كوب زيت – بيضة – فانيليا – كوب إلا ربع سكر ناعم – كوب نشا – ظرف خميرة BB دقيق حسب العجينة .



الطريقة :



تضرب الزبدة والزيت والسكر جيدا ثم تضاف البيضة والفانيليا – وبعد ذلك نضيف النشا والخميرة والدقيق بالتدريج . حتى تتكون عجينة متماسكة – تشكل على هيئة كور .ونضعها

في الفرن حتى تنضج ثم تترك تبرد .

ونلبسها بالشكيولاته البيضاء ثم تدحرج في جوز الهند وتوضع في الثلاجة .



تقدم مع القهوة .

بالهناء والشفاء




القبضة

المقادير :



كوب كاستردا – كوب سمن – نصف كوب سكر ناعم – بيضة – فانيليا – كوب مكسرات مفرية

نصف ملعقة صغيرة دقيق حسب العجينة .



الطريقة :



1- يخلط السمن مع السكر بالبيضة والفانيليا جيدا.

2- تضاف الكاستردا . والخميرة والدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة .

3- تشكل بقبضة اليد . تخبز في فرم متوسط الحرارة .

4- تترك حتى تبرد . ثم تغمس في الشيكولاته وتزين حسب الرغبة .



بالهناء والشفاء



بسكويت النشأ

المقادير :



2 بيضة – كوب ناعم – كوب نشا – كوب سمن – كوب زيت – ملعقة مسطحة BB – فانيليا – دقيق .



الطريقة :



يضرب البيض مع السكر والسمن جيدا ثم يضاف الزيت ونستمر في الضرب ثم يضاف النشا والخميرة والدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة صالحة للفرد .

والتشكيل ثم تفرد وتشكل حسب الرغبة .

( ربع – دائرة – بيضاء – نجمة ....... الخ )

وتخبز في الفرن ثم يلصق كل طرفين معا بالشكيولاته أو المربى .

وتقدم مع القهوة أو النسكافية .

بالهناء والشفاء













hero_231971@hotmail.com
mn_3_mn@yahoo.com