ابومنال الشمري
23-05-2007, 12:55 AM
الــكــمـأه ( الــفـقـع )
في قيمتها الغذائيه , هي المشبعه بالفيتامين والمعادن , فإن الكمأة تفوق جميع أنواع الفطر .
ولكن المحاذير منها تؤخذ بعين الاعتبار , خصوصاً عند الشاكين من عسرة الهضم والمصابين
بأمراض التحسس .
عرف العرب الكمأه منذ وجدوا في الباديه حيث مهد الكمأه الأول.
ولعل أحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم عن الكمأه من طليعة المصادر العربيه في ذكره
فقد جاء نص الحديث ( الكمأه من المنٌ , وماؤها شفء للعين ) .
وقال الغافقي ( ماء الكمأه أصلح الأدويه للعين , إذا عجن به الأثمد ( حجر يكتحل به أو كحل أسود ) واكتحل به , ويقوي أجفانها ويزيد الروح الباصره وحده ويدفع عنها نزول النزول ) .ولندرتها واختفائها تحت الارض يرتفع سعرها في معظم البلدان مما يصعب على معظم الناس شراؤها .
الكمأه غنيه بالبروتين الذي تبلغ نسبته فيها 9% وكذا بالنشويات والسكاكر التي تبلغ 13% وتحتويالكمأه على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم كما أنها غنيه بالفيتامين (ب ا)
لذلك فالكمأه تفوق جميع أنواع الفطر في قيمتها الغذائيه .
والكمأه النيئه عسرة الهضم ويجب إزالة الأتربه عن سطحها بتقشيرها وغسلها جيداً ثم طهيها .
عندها تصبح غذاء مستساقاً سهل الهضم إلا لدى المصابين بآفات في معدتهم , فهؤلاء ينصحون
بلإقلال من تناولها .
كما أنها تمنع عن المصابين بأمراض التحسس وبعض العلل الجلديه .
في قيمتها الغذائيه , هي المشبعه بالفيتامين والمعادن , فإن الكمأة تفوق جميع أنواع الفطر .
ولكن المحاذير منها تؤخذ بعين الاعتبار , خصوصاً عند الشاكين من عسرة الهضم والمصابين
بأمراض التحسس .
عرف العرب الكمأه منذ وجدوا في الباديه حيث مهد الكمأه الأول.
ولعل أحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم عن الكمأه من طليعة المصادر العربيه في ذكره
فقد جاء نص الحديث ( الكمأه من المنٌ , وماؤها شفء للعين ) .
وقال الغافقي ( ماء الكمأه أصلح الأدويه للعين , إذا عجن به الأثمد ( حجر يكتحل به أو كحل أسود ) واكتحل به , ويقوي أجفانها ويزيد الروح الباصره وحده ويدفع عنها نزول النزول ) .ولندرتها واختفائها تحت الارض يرتفع سعرها في معظم البلدان مما يصعب على معظم الناس شراؤها .
الكمأه غنيه بالبروتين الذي تبلغ نسبته فيها 9% وكذا بالنشويات والسكاكر التي تبلغ 13% وتحتويالكمأه على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم كما أنها غنيه بالفيتامين (ب ا)
لذلك فالكمأه تفوق جميع أنواع الفطر في قيمتها الغذائيه .
والكمأه النيئه عسرة الهضم ويجب إزالة الأتربه عن سطحها بتقشيرها وغسلها جيداً ثم طهيها .
عندها تصبح غذاء مستساقاً سهل الهضم إلا لدى المصابين بآفات في معدتهم , فهؤلاء ينصحون
بلإقلال من تناولها .
كما أنها تمنع عن المصابين بأمراض التحسس وبعض العلل الجلديه .