طريقه تحضير القهوه ( هام) جدا ^_*

[أبوفهد]

القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

*************

القهوة المكاويه

تحضيرها

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

*************

القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

*************

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

القهوة التركية
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

************ بالعافية .... والهناء
http://m123.jeeran.com/images/dallani2.gif

[ديما]

يعطيك العافية أبو فهد ...

على القهوه بانواعها ..


تحياتي لك


http://www.rashooody.com/me2me/pows.gif

[أبوفهد]

الله يعافيك اختي ديما

وانشاء الله تكونين استفدتي من الموضوع

ومشكوره جدا لتشريفك موضوعي

اخوك ابو فهد

[أبو رائد]

الله يعطيك العافية


طريقة يحتاجها الكثيرين

[يارا]

اهلين اخوي ابوفهد مشاركه متميزه

واسمح لي بعد اذنك ان اضيف طريقة تحضير قهوتي المفضله

اسبرسو :

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
================
قهوة تركية بالكاكاو:

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .


لك تقديري على جهودك الرائعه

[أبوفهد]

شكرا لك اخوي ابو رائد لتشريفك موضوعي

[أبوفهد]

اختي الغاليه يارا

مشكوره على الرد والاشاده

وبالنسبه لاضافتك الرائعه فعلا اضافه نموذجيه

وتسلم يمينك على الطريقه اللي قلتيها عن تحضير القهوه اسبرسو والقهوه التركيه بالكاكاو

وتقبلي تحياتي وامنياتي لك بالتوفيق

[الحالمه]

ألف شكر لك ابو فهد

وألف شكر لك يارا


:)

[ابوسعود]

يعطيك العافية ابو فهد


وزرني ..... تذوق قهوة غير شكل


العنوان
الطائف ( الاستقبال فقط في فصل الصيف )

[أبوفهد]

يا مرحبا باختي الحالمه واتمنى انك استفدتي من تحضير القهوه

وياريت ما تفشلينا اذا سويتها لاخوانك وربعك

وشكرا لك لمرورك الرائع

............................................

يا هلا والله وغلا بابوسعود والطائف واهلها كلهم

والله الشرف لنا يالغالي وجعل بيتك عامر

وهذي مهب غريبه عليكم وانتم اهلها

وانشاء الله يجي اليوم اللي نتشرف فيه بزيارتك وشرب وتذوق قهوتكم المميزه

تحياتي لك اخوي ابو سعود

[فـتـــــــــون]

يسلموووو إيديك يابوفهد ....

والله فنااااااااان ....
http://m123.jeeran.com/images/dallani2.gif

اقلط ...

تقهوى ...

[أبوفهد]

فتووووووووووووون الاموووره الحبوووبه اسمحيلي

انا سرقت دلتك وحطيتها في موضوعي حتى طلي فوق راح تشوفينها

وانتي الفنااانه يا احلى اخت مرورك زاد موضوعي تشريفا جميلا

وها نحن قلطنا وتقهوينا عندكم ويالها من قهوتا رائعه من ايدي اختا كريمه

وتحياتي لك ممزوجه بتمنياتي لك بالصحه والعافيه

اخوك الذي لم تلده امك ابو فهد :)

[فـتـــــــــون]

أبوفهد ...

تموون على الدله ... وصاحبة الدله ...

أفا عليك أنت تامر بس ...


تحياتي لك ...