&& هنا توضع اطباق المسابقه&& [الأرشيف]

emey

08-09-2008, 09:00 PM

دجاج محشي مع الارز المبهر
المقادير:
2 دجاجة متوسطة
نص كاسة رز منقوع ومغسول لحشي الدجاج
2 كاسة ارز منقوع كطبق اساسي
ملح وفلفل وبهارات مشكلة
لحمة مفرومة لتزيين الارز
مكسرات للتزين
الطريقة
يغسل الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
بعد غسل الارز وتصفيته نسلسقة نص سلقة على النار طبعا باضافة الملح والبهارات للارز ايضا
نحشي الدجاج بالارز ونضعة بالكيس الخاص بالميكرويف او بامكانكم سلقه بالماء
نسلق الارز ونضع عليه البهارات المشكلة وهي الملح والفلفل الاسود والقرفة والهيل والقرنفل ويفلفل عادي كالمعتاد
وبعد نضوجه نزينه كالصورة باضافة المكسرات اليه هكذا

http://www.alraidiah.org/up/up/22089576820080908.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22089631620080908.jpg

وطبق الحلو هو البسبوسة وطبق الجيلي بالقشطة

طريقة البسبوسة
كاسة كبيرة من كل من الجوز هند والسميد والحليب الناشف والماء ونص كاسة من الزبادي والزيت و2 م ك باودر يخلط ويوضع بصينية مدهونة ويشرب بالقطر البارد

http://www.alraidiah.org/up/up/22089664620080908.jpg

اما الجيلي
في الخلاط نضع 3 كاسات كبار ماء ساخن و3 كاسات عصير منجا و3 باكيت جيلو مشمش و2 علبة قشطة ويخلط جيدا ويوضع في اكواب بالثلاجة وصحة عافية عليكم

http://www.alraidiah.org/up/up/22089638220080908.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22089671820080908.jpg

كل عام وانتم بخير

emey

09-09-2008, 01:58 AM

اختي حنين هل استوفى طبقي الشروط وهل بامكاني اشارك بطبق اخر وشكرا لك

حنين

09-09-2008, 04:43 AM

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif

ياهلا بايمي

استوفى كل الشروط

وبامكانك تشاركين بسفره ثانيه فقط

لكل متسابقه سفرتين بس

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

مياسة

12-09-2008, 12:41 AM

فطورنا اليوم داوود باشا مع شوربة الفطر
داوود باشا
المقادير :
نص كيلو لحمة كفتة جاهزة
4 حبات طماطم
4 حبات فلفل رومي
بصلة
كاستين ماء
ملح وفلفل
الطريقة:
نعمل الكفتة كرات صغيرة ونشويها بالفرن وتترك جانبا
نضع البصلة المفرمة على النار مع القليل من الزيت وتقلب قليلا
ثم نضع الطماطم المبشورة فوقها على نار هادئة الىان تتسبك ثم نضع الماء وتغلى لربع ساعة تقريبا
نضع الكفتة والفلفل الاخضر فوقها وتترك على النار ل10 دقائق وتقدم بجانب الارز الابيض

اما شوربة الفطر فهي كالتالي
دجاجة مقطة تسلق باضافة الملح والففل الاسود والثوم وعندما تنضج تقطع قطع صغيرة بعد ان تفسخ من العظم وتترك جابنا
نحضر الباشاميل وهو 2 كاسة ماء مع 4 ملاعق كبار طحين و5 م ك حليب ناشف في الخلاط ثم توضع على النار وتحرك باستمرار الى ان تتخن قليلا
بعد ذلك نضيف لها شوربة الدجاج وتغلى جيدا
نضع الدجاج المقطع والفطر المفروم عليها ونغليها قليلا وصحيت وعافية

http://www.alraidiah.org/up/up/22116865920080912.jpg

وطبق الحلو هو الكنافة اكيد عارفين طريقتها وصحتين وعافية عليكم

http://www.alraidiah.org/up/up/22116917720080912.jpg

مياسة

12-09-2008, 12:54 AM

فطور امس كان الشيشبرك والفروج
الفروج عادي على الشواية بالفرن
الشيشبرك مقايره كالتالي
كيلو لبن يفضل يكون لين نعاج
2 كاسة طحين تعجن فقط بالماء والملح بدون خميرة وتعمل كرات صغيرة جدا
ربع كيلولحمة مفرومة مطبوخة مع البصل والملح والفلفل
2 مكعب ماجي اختياري او مرق دجاج يكون احسن
ملح وفلفل
الطريقة:
نخلط اللبين في الخلاط جيدا باضافة م ص نشا ثم نغليه على النار مع التحريل المستمر حتى لا يفرط معنا
نغلي مرق الدجاج ونضيف له اللبن المغلي
الان نكور العجين دوائر صغيرة وتحشى باللحمة الناضجة سابقا مثل القطايف ثم تطوى من الجنبين الى ان سنتهي المقدار
بعد الانتهاء نغطسها بالشوربة وتترك لنص ساعة على النار
نقدح لها الثوم ونرش عليها النعنع الناشف وتقدم مع الارز الابيض وصحتين وعافية
وطبق الحلو خلية النحل مقاديرى كالتالي
2 كاسة طحين
نص كاسة حليب ناشف
م ك خميرة
م ص باورد
م ص سكر
ذرة ملح
ربع كاس لبن زبادي
وربع كاس زيت
نص كاس ماء
تعجن جيدا
وتكور وتحشى بجنبة الكيري وترص في الصينية ابتداء من الوسط تماما مثل الخلية وتترك لساعة لتخمر بعدها تخبز على نار متوسطة وتشرب بالقليل من القطر البارد وصحتين

http://www.alraidiah.org/up/up/22116992920080912.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22117000820080912.jpg

كادي03

16-09-2008, 03:14 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكم الله في سفرتي المتواضعه واللي اتمنى انها تعجبكم هذا الله يسلمكم السفرة كامله

http://www.alraidiah.org/up/up/22161716220080917.jpg

وهذا الحلا وكان عباره عن تشيز كيك بالكريم كراميل

http://www.alraidiah.org/up/up/22161727520080917.jpg

مقاديره
الطبقة الأولى

علبة بسكوت شاي

اصبع زبده

وملعقتين قشطه

الطبقة الثانية

علبة حليب محلى

علبة جبن كيري

كوب ماء

علبتين كريم كراميل

ماء
الطريقة:
يطحن البسكوت ويخلط مع الزبده والقشطه ويرص في الصينيه

يخلط الحليب المحلى مع الجبن ويوضع فوق الطبقه الثانية ويوضع بالفرن حتى تجمد الطبقة الثانية

يخلط الماء مع الكريم كراميل على النار حتى يثقل ويصب على الطبقة الثالثه

(انتبهو وانتو تصبون الكريم كراميل على الطبقه الثانيه بشويش)

وهنا قطعه من الحلى

http://www.alraidiah.org/up/up/22161738020080917.jpg

وهنا اللقيمات وهي بالزيت

http://www.alraidiah.org/up/up/22161755420080917.jpg

المقادير:
كوبين طحين

ملعقه ونص خميرة

ملعقه سكر

ملعقه صغيره ملح

ملعقة كسترد

ماء على حسب قوام العجينه

الطريقة

تخلط جميع المقادير بالخلاط وتترك حتى تخمر وتقلى بالزيت

وهنا السمبوسه والكبة مع اللقيمات

http://www.alraidiah.org/up/up/22161767120080917.jpg

السمبوسه مافيه احد مايعرفها بس لكبة يمكن فيه ناس مايعرفونها لأنها الكبة الأصلية لان فيه كبة يقولون بالتوست او بالرز هذي بالبرغل

المقادير

ثلاث اكواب ماء

كوب برغل

ملح على حسب الرغبة

كوب صغير طحين

بهارات مشكلة

لحم مفروم

بصل +ثوم+ بهارات+ فلفل+ ملح + بقدونس+

الطريقة

يغلى الماء ويضاف له البرغل لين ينشف الماء تقريبا بضل فيها مقدار ملعقتين ماء يترك حتى يبرد ثم يعجن مع البهارات والطحين حتى تتكون عجينه

يطبخ اللحم مع البصل والثوم والبهارات والفلفل يتك على النار حتى ينضج ثم يقطع البقدونس ويوضع على اللحم يوقلب على النار حتى يذبل البقدونس نطفي علي اللحم

تكورالعجينه وتحشى باللحم ونسكرها زين تقلى بالزيت وتقدم

الزيت لازم يكون حامي زود لأن اذاكان الزيت ماهو حامي تتفتح الكبة معك واتركيها الين تحمر شوي وبعدين حركيها شوي عشان ماتكسر معك

الشوربة

لحم

ثلاث ماجي

بهارات

شوفان

شعيرية

ماء على حسب مقدارك
الطريقة
يحمس اللحم مع الماجي ويضاف الماء يترك حتى يغلي ويضاف الشعيريه والشوفان تترك ربع ساعه على النار ويقدم

السنبون نسيت اصوره بس واضح بالسفره

مقاديره

كوب حليب نيدو

ملعقه بكنغ بودر

رشة ملح

2ملعقة خميرة

ربع كوب سكر

شوية زيت

2كوب طحين
الحشوه
سكر بني
قرفه
زبده
الصوص
شيره
قرفه
تخلط مع بعض

الطريقة:

تعجن المقادير مع بعض حتى تتكون لديك عجينه طريه تترك حتى تخمر

ترق العجينه وتدهن بالزبده وتحشي بالسكر البني والقرفه وتلف على شكل اسطوانه تقطع بالخيط تحطين الخيط تحت العجينة وتعكسين يدك (هذي طريقتي يطلع شكلها مرتب) او تقطع حسب الرغبة تدخل الفرن حتى تتحمر من تحت وفوق ويصب عليها الصوص

حلى الفقع واضح من شكله من نفس عجينة السنبون بس الطريقة غير تكور العجينة وتحشى بالمارس وتدحرج بالقرفه والسكر البني وتصف في صينيه وتدخل الفرن حتى تستوي

كيكة السوس رول

المقادير مضبوطة

5بيض
اقل من الكوب سكر ( قللي مقدار اصبعين من الكوب

فنجان قهوة ماء

ملعقة فنلا

كوب وملعقتين طحين

ملعقة صغيره بكنج بودر

ذرة ملح

الطريقة
يخلط البيض بالخلاط ويضاف الية الفنلا والملح والسكر والماء ثم يضاف الطحين حتى تصبح مثل قوام الكيك تصب في صينيه مدهونه وتترك حتى تنضج وتحمر وتقلب في صينيه وتحشى حسب الرغبة انا حشيتها جلكسي وتلف في قصدير تترك ساعه ثم تقطع
(للأمانه الطريقة هذي اخذتها من وحده من البنات وهذا تطبيقي)

سكون الخفجي

17-09-2008, 01:32 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

ماشاء الله لااله الاالله

هذي عزيمه كانت عند اختي وصورتها لكم
رولات التوست بالتونه

ارز فرنسي (عباره عن ارز مسلوق وربيان مقلي ودجاج مقطع صغار نضع في صنيه ع شكل ادور نضع الاول ارز مع دجاج والطبقه الثانيه ارز مع ربيان ثم تزين بالبصل المقلي وبالعافيه

كبه ورق عنب وكوسا محشي

شاورما التوست المقلي

خضار صينيه (اولا نضع زيت زيتون 4 ملاعق في مقلاه ع النار ثم نضع عليها قطع دجاج متوسطه وتحمس جيدا ثم نضع عليها ملعقه كبيره طحين ابيض وحبه ماجي ويحرك جيدا
ثم نضع عليها الخضار وهى عباره عن كوسا شرائح وجزر شرائح وملفوف وفلفل بارد وتقلب جيدااا ثم نضع عليها فنجال صوص صويا ويقلب ويقدم وبالهنا
توست بالبنه
مطبق وسنبوسه لحم

شوربه كويكر وعدس
كريم كارميل الحلي
فيمتو وعصير تانج

http://up5.m5zn.com/photos/00249/ri5j1g4sbd7v.jpg

نورمحمدعبدالرحي

18-09-2008, 01:09 AM

اتمنى حذف هذا الصور للعدم الترتيب

نورمحمدعبدالرحي

18-09-2008, 01:10 AM

[size=5][color=#00008B][align=center]مساء الخير للجميع ، كيف حالكم ، كيفكم مع شهر رمضان والصيام ،،،..

اولاَ أشكر الجميع على هذا الموضوع والفكره الرائعه
التي اتسعت للجميع المشاركه بمواهبهم في الطبخ

*
ومنها انا عملت تصميم جديد للسفر رمضان خلال ايام العزايم بعمل بوفيه

أولا نبدأ

http://file5.9q9q.net/img/38685997/-.gif (http://file5.9q9q.net/preview/38685997/-.gif.html)

قبل وضع الأكل ،،

http://www.sre3.net/get-9-2008-www.sre3.net4.gif (http://www.sre3.net)

أواني الأكــل ،،

http://www.sre3.net/get-9-2008-www.sre3.net2.gif (http://www.sre3.net)

الفطور بشكل عامـ

نورمحمدعبدالرحي

18-09-2008, 01:37 AM

الاطباق بشكل عام

http://file7.9q9q.net/img/58219652/-------1.gif (http://file7.9q9q.net/preview/58219652/-------1.gif.html)

جزء من أنواع السطات

ومنها الفتيه
وجزء من سلطة الفواكـــة

http://file5.9q9q.net/img/93877159/6.gif (http://file5.9q9q.net/preview/93877159/6.gif.html)

شوربة مع مرقــــــــة عدس

http://file9.9q9q.net/img/33978642/5.gif (http://file9.9q9q.net/preview/33978642/5.gif.html)

نورمحمدعبدالرحي

18-09-2008, 01:46 AM

يتبع

الأطباق بأنواعها المختلفهــ

http://file7.9q9q.net/img/56266637/7.gif (http://file7.9q9q.net/preview/56266637/7.gif.html)

http://www.sre3.net/get-9-2008-www.sre3.net8.gif (http://www.sre3.net)

نورمحمدعبدالرحي

18-09-2008, 01:53 AM

الفطور كــــان

هو القيمات ،، والطريقه والمقادير معروفة
وشوربة الهريس كان معروفـة ، وسلطات الفتيه والفواكـة معروفة
ورق العنب ومسقعة البذنجان ووردة البريدة ، والمحار
ومكرونية بالبشامل ورز بربيان

علما بأن الاسم موجود بأول وحده لكن مهو راضي يفتح لوحـه كانت ومعلقة على الباب خوب مايصير أخليه على الاطباق والضيوف راح تجي

فأن شاء الله راح تفتح

وبالعافيه لكم وإن شـاء الله نكون فايزين معاااكـ
ورمضان كريم

ع1نقت طيفك

20-09-2008, 01:56 AM

ماشاء الله عليكم مبدعين يعطيكم العافيه وانتظروا مشاركتي باذن الله

anasezzat

21-09-2008, 05:35 AM

http://www.alraidiah.org/up/up/22196359120080921.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22196397520080921.jpg

الفول باللبن مع شوربة الشوفان والايزي كيك
المقادير والمكونات مع الطريقة
دجاج ملح فلفل اسود ولبن زبادي وماء وم ك نشا
ارز منقوع ومسلوق
كوب من الفول الاخضر المقطع
يغسل الدجاج ويتبل بالبصلة والملح والفلفل على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يوضع عليه الماء ويغطى الاناء ويترك الى ا ن ينضج
ثم ننشل الدجاج ونصفي المرق
نخلط الزبادي في الخلاط باضافة النشا اليه ثم يغلى لوحده ويترك جانبا
نضيف الفول الاخضر المقطع الى المرق ونعيده للنار حتى ينضح
بعدها نضيف اللبن اليه ويغلى قليلا ويقدم مع الارز
ممكن ان نحمر الدجاج او نضيفه الى اللبن /حسب الرغبة
ممكن الاستعاضة عن الدجاج باللحم
طريقة الايزي كيك هي
في الخلاط نضع 2 كاس من الماء وكاس سكر وثلاثة ارباع كاس سميد و2 بيضة مع م ص فانيلا و2 كاس حليب بودرة ويخلط جيدا
على النار نضع 2 كاس ماء الى درجة الغليان
نضع الخليط السابق على الماء المغلي ويحرك الى ان يجمد
نصف البسكوت المغمس بالكاكاو في الطبق ونضع نصف الخلطة ثم طبقة بسكوت ثانية وطبقة الخليط مرة ثانية ويوضع بالثلاجة وصحتين

بسووومه

22-09-2008, 12:36 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واخيرااا بسووومه وصلت هي وسفرتها
ترى والله مااخرني عنكم غير الخدمه مررررررره بطيئه مااقول الا ان شاء الله تتصلح
قولو امين

نبدأ ونقول باسم الله

حيااكم جميع وياهلا ومسهلا فيكم

http://www.alraidiah.org/up/up/22203024720080921.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203049720080921.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203057520080921.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203061520080921.jpg

السبرينغ رول

وهذي الصور من السفره عن قرب
رقاق السبرينغ رول جاهزه
تلف مع اي حشوه ودكم اياها والحشوه الداخليه فيها
بالخضار
يقطع البصل والجزر والبطاطس مكعبات صغيره
ثم يحمر على النار بقليل من الزيت
الى ان ينضج ويحشى بها الرقائق وتقلى بالزيت

*****************************************

http://www.alraidiah.org/up/up/22203093220080922.jpg

وهذي صورة العصير
وهالعصير عصير توت بري طبيعي
مضاف اليه قليل من الحليب في الخلاط يم يمي
يجنن طعمه كأنه ملك شيك جربوه وراه تدعون لي

***********************************
http://www.alraidiah.org/up/up/22203112620080922.jpg

هذي صورة المناقيش
المقادير

ثلاث اكواب ونص دقيق
1كوب وربع حليب سايل
1ملعقه خميره
2ملعقه زيت زيتون
1ملعقه سكر
قليل من الملح

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتخلط بالحليب وتترك لتخمر
ثم تفرد وتحشى بالجبن او باللبنه او اللحم او القشطه او اي شي
باللي تفضلونه
وهني وعافيه عليكم

*****************************************
http://www.alraidiah.org/up/up/22203118320080922.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203127420080922.jpg

وهذي قدرة قادر او كريم كراميل

***************************************
http://www.alraidiah.org/up/up/22203137520080922.jpg

كيكة بالسميد

المقادير

1علبة زبادي
3بيضات
مقدار علبة الزبادي سكر مطحون
ونفسه مقداره دقيق
ونفسه زيت
فانيليا
1ملعقه صغيره بكينج بودر

طريقة العمل

يخلط البيض حتى يصبح لونه ابيض ثم يضاف السكر ويخلط جيدا ثم باقي المقادير
ثم تدهن الصينيه ويصب الخليط وتوضع في الفرن وبعد ان تستوي يحمر السميد
على النار حتى يصبح لونه ذهبي ويصب عليه حليب نسلته من فوق ثم يرش بالسميد المحمر

***************************************
http://www.alraidiah.org/up/up/22203142420080922.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203145920080922.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203149520080922.jpg

وهذي صورة الازااااانيا قبل القص
حياكم يالغاليين

على فكره باقي الاطبااق الكل اعتقد يعرفها
التمر والبرحي والسمبوسه والفول والحمص والخبز والتبوله
والكريم كرمل وغيره

******************************************
في عندي كم طبخه بعد مسويتها وراح اوريكم هيا
ابي الكل يتفضل معنا وهني وعافيه على قلوبكم

http://www.alraidiah.org/up/up/22203105020080922.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203122320080922.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22203132420080922.jpg

صحه وعااافيه على قلووووووووووبكم جميع
مع تحيات بسووومه

BhoOoLh

23-09-2008, 06:59 PM

‘،

الســلأام عليكم ورحمة الله وبركــاته ..

هذي سفرتـي المتوآضعه ..

http://up3.m5zn.com/get-9-2008-p5slp9ab33d.gif (http://up3.m5zn.com/showimage-9-2008-p5slp9ab33d.gif)

هنآ الفطور ..

ويظهر في الصور القشطيه _ البف باستري المبروم _ لقيمــات _ ميني سمبوسه جبن

( القشطيّــــــــــــــه )

كآس طحيـن + علبة قشطه + ملعقه صغيره بكنج بآودر ..

تعجن جميع المقـادير / وتتركـ لتخمــر سآعه تقريـباً

ثم تفرد على سطح أملــس .. وتقطع على حسـب الرغبه / دوآئر ، مربعـات ، مثلثـات ،

وتقلـى بالزيت ..

ثم يوضع عليهـا الشيره أو العسـل أو الحليب المحلــى ..

( البف بـاستري المبروم )

10 شرآئح من عجينة البف بـاستري ..

تدهن الشرائح بـ الحليب المحلــى / وترش عليهـا القرفه .

ثم تغطـى بـ شريحه من لبف بـاستري الغير مدهونه ..

ثم تقطلع اصـابع _ وتبرم ..

تدخل الفرن من أسفل ثم أعلــى / اذا تحمرت

توضع في صحن التقديم وتسقـى بالحليب المحلـى والهيرشي الســائل ..

×.. مررررره روووعه ..×

( ميني سمبوسه )

مآيبغى لهـا شرح اتوقع ^_^

شرائح سمبوسه _ تحشى بالجبـن .. واذا اردتي شوي مكسرات مع الجبن =)

تلف وتقلى بالزيت *_^

( اللقيمــات )

كوب طحين افضل طحين الكويت

4/1 1 كوب ماء

1 بطاطس كبيره مسلوقه ومهروسه

3 ملاعق روب (زبادى)

1 ملعقه طعام خميره فوريه مذابه فى 3 ملاعق طعام ماء دافي

الشيره العاديه .

الطريقة:

1- يخلط فى الخلاط الكهربائى كل من الماء مع البطاطس المهروسه حتى يصبح كالكريمه.

2- يترك الماء مع الخميره لمده عشر دقائق تقريبآ.

3- يخلط بالسلك كل من كريمه البطاطس مع الروب والطحين والخميره ويخلط جيدآ.

4- يغطى الخليط بفوطه مبلله لمده لاتقل عن 4 ساعات لكى تخمر جيدآ.

5- تقلى فى زيت غزير حار حتى يصبح على شكل كره حتى ينضج ويشقر لونه

6- توضع اللقيمات فى الشيره مباشره ثم توضع في طبق التقديم وكان ودك رشي فوقها شوي فستق وهيل ناعمين وسمسم .

هذي سفرة الفطور ..

طبعـا مع القهوه العربيّه _ لا تخلو سفره سعوديَه منهـــا ^_^

والتمــر بجميـع انوآعه _ وقشطه طــآزجه

والتوت والمويه والعصــير شيء أكيــد ..

أتمنـى سفرة الفطور نآلــت على استحسآنكمـ ..

BhoOoLh

23-09-2008, 08:36 PM

السفـره الثــانيه

( العشــــآء )

السفره كآنت خفيف / وأطبـاقهـا مو كثيره / لكـن كآنت لذييذه ^_^

http://up3.m5zn.com/get-9-2008-9qfqpradb5c.gif (http://up3.m5zn.com/showimage-9-2008-9qfqpradb5c.gif)

هنآ صورة العشــاء

شوربة عدس مع الشعيريّه / مقلقل << مدري تعرفونه ولا لا =) / اقمآع محشيّه دجآج / هرفـي محشو دجآج مع الخضـار / اعشـاش الشعيريّه / توست محمصْ محشو جبن و دجآج مفروم / سمبوه لحم مفروم مع البازلا / ورق عنب

نبدا بـ المقلقل ^_^

بصل يكشن جيداً مع قليل من الزيت على النــار ..

ثم يوضع عليه الطمآطم / والمآجي / والبهآرآت / والملح / والفلفل الأسود / والفلفل الحـآر ( حسب الرغبه ) / كمون ( حسب الرغبه )

ثم يوضع عليه مقدار 3 كآسـات مـاء تقريباً

ثم نضع قطع اللحم الصغيره ..

وتترك على نــآر هآدئه إلـى أن تنضج اللحمه ..

تقدمـ مع الخبــز المفرود ..

× .. مررره لذيذ _ جربوه ..×

مدري وش تسمونه أنتم ^_^

( الهرفــــــي )

توست يقطع دوآئر

يدهن نصفهـا بـ الجبن / والنصف الأخر بـ المآيونيز ..

ثم يحشى بالدجــاج

الدجآج عبـاره عن

بصل مفروم / طماطم / بهـارات / ومآجي حبه وحده

يوضع الدجـاج المفروم _ واذا رغبتـي دجآج مسلوق ومنتف ( أطعم من المفروم بـ كثيــر )

ثم توضع الخضـار المسلوقه ( الجآهزه ) تسلق ويصفى المـاء عنهـا ثم توضع على الدجآج

يحشى التوست المدهون بالجبن بـ الدجـاج

ثم يطبق بـ توست آخرى مـاينيز

ثم يسكر على بعضهـا وترص جيداً /

تغمس بـ البيض المخفوق / ثم البقسمــآط

ثم تقلـى بـ قليــل من الزيـت ‘، مقدآر ملعقتين تقريبـا لكل توست =)

( الاقمــاع )

أقمـآع بـ عجينة العشر دقآيق / وان رغبتـي جآهزه من المخــابز ..

تحشــى بـ الدجآج المفروم مع الخضــآر ..

أو الجبن الابض مع البقدونـس ..

( أعشــآش الشعيريّه )

تسلق اعشاش الشعيريه بـ المـاء والملح والزيت ..

ثم تصف في صينية / ويوضع دآخلهـا حشو دجآج أو لحمـ ..

ثم نصب فوقهـا [ قشطه و جبن ] الملخوط مسبقـاً بالخــلاط ..

تدخل الفرن لتتحمــر ..

وتقدم سآخنهـ ..

( شوربة العدس )

كآس عدس مغسول جيداً / 6 كآسـات مـاء ..

قليل من الملح / البهـارات / مكعبين مآجــي ..

كشنه ( بصل وطمآطم مع قليل من الزيت )

اذا طبخت وذآب العدس ..

نخلطه بالخـلاط ثم ثم نرجعه لقدره ..

ونكسر عليه شعيريّه ( حبتين أو ثلاث )

وبألف هنــآ وعآفيه ..

ورق العنب للأمــانه جآهز ( قرين لاند )

( التوست المحمص )

توست مقطع اطرآفه _ يحشـى بالحشوه المنـآسبه ( دجآج أو لحم أو جبن أو تونه )

ثم بـ آلة التوست يحمــص ويقدم سآخن

مع المــاء / والتوت والعصيـر ^.^

وألف هنآ وعــآفيه ..

أتمنـى تــلاقي استحسآنكم ورضآكمـ ..

BhoOoLh

24-09-2008, 02:06 AM

برآيفت ميــاسه ..

الصور سويتهــا عن طريق الفوتوشوب ..

صغرتهــا وسويت لهـا اطـار / وبالايمج ردي حركتهــا ^_^

حآظريــن للطيبيـن =)

BhoOoLh

24-09-2008, 02:08 AM

معليش ع الرد هنــا ..

بس مآعندي مشآركـات تخليني ارد ع الخــاص ^.^

الخفوق

25-09-2008, 09:39 AM

.
..
..

م ـــــتابعهـ لابداعاااتكمـ ..

بالتوفيــــق }}

أختكمـ
الخفوق ،،

emey

26-09-2008, 02:21 PM

مشاركتي الثانية مكونة من التالي

http://www.alraidiah.org/up/up/22242817620080926.jpg
المندي
المقادير والطريقة :
2 دجاجة
2 كاس ارزبسمتي منقوع ومغسول
بصلة مفرومة للدجاج وبصلى ثانية للتتبيلة
بهارات حب (لومي قرفة هيل فلفل اسود قرنفل زنجبيل)
نفس البهارات كمية ثانية بس مطحون لتتبيل الدجاج وتتبيل خلطة الارز (ملعقة كبيرة من كل نوع)
مكسرات مشكلة (لوز صنوبر وزبيب مقلي)
نفرم البصلة ونطبخها مع الدجاج باضافة الملح والماء فقط بدون اي بهارات ويترك لينضج
بعد نضوجة ناخد القليل من مرق الدجاج ونخلط به نص كمية البهارات المطحونة ويتبل به الدجاج ويحمر ويترك في مكان دافئ

نغسل الارز ونصفيه جيدا ونضعه في الطنجرة ونضيف له البهارات الحب كما في الصورة ونغطيه بمرق الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج

اثناء ذلك نفرم البصلة الثانية ونضع عليها النصف الثاني من البهارات مع القليل من الزيت على نار هادئة لمدى خمس دقائق
بعد نضوج الارز ناخد مقدار صحن صغير منه ونخلطه بالبصلة مع البهارات اعلاه ونتركه جانبا
طريق التقديم
نضع الارز في الصينية ونضع فوقه الارز الذي خلطناه مع البهارات والبصلة المفرومة ومن ثم نضع المكسرات والدجاج المحمر فوقه
يقدم مع السلطة والزبادي

الكبة
كيلو لحمة مفرومة هبرة
كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى
كمية من الصنوبر المقلي
كيلو لحمة عصاج مع بصل وملح وبهارات للحشو
الطريقة
نعمل العصاج باضافة الملح والبهارت والصنوبر المقلي ويترك ليبرد
نفرم البرغل على الناعم وبعده نفرم اللحمة ومرة ثالثه نفرم البرغل واللحمة معا
تكور الكبة اما بماكينة اللحمة او على البد
نبدا بحشو الكبة باللحمة المفرومة وتقلى بالزيت الساخن

الكليجا
القادير:
2.5 كاس طحين بر
¾ كاس سكر مطحون
م ص هيل مطحون
م ك باودر
3 بيضات مخفوقة مع م ص فانيلا
½ كاس زيت
توضع المقادير الجافة اولا ثم نضع البيض والزيت وتعجن جيدا
تعمل كرات صغيرة وتخبز على الة الوفل هذه

http://www.alraidiah.org/up/up/22242760420080926.jpg

لعمل الصوص
كاس سكر و3/4 كاس ماء على النار لممدى 10 دقائق بعدها نضع م ك قرفة مطحونة وم ك لومي مطحون و ويغلى غلوة
بعد ذلك ندهن الحبات بهذا القطر
وهذا الشكل النهائي

http://www.alraidiah.org/up/up/22242770520080926.jpg

قطايف التفاح
المقادير
1.5كاس طحين
6 حبات جبن كيري
120 غرام زبدة في حرارة الغرفة
2 م ك سكر مطحون
2 تفاحة مقشرة ومبشورة مع م ك قرفة و4 م ك سكر على النار الى ان ينشف ماؤها
تعجن جيدا وترق خفيفة وتقطع بكوب صغير
تحشى الدوائر بالقليل من التفاح وتخبز على نار هادئة وعند التقديم ترش بالسكر المطحون

http://www.alraidiah.org/up/up/22242776520080926.jpg

قدرة قادر
المقادير والطريقة:
نحرق 6 م ك سكر في صينية الخبز ونتركها جانبا
مقادير الكراميل نضع
في الخلاط نضع 3 بييض مع م ص فانيلا +3كاس ماء+3كاسات حليب بودرة+كاس سكر ويخلط جيدا

وتصب فوق السكر

في طبق اخر نضع المقادير التالية بالترتيب ونخفق بين كل صنف واخر وهي
2 بيض مع م ص فانيلا ثم نضيف كاس سكر +نص كاس كبير زيت +3 م ك كاكاو+3/4كاس حليب سائل+كاس و3/4 طحين عليه م ك باودر

بعد ذلك وبعد ان سكبنا مقدار الكراميل فوق السكر نضع خلطة الكيك بالكاكاو فوقها بعناية مع ملاحظة عدم تحريكها ابدا

نحضر صينية اكبر منها نضع بها ماء ونغطس صينية الكيك في قلبها بعناية وتوضع بالفرن على درجة350ف يعني 180 م لمدة تترواح بين 30الى40 دقيقة
نتركها لتبرد قليلا ثم تقلب وتوضع بالثلاجة وصحتين وعافية

http://www.alraidiah.org/up/up/22242784820080926.jpg

سطلة المكرونة
مقاديرها كالتالي
باكيت مكرونة شكل القوس مسلوق ومصفى
نضع عليه 2 م ك زيت زيتون و2 م ك مايونيز ورشة فلفل اسود ويقلب جيدا
نكون قد بشرنا الملفوف والجزر مسبقا ونضعه فوق المكرونة ونضيف ايضا علبة ذرة صغيرة عليه والقليل من الملح والليمون

المحاشي وهي الكوسا والباذنجان كالطريقة المعتادة
وهي باختصار
نحفر المحاشي ونحشيها بخلطة الارز المنقوع المخلوط باللحمة والبقدونس والبهارات والملح وتطبخ باضافة الماء وصلصة الطماطم
قدمت مع السفرة طبق السلطة العادية وطبق اليلنجي وشوربة الخضار

اليلنجي هو ورق العنب بالزيت
مقاديره
750غرام ورق عنب مسلوق
3 كاسات ارز منقوع ومغسول
3 حبات بصل مفروم
4 فصوص ثوم مبشور
عصير ليمونتين
4 حبات طماطم مفرومة ناعم
1/2كاس زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وقرفة مطحونة حسب الرغبة
تلف جيدا وتغمر بالماء وتطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات تقريبا

الصور النهائية للسفرة هي

http://www.alraidiah.org/up/up/22242795120080926.jpg

صحتين وعافية عليكم وان شاء الله تحوز على رضاكم

الهائمه

28-09-2008, 05:50 AM

:biggrin:صباااااااااااح الخيرات

شلونكم كويسين ولا منيحين <<:D

صار لي يومين نت مفصول yd.885

وكنت ابي ادخل اشاركم بسفرتنا ذاك لليوم لي هو قبل امس

هذي سفرتنا كلها بتفاصيلها طول وعرض:D

http://www.alraidiah.org/up/up/22256522220080928.JPG

اقلطو

http://www.alraidiah.org/up/up/22257261820080928.jpg
وهذي عن قرب

http://www.alraidiah.org/up/up/22256677820080928.JPG

يييييييممممممم اكيد جاعنين:biggrin::biggrin:

<<نذله حاطتها وقت هذا:D

المهم سفرتنا تتكون من

داود باشا

http://www.alraidiah.org/up/up/22256705020080928.JPG

وطلع طعمه خيااااااال جربوه ماراح تندمو

اختي دبه لي مسويته

مقاديره

لحم مفروم

3حبات بصل

2 فص ثوم

1 فنجان بقدونس

ملح وفلفل اسود وبهار ابو غزال

اوبهارات مشكلة

3حبات طماطم عصير

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

طريقه

تفرم اللحمة مع البصل والثوم والبقدونس فى المفرمة ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات وتكور كور صغيره ممكن نقليها فى الزيت او تشوحينها بالزين قليل أو تسوى فى الفرن بكفيكم وبعدين نجيب تاوه ونحمر بصلتين من البصل المفروم فى الزيت مع الثوم ثم نضيف له معجون الطماطم ويقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى تتسبك ونضيف عليه بهرات ابو غزال والملح والفلفل الأسود

نضيف كرات اللحم إلى الصلصة وبقدونس على وجهه ونحطه في فرن يتسبك فوق تحت بس على نار خفيفه

تقدم مع الأرز بالشعرية

http://www.alraidiah.org/up/up/22256718720080928.JPG

-------------------

البريديه

http://www.alraidiah.org/up/up/22256732120080928.JPG

----------------

ورق العنب <<ياحبي له

http://www.alraidiah.org/up/up/22256743420080928.JPG

--------------

سبرنق روال خضار

http://www.alraidiah.org/up/up/22256748620080928.JPG

----------------

مخدات زعتر

http://www.alraidiah.org/up/up/22256757120080928.JPG

طريقتها سهل وطعمها خيال

تجيبن عجينه سمبوسه سوتيز اهم شي يكون من هالنوع

وتفردينها وتجيب جنبه كيري وتحشينها وتغطين اطرفها بعجينه (مويه وطحين)

تسكرينها فيها وتلفين كنك تلفين اصابع بس تكبرين لحجم سويها اكبر تتعطلع مخده:D

المهم بعد ماتقفلينها تبللينها بمويه وتحطين زعتر

وتقلينها طعمها خيال انهبل زوج اختي عليها

فطاير مشكله

http://www.alraidiah.org/up/up/22256785620080928.JPG

-----------

سلطه مكرونه

http://www.alraidiah.org/up/up/22256792120080928.JPG

مقاديرها

علبه زبادي

نص كيس مكرونه مسلوقه

ذره معلبه

ملعتين مايونيز

جز ر مبروش

شوي ملح

تخلطينها وتتاكل بارده

-------------

وفتوش من عمايل ايدي وحياة عناي

http://www.alraidiah.org/up/up/22256811320080928.JPG

------------

وشوربه العدس

http://www.alraidiah.org/up/up/22256825820080928.jpg

ولقيمات من عمل امي فديتها

http://www.alraidiah.org/up/up/22256817520080928.JPG

وهذا لحلا بس ماحطينا مع سفره خلينا بعد صلاه ترويح مع قهوه تركيه

شيزبسكويت بالجالكسي

http://www.alraidiah.org/up/up/22256843420080928.jpg

مقاديره

اصبع زبده سايحه مع بسكوت مطحون

في لخلاط

قشطه - و6 حبات كيري - 2ظرف دريم وب -ملعقه جلاتين مذوبه بماي حار فنجان صغير ونسله بتتدريج على حسب طعم بعدين

ونحطه فوق بسكويت وطبقه الاخيره نجيب 2 جلاكسي ونذوبه بالبخار ونضيفه مع قشطه وشوي ملعقه كاكاو بودرهوبعدين نرش شوي جلكسي لزينه وبالعافيه

------------

وان شاء الله ليوم اصور لكم سفره ثانيه

واتمنى انها تعجبكم

أبكاني ذنبي

28-09-2008, 10:18 AM

http://up5.m5zn.com/photos/00293/9nulwf0ezrnw.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00293/9nulwf0ezrnw.jpg)

http://up5.m5zn.com/photos/00293/fdrbnfnxaqul.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00293/fdrbnfnxaqul.jpg)

[ آتمنى تنال رضآكـمـ ]

anasezzat

28-09-2008, 11:30 PM

http://www.alraidiah.org/up/up/22263375920080928.jpg

كعك العيد بانواعه
الكعك بالسميد
المقادير

6 كاسات سميد
3 كاسات دقيق
كوب ونصف حليب بودره
كوبان ونصف سمنه سائله
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء زهر
نصف كوب ماء ورد
نصف كوب زيت قلي
ملعقة صغيره خميره
ملعقة صغيره محلب
ملعقتان يانسون مطحون ناعم
حشوة التمر

تمر + رشة يانسون + رشة قرفه + زيت حسب كمية التمر

حشوة الجوز

جوز + رشة قرفة + قطر + ماء زهر

الطريقه

يبس السميد مع السمنه قبل بيوم

ثاني يوم نضع الدقيق مع المواد الناشفه ويخلط باليد جيدا
وضيف الزيت والحليب ويعجن بماء الزهر وماء الورد وباضفة كاس الى كاسين ماء تقريبا
وتشكل وتحشى اما بالتمر او الملبن او المكسرات

تخبز في صواني بدون زيت او سمنه وتوضوع في فرن على درجة حراره عاليه 350 ف وتحمر

http://www.alraidiah.org/up/up/22263070920080928.gif

الكعك بالطحين
في العجانة
نضع 2.5كاسة طحين مع م ك خميرة فورية وكاسة سمنة وكاسة حليب سائل وتعجن جيدا وتشكل باليد دوائر مع الضغط عليها قليلا ونقشها بالملقط الخاص بها

http://www.alraidiah.org/up/up/22263320920080928.gif

المقروطة
3 كاسات طحين بدون باودر ولا خميرة
نص كاس سمن
نص كاس زيت
كاس حليب سائل
تعجن جيدا وتفرد وتحشى بالتمر المرقوق بين طبقيت نايلون وتلف اسطوانة وتقطع وربات

http://www.alraidiah.org/up/up/22263332820080928.gif

الغريبة:
كاستين ونصي طحين وكاسة سمنة وكاسة سكر مطحون وتعجن جيدا وتخبز على نار هادئة
وصحتين وعافية

http://www.alraidiah.org/up/up/22263354420080928.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22263362720080928.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22263369120080928.jpg

ان شاء الله تعجبكم

اصاله 9

29-09-2008, 02:01 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي سفرتي اللي راح اشارك بها بالمسابقة

وبالتوفيق للجميع

السفرة عبارة عن التمر والشوربة والجريش والمكرونة بالبشاميل والمطبق المالح
واللقيمات والسمبوسه والكنافة بالقشطة وسلطة الطحينة
والقهوة وعصير الفيمتو وعصير تانج بالبرتقال

http://www.gulfup.com/up/pifiles/pPp42337.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/up/pifiles/6sN42337.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/up/pifiles/rau42337.jpg (http://www.gulfup.com/)

الشوربة (شوربة الشوفان)

بصله مقطعه صغار – لحم غنم مقطع- بهارات عدلة(هيل –كمون- كزبرة ناشفه-زنجبيل )
معجون طماطم – شوفان كويكر
الطريقه:
يحمس البصل مع شوية زيت في قدر على النار الى ان يحمر ثم نضيف البهارات
ويقلب ثم تو ضع اللحمه عليه ويصب عليه ماء مغلي ويترك الى ان ينضج اللحم
ثم نضيف له الملح ومعجون الطماطم والشوفان ويترك حتى الاستواء

الجريش

2كوب جريش مغسول وينقع في ماء غزير حار لمدة 4 ساعات ثم يوضع بقدر الضغط
ويوضع عليه 3 كاسات مرقة لحم مملحه لمدة ساعه على نار هادية وبعدها
نفتح الغطاء ونقلبه ونضع بصله صغيرة مقطعه صغارونصف زبدة صغيرة
ونغطيه ونتركه نصف ساعه ثم نفتح الغطاء ونع علبة زبادي و2 ملعقة كمون مطحون وملح ونغطيه
ونتركه نص ساعه على النار وبعدين نتفتح ونضغط بالملعقة تحت علشان ينهرس الجريش

المكرونة بالبشاميل

مكرونه مسلوقه بماء وملح وشوية زيت
لحم مفروم مطبوخ مع بصله صغيرة مقطعة وشوية بهارات (كمون وكزبرة وفلفل اسود)
وملح ومعجون طماطم وكاسة ماء حار وبعدين توضع المكرونه بالصينيه وعليها اللحم
ثم نضع البشاميل وطريقته هي :نضع بالخلاط 2كاس ماء و8ملاعق حليب بودرة
و2 ملعقة جبن سايل و3 ملاعق دقيق ابيض ومكعب ماجي واحد وتخلط
ونضع على النار شوية زيت ثم نضع خليط البشاميل عليه ويقلب الى ان يثخن ثم
نضعه على المكرونه وبعدها الى الفرن

السمبوسة

لحم مفروم مع بصل مفروم وجزرمبشور وشبث وملح
ونلفها بالرقايق ثم وضع بالزيت الحار وتقلى

اللقيمات
ماء للعجن خميرة فورية 2 ملعقة حليب بودرة ملعقة نشاء
وشوية سكر وملح ودقيق ابيض وتعجن وتترك 3ساعات ثم تقلى بالزيت الحار

المطبق
لحم عصاج ثم نضع بالمقلاة زيت وكراث مقطع و2 بيضه وشوية ملح
ونقلب بسرعه ثم نضع اللحم وثم نحشي الرقايق وانا استخدم رقايق السمبوسه
واحاول الفها بطريقة المطبق ثم نضع شوية زيت بالمقلاة ونضع المطبق ويحمر

الكنافه بالقشطة
كنافة وتفرك بالسمن وترص بالصينيه ثم نعمل خلطة الحشوة وهي:
كاسة حليب سائل و2ملعقة نشاء وشوي سكر على النار واذا استوت المهلبيه
نضعها بالخلاط ونضع عليها علبة قشطة وتخلط ثم تصب على الكنافه
وتغطى بكنافة اخرى وتوضع بالفرن لتتحمر ثم تسقى بالشيرة

http://www.gulfup.com/up/pifiles/pPp42337.jpg (http://www.gulfup.com/)

اختـكـم | اصــــالــه 9

~أصداف~

29-09-2008, 04:29 AM

.
.

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

السفرة الأولى .. " سفرة الفطور "

.
.

http://www.alraidiah.org/up/up/22264826620080929.jpg

شوربة الشوفان والعدس ~~>

المقادير :
-مقدار من اللحم المقطع قطع صغيره ..
- بالخلاط: -> 2 حبة طماطم + حبة بصل + حبة فلفل رومي + ملعقة كبيرة معجون طماطم + حبة ماجي ..
- ثلث كوب عدس ..
- 5 ملاعق شوفان ..
- ملح ..
- لومي ..

الطريقة :
-يشوح اللحم مع قليل من الزيت على نار هادئة ثم يضاف خليط الطماطم ويقلب مع اللحم ..
- يضاف كمية من الماء تناسب عدد الأشخاص ثم ترفع النار حتى ينضج اللحم ..
- يضاف العدس بعد ساعة إلا ربع من الطبخ ثم يضاف الشوفان والملح ..
- تقلب للتأكد من عدم سماكة الشوربة ثم يضاف اللومي قبل رفعها عن النار بعشر دقائق ..

مدة الطبخ : ساعة ونصف ..
الكمية :تكفي لـ 10 أطباق متوسط ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

سلطة المعكرونة ~~>

المقادير :
- 3 حبات خيار تقطع شرائح صغيرة مثل الأصابع ..
- 3 حبات جزر مبشور ..
-خس يقطع قطع صغير ..
-علبة صغيرة ذرة حب ..
-حلقات زيتون ..
-كوب معكرونه صغيره مسلوقه ..

*تخلط جميع المقادير السابقة بأناء واسع وتتبل بـ

-عصير نصف ليمونه ..
-نعناع جاف ..
-ملح ..
-فنجان زيت زيتون ..

للتزيين :
- شرائح خس ..

مدة التجهيز : ربع ساعه ..
الكمية تكفي لـ 12 طبق ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

الممقطه ~~>

المقادير :
-فلفل أخضر (حوار) ..
-مقدار من خلطة دجاج
(دجاج مسحب يقلب بقليل من الزيت مع بصل وفلفل رومي وجزر مبشور وملح وبهارات)
-مقدار من عجينة فطائر ..

الطريقة :
- يشق جانب الفلفل الأخضر بالطول ويفرغ من حبات البذور ثم يحشى بخلطة الدجاج ..
- تفرد عجينة الفطائر وتقطع بشكل شرائح طولية (مثل تقطيع العجين في حال عمل الأقماع)..
- تلف كل شريحة من العجين على أصبع من الفلفل الأخضر وترص في صينية فرن مدهونة بالزيت ..
- يتم تحميرها من أسفل ثم من أعلى كباقي أنواع المعجنات ..

مدة الطبخ : ساعة ..
الكمية : على حسب عدد أصابع الفلفل الأخضر المعدة ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

جيوب التوست ~~>

الحشوة :
-جبن أبيض ..
-نعناع جاف ..
-بقدونس مفروم ..

الطريقة :
- تفرد شرائح التوست بفرادة العجين وتقطع بعد ذلك على شكل دائرة ..
- توضع كل شريحتين من التوست المقطع فوق بعض وتغلق أطرافها بأطراف الأصابع ..
- تقلب الشرائح بالبيض ثم بالبقسماط وتوضع بصينية واسعه وتبرد بالفريزر مدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا ..
- تقلى الشرائح بزيت غزيز وتترك لتجف من الزيت ثم تقص بسكين على شكل نصف دائرة ..
- تفتح الجيوب بطرف السكين بحذر ثم تحشى بحشوة الجبن ..

مدة الطبخ : 40 دقيقة ..
الكمية : تكفي حسب شرائح الخبز المستخدمة ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

المسخن ~~>

المقادير :
- 4 قطع صدور دجاج ..
- بصل مقطع طولي ..
- ملح -فلفل -بهارات ..
- سماق ..
- خبز شراك أو تورتيلا أو أي نوع من الخبز المخبوز على صاج ..

الطريقة :
- تسلق صدور الدجاج بماء وملح وبهارات ثم تترك لتبرد وتقطع قطع معتدلة ..
- يقلب بمقلاة (طاوة) البصل مع قليل من الزيت حتى يذوب البصل قليلاً ثم توضع عليه قطع الدجاج مع قليل من الملح والفلفل ..
- ترفع من على النار ثم يوضع عليها 2 ملعقة كبيرة سماق وتقلب جيداً ..
- تلف الحشوة المعدة بالخبز على شكل ساندويشات ثم تقسم كل قطعة من المسخن إلى قطعتين ..

للتزيين :
- صنوبر وبصل مقلي ..

مدة الطبخ : ساعة ..
الكمية : تكفي لـ 15 قطعة خبز ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

تشيز كيك التوت الأزرق ~~>

الطبقة الأولى :
-خليط كيك جاهز بنكهة الفانيلا يخبز ويقطع بشكل يناسب الأطباق أو القالب ..
(أو)
- 2 علبة بسكويت مطحون ومفروك بأصبع زبدة سائلة ..

(يوزع الكيك أو البسكويت بالتساوي في أطباق التقديم أو توضع في قالب كامل)

الطبقة الثانية :

بالخلاط:
-نصف كوب حليب بودرة ..
-علبة قشطة ..
- 6 حبات جبن كيري ..
-فنجان ماء بارد ..
-فانيلا ..

(-تخلط بالخلاط جيداً ثم تصب على 3 أكياس دريم ويب وتخفق بالمضرب الكهربائي ..
-يفضل عمل الخليط في مكان بارد ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعه حتى يبرد ويتماسك ..
-يقسم بعد ذلك على الأطباق أو يصب في القالب الكامل ويعاد للثلاجة حتى يآخذ شكله الجديد ..

الطبقة الثالثة :
-علبة توت أزرق بري ..

(-من الأفضل عدم وضع التوت على الكريما إلا قبل التقديم بنصف ساعه حتى لا يذبل شكل التوت من طول مدة التبريد ..
-أيضا يفضل أن يكون الوقت بين وضع الكريما ووضع التوت كافي حتى لا تذوب الكريما أثناء دهن التوت فيتشوه شكل الأطباق)

مدة الطبخ : ساعتين إلى 3 ساعات (للتبريد)..
الكمية تكفي لـ 12 طبق ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

حلا الأناناس ~~>

المقادير :
-بسكويت ..
-عصير أناناس ..
- 3 أكياس دريم ويب ..
- 2 علب قشطة ..
- فانيلا ..

الطريقة :
- يرص البسكويت بأطباق التقديم أو بقالب كامل ويسقى بعصير الأناناس ثم يوضع بالثلاجة ..
- يخفق الدريم ويب والقشطة والفانيلا مع نصف كوب عصير أناناس بالمضرب الكهربائي ..
- يوزع خليط الكريما على الأطباق أو يفرد في القالب ويبرد جيداً ..

للتزيين :
- شرائح أناناس ..

مدة الطبخ : ساعة ونصف (للتبريد)
الكمية : تكفي لـ 12 طبق ..

.
.

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

~أصداف~

29-09-2008, 04:30 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

.
.

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

السفرة الثانية .. " سفرة القهوة "

http://www.alraidiah.org/up/up/22264858520080929.jpg

حلى النحل ~~>

المقادير :
- علبة بسكويت مطحون
- 3 ملاعق زبدة الفول السوداني
- نصف علبة حليب مركز (الحجم الوسط)

(-تخلط المقادير في زبدية حتى تصبح عجين متجانس ..
-من الممكن زيادة كمية الحليب المركز إذا كانت العجين صلبه ..)

للتزيين :
- شوكولاته سائلة هيرشي ..
- شرائح لوز مبشور ..

مدة الطبخ : 20 دقيقة ..
الكمية : .. 40 نحلة تقريباً ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

حلى الكنافة الكذابة ~~>

المقادير :
- كيس خبز توست مطحون ..
- زبدة سائلة ..
- 2 علبة قشطة ..

(- يطحن التوست ثم يفرك بالزبدة السائلة ويقسم إلى قسمين ..
- يرص جزء منها في قاع صينية بايريكس ..
- يدهن القشطة بحذر حتى لا يخدش التوست..
- من الممكن رش قليل من جبنة المازرولا حسب الرغبة..
- يوضع القسم الثاني من التوست بطريقة رش ويرص بعدها بحذر ..
- تحمر بالفرن من أسفل ثم أعلى مدة ربع ساعة تقريباً ..
-تبرد قليلاً ثم تسقى بالشيرة الساخنة..)

مقادير الشيرة (القطر) :
- 2 كوب سكر ..
- ثلاث أرباع كوب ماء ..
- ملعقة صغيرة عصير ليمون ..

للتزيين :
- جوزهند (أو) فستق حلبي مطحون ..

مدة الطبخ : ساعة إلا ربع ..
الكمية : تكفي لـ 15 قطعة ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

حلى البخور ~~>

المقادير :
- 2 كيس شعيرية باكستانية ..
- نصف أصبع زبدة ..
- علبة حليب مركز (الحجم الوسط) ..
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني ..
- 12 حبة بسكويت أوريو ..

(- تذوب الزبدة على نار هادئة ويوضع فوقها الشعيرية بعد تكسيرها وتقلب بحذر حتى لا تحترق وترفع من على النار ..
- يوضع فوقها الحليب المركز وزبدة الفول السوداني ويقلب جيداً وتوضع بالفريز ربع ساعه لتتماسك ..
- يفرغ الأوريو من الكريما ويطحن حتى يتم تقليب كور البخور فيه ..
- تكور الشعيرية وتقلب بالأوريو حتى تآخذ شكل البخور ..)

مدة الطبخ : ساعة ..
الكمية : .. 50 حبة تقريباً ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

حلى المقروضة ~~>

المقادير :
-بالخلاط :
كوب سكر ..
كوب زيت ..
3 بيضات ..
فانيليا ..
2 ملعقة صغيرة بكينج باودر ..
ثم تعجن مع 3 أكواب طحين ..

(-يترك من العجين مقدار قبضة اليد توضع بالفريزر قليلاً ..
-تفرد بصينية فرن مدهونة بالزيت ..
-تدهن بمربى فواكه (نوع الفاكهه حسب الرغبة)
-يرش قليل من جوز الهند والقرفة المطحون ..
-يبشر عليه العجين المبرد ..
-تخبز في فرن حرارته متوسطه من أسفل ثم من أعلى لمدة 25 دقيقة تقريبا ..

مدة الطبخ : 40 دقيقة ..
الكمية : 24 قطعة متوسطة ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

الترماسو ~~>

المقادير :
-بسكويت دايجستف ..
- 3 أكياس دريم ويب ..
- 2 علبة قشطة ..
- نصف كوب ماء بارد ..
- نصف كوب سكر ..
- نصف كوب حليب سائل ..
- شراب قهوة مكون من : ( ملعقة نسكافية+ ملعقة سكر تذاب بقليل من الماء )
- بودرة كاكاو ..

(-يكسر البسكويت في أطباق ويشرب بشراب القهوة ويرش فوقة قليل من بودرة الكاكاو ..
- يخفق الدريم ويب مع القشطة والماء البارد بالمضرب الكهربائي ثم يضاف السكر تدريجياً ثم الحليب السائل ..
- يوزع الخليط على الأطباق بالتساوي ويوضع في الثلاجة ..
- قبل التقديم يزين بشوكولاته (فليك)..)

للتزيين :
-شوكولاته فليك ..

مدة الطبخ : ساعتان (للتبريد)
الكمية : تكفي لـ 8 أطباق ..

http://www.alraidiah.org/up/up/22264856120080929.gif

قهوة البندق ~~>

لكل فنجان قهوة
-2 ملعقة صغيرة حليب بودرة ..
- ملعقة صغيرة سكر ..
- 2 ملعقة صغيرة قهوة بندق ..

(-يسخن الماء على عدد فناجين القهوة إلى درجة متوسطة من حرارة الماء ..
- توضع المقادير دفعه واحدة وتذوب بالماء على نار هادئة وتترك حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ..
- توزع على الفناجين وتزين بالقرفة المطحون .. )

مدة الطبخ : 10 دقائق ..
الكمية : على حسب عدد الفناجين ..

.
.

http://www.alraidiah.org/up/up/22264852520080929.gif

وبالتوفيق للجميع ..

الهائمه

29-09-2008, 08:16 AM

صبااح النور

سفره ثانيه

تعرفون رمضان على نهايه وسفره تتقلص ههههههههه

وسفره على قدنا بس حنا يابنات مع الوالده لان امس ابوي مافطر معنا كان معزوم

سفره تتكون من كبسه دجاج - مكرونه بالقشطه - سبرنق روال - شوربه لحم -سلطه ملكيه - شعريه لماما

والعصيرات شمبانيا - وعصير فواكه فرش

وبصراحه اختي صغيره نشبت بحلقي الا تحط تمر مع ان حنا مانحط تمر بالسفره لانها بعد المغرب بس قالت علشانكم خخخخخخخخخخ

http://www.alraidiah.org/up/up/22266443720080929.jpg

عن قرب

http://www.alraidiah.org/up/up/22266496920080929.jpg

http://www.alraidiah.org/up/up/22266479720080929.jpg

وهذي مكرونه بالقشطه

http://www.alraidiah.org/up/up/22266509720080929.jpg

مقادير

كيس مكرونه

دجاج مقطع فليه

بصل طماطم معجون طماطم

زيت - ملح وبهارات

وبخلاط قشطه وثلاث ملاعق مايوينيز 3 حبات كيري

طريقه

تسلق مكرونه

ونسلق دجاج مقطع وبعدين نجيب تاوه ونشوح لبصل ونضيف دجاج ونشوحه لين يتقلق معه ونضيف معجون طماطم بعدين طماطم وملح وبهار

ونخليه على نار لين يتسبك

ونجيب صينه بايركس ونحط مكرونه ونخلها مع حشوه ونقلبها مع بعض

ونجيب ملعقتين من خلطه قشطه ونضيفها معها وبعدين نغطي وجه بالخلطه ونحط جبنه بيتزا عليها

ونحطها بالفرن وبالعافيه طعمها جناااااان

بالتوفيق للجميع

وعيدكم مبارك جميعا

شمـــ :) ـــوخ

30-09-2008, 02:22 AM

سوري ع التأخير هذي السفره وبعد شوي اوافيكم بكل طبق على حدا مع طريقة كل واحد

http://www.9kk9.com/up/uploads/2c009633fe.png (http://www.9kk9.com/up)

الفطور ( 1 ) عباره عن
الشوربه
الطريقه
يقطع البصل صغير ويسبك ع النار مع شوي سمن
وبعد مايستوي يضاف له اللحم مقطع صغير ايضا ً
ويسبك معاه ومن ثم يضاف له طماطم مطحون
وشوي معجون طماطم
بعدين يترك ع النار تقريبا ً ربع ساعه
وماننسى نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود وشوي كاري
وفلفل رومي مقطع صغير ايضا ً
لامانع من الفلفل الحار
وبعد مايستوي اللحم نصف استواء
يضاف له المويه ويترك الين يغلي
بعد الغليان يضاف له شوربة شوفان ( كويكر )
ويترك الين يستوي وقبل مانطفي النار
نضيف للشوربه شوية ملوخيه مطحونه
منها تعطي شكل ومنها تعطي مذاق حلو

الفطائر 1 بيضه 3 كاس طحين نصف كوب زيت ملعقه ك خميره فوريه
كوب حليب وذرة ملح وكوب سكر حسب الرغبه
تعجن المقادير السابقه مع بعض وتترك نصف ساعه
بعدين تشكل وتحشى اما جبن او دجاج او خضار
الدجاج > تسلق صدور الدجاج ثم تقطع مكعبات
يحمس البصل مع حبة ثوم وجزر مبشور
وبعد الاستواء يضاف له مكعبات الدجاج
ويقلب ع النار بعدين تضاف البهارات والملح والفلفل
والبقدونس مع الكزبره وشوية صلصة كاري
وبعدين تحشى وبتالفرن من تحت وفوق

الخضار > كوسه جزر بطاطس بزاليا تقطع مكعبات
عدا البزاليا وتقلى بزيت خفيف على نار هاديه
بعد ماتستوي يضاف لها بقدونس وشبت
وفلفل حار مقطع صغير مع البهرات طبعا ً
والملح والفلفل الاسود وتترك تقريبا ً عشر دقائق
بعدين تحشى وبالفرن من تحت وفوق

اصابع التست

تقطع اطراف التوست ثم تفرد جيدا ً الا ان تصبح بسمك الخبز المفرود
بعدين تدهن شوي مايونيز وتحشى من الحشوه السابقه اما دجاج او خضار

على شكل اسطواني
وللتزيين يذوب شوي حليب بشوية مويه
بعدين تغمس فيه اطراف التوست من الجوانب
وبعد كذا نغمسها بزعتر من جانب واحد
والجانب الآخر سماق

صينية البطاطس

يسلق البطاطس ثم يهرس ويوضع معه ملعقتين
قشطه وشوية ملح ويخلطن جيدا ً
ثم يوضع في صينيه
ثم يقطع الدجاج قطع صغيره
ويوضع عليه نصف علبة فطرو3ملاعق كاتشب
و ملعقتين صلصة الصويا..
وفلفل رومي..ويترك ع النار شوي
واذا نضج يوضع عليه باقي القشطه
ويحرك ع النار شوي ..
ثم بعد ذلك يوضع على البطاطس اللي بالصينيه
ويوضع عليه جبن مازوريلا ويدخل الفرن ..

اصابع السنبوسه

سنبوسة لوزين تقطع الواحده تقريبا ً 3 قطع
بعدين يدهن شوي مايونيز
ويحشى دجاج كما في الطريقه السابقه ويلف
بعد كذا يغمس بالبيض ويدحرج بالبقسماط ويقلى بالزيت

http://www.9kk9.com/up/uploads/97d9a7f65c.png (http://www.9kk9.com/up)

حلا العشاء

http://www.9kk9.com/up/uploads/50b95ed9c5.png (http://www.9kk9.com/up)

3 بيض+ 10 ملاعق حليب بودره +7 ملاعق طحين+ فنجالين سكر + بيالة زيت+ ملعقة بكنج بودر
+شوي فانيليا+ ذرة ملح+ كم حبه من الحبه السوداء
يعجنن بالعجانه
بعدين يوضعن في صينيه مدهونه بزيت
وبع كذا يرشن حبه سوداء
وبعدين يدخل بالفرن من تحت وفوق للتحمير
بعدين نضع عليها شيره (ويحط مع الشيره شوي ليمون وفانيليا)
وبعدين يزين بالمكسراات
وبس :)

http://www.9kk9.com/up/uploads/b9a179691b.png (http://www.9kk9.com/up)

نفس السفره السابقه مافي شي جديد الا الأرز

وطريقته كما يلي

يسلق الرز ( رز عنبر ) مع شوية مويه وماجي وملعقة سمن وملح
ويترك على نار هاديه

المقلقل
يقطع البصل ويحمس ع النار ويضاف له لحم مقطع صغير
ويترك شوي مع اضافه الملح والبهارات
والفلفل الأسود ايضا ً الفلفل الحار يقطع صغير
بعد ربع ساعه او عشر دقائق
يضاف لهم الطماطم المطحون ويترك عشان يتسبكن مع بعض
وللتقديم يوضع الأرز في زبديه صغيره ويضغط عليه جيدا ً ثم يقلب في صحن
ويقدم مع المقلقل المذكور
ومطرح مايسري يمري

نورمحمدعبدالرحي

02-10-2008, 08:02 PM

أعادة الصور من جديد
http://www.alraidiah.org/up/up/22296695320081002.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22296682420081002.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22296727220081002.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22296666720081002.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22296676120081002.gif

نورمحمدعبدالرحي

02-10-2008, 08:27 PM

يتبع
http://www.alraidiah.org/up/up/22296759220081002.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22296853220081002.gif

http://www.sre3.net/get-9-2008-www.sre3.net8.gif

وكل عام وانتم بخير

قـــطرة النــدى

02-10-2008, 09:15 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تراه يجنن ...

نبدأ..

بسم الله...

بسكويت دوائر...

المقادير :

3ملاعق سكر، علبة بسكويت شاي، 3ملاعق حليب بودرة، علبة قشطة، 2/1 أصبع زبدة، ملعقة كاكاو...

http://www.600kb.com/uploads/d51c77d1b0.jpg (http://www.600kb.com)

الطريــــــقـــة :

1- يخلط السكر والحليب و الكاكاو، ثــم نضيف القشطة و الزبدة (مو على النار )...

2-نكسر البسكوت، ونضيفه إلى الخليط ويخلط ...

http://www.600kb.com/uploads/a371ea5412.jpg (http://www.600kb.com)

3- ثم نلف الخليط بالقصدير ...

http://www.600kb.com/uploads/037a639390.jpg (http://www.600kb.com)

4-ثــم ندخله الفريزر، وبعد تماسكه نخرجه، ونشيل بالقصدير، ونقطعه دوائر و نشكله بأي شكل ...قلب، دائرة.......

وبالعافيه ....

تحياتي

سامي الشمري

03-10-2008, 11:41 AM

ماشاء الله تبارك الله على هالإبداع ..!!

أنا مُتابعك لكم ..!

و الله يجعل هالسفرّ .. تدوم لكم جميعاً

و يقوّيكم ..!

دلعـ نجـد

03-10-2008, 11:31 PM

السلام عليكم

هذي السفره الرمضانيه

http://www.q8boy.com/images/yp8mo5114l7vkbk5h8kv.jpg

http://www.q8boy.com/images/uv1s1f8gy9vwdwwe6esq.jpg

الاطباق

1- الدسمه ((شوربه+جريش+مقلووبه+تشريب))
2-المعجنات((اقماع باللبنه+بيتزا+فطائر بالجبن))
3-الحلى((حلى الكاسات+الحلى المبروم+ مثلثات الباف بستري))
4-خفائف((سمبوسه باللحم المفروم+اصابع الجبن+دوائر التونه+ سلطه))
5- المشروبات((عصير منقا+عصير برتقال+فيمتو))

المعجنات:

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
ثلث كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تترك 5 دقائق .
-نشكل العجينه ((اقماع وتحشى باللبنه +بيتزاء+خليه اوفطائر محشيه ))

--------------------------------------------------------------------------------
الحلى المبرووم

... المقادير ..
..باكيت عجينة بف باستري
علبة حليب مركز محلى
ملعقه صغيره قرفه مطحونه او حسب الرغبه

... الطريقه ...
1..تخرج شرائح البف باستري من الفريز قبل الاعداد بمده يسيره
بحيث لا يفك تجمدها تماما ..
2..تضع شريحة بف باستري ثم تدهن بقليل من الحليب المركز بواسطة
فرشاة وترش بقليل من القرفه ..ثم نضع عليها شريحه اخرى من البف باستري
3..تقطع الشريحتان الى اصابع طويله ثم تصف في صينية تيفال ..
4.نقوم ببرم كل اصبع ثم ندخلها الفرن حتى تنتفخ وتتحمر من اسفل واعلى .
5..نخرجها من الفرن وتصف في طبق تقديم وترش بالحليب المركز او السكر

ابو البراء

04-10-2008, 12:08 PM

ما شاء الله عليكم عامر ان شاء الله

Amula

10-10-2008, 04:52 PM

ننتظر النتيجة بفارغ الصبر
اللهم لا تضيع لنا تعب لا في الدنيا ولا في الاخرة

goree

13-10-2008, 10:42 AM

http://www.alraidiah.org/up/up/22387279920081013.gif

صباحكمـ ومسـائكمـ http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gifسكــر وعســل http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif يالغاليــات

يالله حبيباتي وسعوا مكان لسفرتي بين هالسفر الحلوه
ماشاء الله عليكم أبدعتوا وربي
فالكم الفوز http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gifياقلباتي انتمhttp://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

وتقبلوا سفرتي المتواضعه بينكم

http://www.alraidiah.org/up/up/22385770320081013.jpg

http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

هذي هي عن بُعد << يعني حركه:D

http://www.alraidiah.org/up/up/22385744320081013.jpg
http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif
وهذي مقربه

http://www.alraidiah.org/up/up/22385779020081013.jpg

http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

طبعا مكونه من عدة أطباق وهي ------->>

- اللقيمات << سيدة السفرة يوميا برمضان عندنا:cool:
- السمبوسه باللحم
- السمبوسه بالجبن << زياده مراعاة للي مايفضلون اللحم:D
- أفخاذ الدجاج الكذابه
- مربعات الباف باستري بالجبن << أسهل وأحلا طبق
- سندوتشات ((بيبي كباب)) << لذيذه جداً
- المطبق وشرائح الليمون << يمي يمي:)

مع التمر والقهوه طبعاً:rolleyes:

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

طريقة تحضير الأطباق

اللقيمات والسمبوسه طبعاً غنية عن التعريف بها

راح نبدأ بـ أفخاذ الدجاج الكذابه

اولاً أعجني عجينتك ترى أي عجينة تنفع مو شرط عجينة معينة

وإليكم العجينه المستخدمه :

2 كأس ماء دقيق
واحدة ملعقة شاي ملح
نصف كاس شاي زيت
كاس ماء ( على حسب سُمك العجينة)

طريقتها ------>>

- نعجن المقادير مع بعضها
- نجهز الحشوهـ وطبعاً لكِ الحريه بإختيارها
ممكن لحم او تونا أوحتى بالجبنة
-قطعي بطاطس بشكل طولي وأقليها << شرائح البطاطس المقليه إختصار للوقت
- تفرد العجينة على لوح خشبي وتقطع على شكل رقم (7) سبعة
-نضع اصبع البطاطس بأخرها ثم نضع الحشوه فوق البطاطس
- نغلق الساق ثم نغلق الرأس اللي عند الحشوه
- بعد كذا نضعها ببيض ومكن حليب سائل لتزيدها هشاشه وبعدين بالبقسماط
- ومن ثم نقليها وبعد أن تنضج تقدم ...

وبالهناء والعافيه على قلوبكم http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

مربعات الباف باستري بالجبن

نحتاج مربعات الباف باستري من السوبرماركت وكذلك جبنة كيري

وطريقتها جدا سهله أساساً الحلى سهل وينفع حييييييل(( بأوقات الزنقات والضيوف المفاجئين:wink: ))

- نقطع مربعات الباف باستري كل مربع الى اربع قطع
- ونقطع الجبنه كذلك الى اربع قطع ونضع بداخل كل مربع باف باستري قطعه مربعه من الجبن الكيري
- بعد كذا ندخلها الفرن الى ان تنضج ومن ثم نضع القطر أو الشيره عليها ...

ومطرح مايسري يمريhttp://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

سندوتشات (( بيبي كباب ))

مقادير الكباب ---->>

صحن دجاج مفروم - بصله مفرومه- ثوم (( حسب الرغبة )) - ملعقة بهارات- ملح -
بيضه- بقسماط

لعمل الساندوتش يلزمنا --->>

- خبز مفرود - مايونيز - جبن سائل - شرائح بطاطس مقلي

طريقتها --->>

تعجن مقادير الكباب سوياً ونضع معها البقسماط حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه ، تشكل على هيئة أصابع صغيره ، ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تتحمر ثم نخرجها من الزيت

لزيادة روعة طعمها ---->>

نضعها في حافظة ثم نعمل فنجال من القصدير ونضع فيه زيت ونقوم بإشعال قطعة فحم صغيره ووضعها في الزيت ونغلق الحافظة ليكسب رائحة الشواء << ويصبح أشهى أكيد:wink:

نقوم بتقطيع الخبز المفرود مثلثات ويتم فصل الثلث إلى قسمين بحيث تكون الطبقة خفيفه
تدهن الخبزه بخليط ( الجبن مع المايونيز )
نضع قطعة الكباب وشريحة بطاطس وممكن نضع الكاتشب
بعد كذا نلفها ونلف عليها الورق وتقدم << وكأنه من المطعم

وصحتين وهناءhttp://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

المطبـــق

المقادير ---->>
(لحم مفروم _ بصل _ طماطم_بيض_زيت _ بقدونس_ رقائق المطبق الجاهزه)

الطريقه --->>

نشوح البصل تشويح خفيف ثم نضيف اللحمه ويحرك حتى يجف الماء
بعد ماتستوي اللحمه نضيف الملح والبهارات (فلفل اسود وكمون) والطماطم حتى تنضج قليلا
ثم نضيف اربع بيضات مخفوقه وتحرك لمده ثواني على نار خفيفه حتى لايجمد البيض وترفع عن النار
بعد رفعها من النار نتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس
نقطع الرقائق
نبدا بحشو الطبق ندهن بين كل طبقه بخليط دقيق مع ماء ليتماسك الرقاق عند القلي
بعد ما خلصنا من لف المطبق نضع زيت قليل في صينيه ثم نبدا بقلي المطبق على نار خفيفه
حتى يتحمر من الجهتين
بعد كذا يُقدم الطبق ساخن مع شرائح الليمون ...

وجعله مداخيل العافيه ياربhttp://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

دامت سفركم عامرة بما لذَّ وطاب من المأكولات:)
ولا أوصيكم بصيام الست من شوال لننال الأجر
بإذن الوالي:101: ...

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

goree

13-10-2008, 12:05 PM

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

وأما مشاركتـي http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif الثانيه http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif يالغاليــات

http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alraidiah.org/up/up/22386818620081013.jpg

http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

تتكون سفرتنا هالمره من ------->>

http://www.alraidiah.org/up/up/22386856820081013.jpg

- اللقيمات << ياحبي لها والله

http://www.alraidiah.org/up/up/22386866320081013.jpg

وصحن الحلى مكون من ثلاث أصناف
- حلى جبل القرفه
- الفيونكات (السمسميه )
- نشاب << لذيذه جداً
- الكابتشينو << بصراحه ماقدرت اقاومه :D

أذن المغرب وشربت منه http://www.kharj.net/vb/images/smilies2/110103_mad_prv.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

طريقة تحضير الأطباق

اللقيمات طبعاً غنية عن التعريف بها
والكابتشينو هو الكابتشينو السريع من كتاب (نخبة الأطباق)

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

راح نبدأ بـ النشاب << وله إسم ثاني عند أهل الشرقيه نسيته والله

طبعاً أنا بالنسبه لي أول مره أسمع فيه وكانت أول مره أكله بس من جد أعجبني طعمه
هو جاهز وأتوقع أهل الشرقيه والبحرين يعرفونه أخوي كان مسافر وإشتراه من هناك
وجبت لكم صوره علبته للي يبي يجربه ولا شيء ولا ماشيَّات :D

http://www.alraidiah.org/up/up/22388527320081013.jpg
...

وباالصحة والهناء http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

الفيونكات (السمسميه)

مقاديرها ----->>

كأس سمسم + كأس دقيق + علبة قشطة + ربع ملعقة باكينج باودر
وطريقتها ---->>
تعجن المقادير جيداً ثم تفرد على سطح مدهون وتقطع ستطيلات صغيرة ثم يمسك كل مستطيل من الوسط ويلم ليكون على شكل الفيونكه الصغير ثم تقلى في الزيت وتحلى بالشيره او الهيرشي ...

وعوافي على قلوبكم http://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

جبل القرفة

المقادير ---->>

طبعا العجينه نقدر نستخدم أي عجينه

أنا إستخدمت هذي العجينه ----->>

فنجان شاي زيت+١،٤ ك ماء+ملح+فنجان قهوه سكر+٣ ك دقيق الكويت الأبيض+ ٤م حليب جاف+١م ك ب ب+١م ك خميره

الطريقه --->>

تعجن جميع المقادير جيدا اذا احتاجت دقيق اضيفيقليل جدا
المهم تكون عجينة لينه وتترك لتخمر،وتكورينها مثل خلية النحل بس على اكبر شوي
وتحشينها بجبنه كيري او تفاح ولا تفركين القطع بيدك كثير حتى لا يخرج الهوى منها
الى ان تنتهين من كامل العجينه ثم تأخذين زبده بحرارة الغرفه في يدك وتدورين الكرات فيها
ثم في سكر بني وقرفه ناعمه وترصينها في قالب الكريم كراميل (اللي فيه دوار بالوسط :D ) وممكن تستخدمي قوالب السيلكون بعد وبعد نضجها تقلبيها بصحن ويصير شكلها جنااااان بس انا اخذت جزء القالب ...

وصحه وعافيه ياربhttp://www.hyatuha.com/vb/images/smilies/smilies/172.gif

http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif

نعلم أن من صام رمضان وأتبعه ست من شوال
فكأنما صام الدهر كله ..!!
أتمنى أن لا نبخل على أنفسنا بصيامها ..

وتمنياتي للجميع بالتوفيق
http://www.alfrasha.com/up/18700811711566092894.gif