قسم الطلباااااات .... أطلب أي طبق ... نجيبه لك في الحال ...

[فـتـــــــــون]

في إطار الفائده المرجوه ....

قد تم رصد هذا الموضوع ....

تلبية لرغباتكم وطلباتكم ...

أطلبووووووووووووووووا ....

ألذ الأطباق ....

حلويااااااااات ....

معجناااااات ....

أطباق حميه ....

أطبااااااق رئيسيه ....

وغيرها .....


وفتــــــــــون حاضره وبالخدمه لتلبية كافة الطلبات .....


مع خالص حبي ...

[أبو رائد]

الله يعطيك العافية يا فتووون

ودائما .. انتي صاحبة افكار طيبة


تسلمين والله على هذا الموضوع

واتمنى إن الأعضاء يستفيدون




تحياتي ،،


أبو رائد

[فـتـــــــــون]

أهلين بورائد ... تسلم عالمرور



سعيده دوما بتواجدك






وأنا بالخدمه

[حنين]

فتونه يعطيك العافيه على الفكره هذي















<<<<<<<الله يعينك عليها من كثر طلباتها انتي اقترحتي و تحملي
























<<<<<<<<بدت في الطلبات
















اول شي ابي طريقة كيكة الغابة السوداء حلى بااارد دخت وانا ادور عليها ما لقيتها

[فـتـــــــــون]

أنا حاضره وبالخدمه ...

بس جذيه ...

تامرين أمر يبه ...


وهذي طريقة كيكة الغابه السوداء ...




المقادير:

4/3 1كاس كبيره دقيق
1كوب كاكاو بودرة
2/1 1مل عقة صغيرة ونصف من كربونات الصودا
4/3كوب زبده
2/1ملعقه صغيرهمن الملح فراولة
كرزللزينة
2/1 1كوب سكر العادي ملعقة صغيرة من الفانليا
3بيضات
كوب من الزبادي
الحشوه:
3كوب من كريم شانتيه
فاكهه معلبه او فراولة
2/1 قالب شيوكلاته مبشورة
2/1 كاس عصير فاكهه



الطريقه:

يحمى الفرن الى درجة 350ويدهن القالبان قطر كل واحد منهما20سمبقليل من السمنه الكرييسكووينثر فوقها قليل من الدقيق
ينخل الدقيق والكربونات والملح والكاكاو


تخفق الزبده جيداً ثم يضاف السكر بالتدريج الى الزبده ويخفق المزيج بالسرعه المعتدله لمدة 6دقائق

تضاف الفانليا ويضاف البيض الواحدة تلو الاخرى الى مزيج الزبده مع الخفق المستمر بعدكل اضافه

يضاف الدقيق على دفعات ويضاف بين كل دفعه وآخرى قليل من اللبن حتى تنتهي الكميه
يحرك المزيج جيدا بعد كل اضافه


يصب الخليط بالتساوي في الصينيتان ويلمس وجه العجين
يدخلان فرن متوسط الحرارة لمدة 30الى 40 دقيقة ويتركان بالقالب لمدة 10 دقائق حتى تبرد
يحضر الكريم شانتيه او كريمه شوكلاته وتسقى الطبقه الاولى بالعصير وتضاف طبقه من الكريم ثم الفواكه ثم يوضع القسم الثاني ويسقى بالعصير ثم تدهن من جميع الجهات وتبشر الشيوكلاته وتوضع في الوسطوحولها تعمل وردات بالكريم وتضاف قطع من الفراوله او الكرز




مقادير الكريمه:
كاس بودرة كريم شانتيه
1كاس حليب بارد سائل
3ملاعق سكر بودره
2/1ملعقه صغيرة فانليا
الطريقه :
تخفق جميعها في خلاط الكيك0



وهني وعافيه يارب

[سامي الشمري]

شكراا على هالموضوع الحلو












ملسوونه مش الغابه السوداء ليش انتي لبوه خخخخخخخخخخخ











ممكن اطلب طريقه السلطه الروسية

وشكرا...

[عسل]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

تسلمين اختى فتون

ابي طلب صغينون تعبت وانا احوس من منتدى الى الثانى عشانها ولا الكتب

ابي طريقه الكبه بس تكون سهله ولا ابيها بالجرام

ابيها مقادير عاديه

تسلمين لى قلبي فتون

اختك عــ،،،ــوله

[فـتـــــــــون]

أبوالزير تحلا أيامك يارب ...


وهذا طلبك ياطيب


السلطه الروسيه ...



المقادير


نصف كوب جزر مسلوق ومقطع
نصف كوب بطاطس مسلوقة ومقطعة
ربع كوب بازيلا مسلوقة
بيضاتان مسلوقة ومقطعة انصاف
نصف كوب مايونيز
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ملعقة خل ربع ملعقة فلفل اسود ملح



الطريقة


ضعى فى القدر عميق الملح والزيت والخل واخلطى جيدا اضيفى الجزر والبطاطس
والبازيلا واخلطى المزيج واتركيه امدة ساعه
صفى الخضار من السائل ثم اضيفى المايونيز وحركى جيدا
اضيفى قطع البيض واخليطيها مع السلطة بتانى وقدميها



وفيه طريقه ثانيه ...





الــمقــاديــر

كاس كبير جزر مبشور
كاس كبير كرنب أحمر مقطع شرائح رفيعه
كاس كبير كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعه
حبتين بصل أخضر مقطع قطع صغيره


ــــــــــــــــــــ

علبة فاصوليا حمراء مغسول ومصفى من الماء
علبة حمص حب مغسول ومصفى
علبة ذره جاهزه مصفى من الماء أو يمكن أستخدام المثلجه وسلقها مدة عشر دقائق وتصفيتها وتبريدها




الــصــلصــه
علبة زبادي + ملعقة خردل + ملعقة زيت زيتون + عصير ليمونه + فص ثوم مدقوق ناعم
ملح نصف ملعقه صغيره + رشة فلفل أسود



الــطريقـــه

توضع الخضار في زبديه عميقه وتضاف إليها البقول ثم الصلصة وتقلب جيداً
توضع في طبق التقديم وتؤكل بارده مع المشاوي




وهني وعافيه يارب

[فـتـــــــــون]

ولاتحوسي ولاشي

إنتي بس اطلبي اللي تبين ... وشوفي فتون شنو تسوي

عالعموم لاتخافين ...


مقاديري ... موبالجرام ... بمكاييل المطبخ المعروفه للجميع

حتى تعم الفائده ...


احنا بنسهلها مانبي نصعبها ....

وبالنسبه لطلبج ... الكبه أنواع كثيره ومتنوعه ...

مادري شنو تبين بالضبط ...

بس بحط لج نوعين من الكبه ..


-----------------------


( الكبة باللبن ( لبنية ) )


المقادير:


مقدار من اللحم صافي الدهن.
بهارات.
بياض بيضتين.
ملعقة من النشا.
ملعقة دقيق.
نعناع.
4 فصوص ثوم.



الطريقة:


يحضر مقدار من اللحم الضأن ويفرم بالماكينة ويفرم معه أيضاً بصلة وقليل من الملح والبهارات والفلفل.
تلف مثل الأصابع كالمتقدمة وتحشى بالحمة المفرومة وتقفل ثم تحضر طنجرة وتملأ بالماء وتوضع على النار وبعد أن تغلى يضبط ملحها وتوضع داخلها الكبيبة وتغلى مدة 10 دقائق.

ثم تحضر مقدار لترين من اللبن فى قدر وتمزج عليه بياض بيضتين ومقدار ملعقة من النشا مذاباً فى الماء أو ملعقة دقيق أرز مذاباً أيضاً.

تمزج ببعضها جيداً وتوضع على النار مع استمرار التقليب وعندما يغلى ترفع من فوق النار وتوضع منها الكبيبة ثم تغلى على نار هادئة وتضيف لها قليلاً من النعناع المسحوق ومقدار 4 فصوص من الثوم مدقوقاً ناعماً وعند إتمام تسويتها مدة 10 دقائق ترفع من على النار وعند الطلب تغرف فى صحن غويط ويرش عليها من أعلى نعناع وثوم ومسحوق.

ويمكن أن يقدم معها أرز أبيض بالسمن .



--------------



وفيه طريقه ثانيه للكبه


المقادير:


3 اكواب برغل ناعم تغسلينه كم مره ومولازم تنقعينه
1 كوب دجاج او لحم مفروم
3 فصوص بصل و3 رؤؤس ثوم
تفرمينهم بالفرامه بالحديده الناعمه الي فتحاتها صغار
بعدين تحطين ملح وفلفل اسود وكمون وتقلبينهم مع بعض




الحشوه:


تكونين مجهزتها قبل ماتفرمين الكبه
وهي لحم او دجاج مفروم تحطينه بقدر على النار وتحطين عليه فلفل اسود وملح وبهارات وبصل وثوم الين ينشف بعدين تقلين صنوبر وتقلبينه معهم


والآن يجي دور التشكيل بللي يدك بشوي ماي واخذي مقدار من الكبه وتفردينه بيدك وتحشينه من الحشوه وتسكرينها وتشكلينه بيدينك على شكل كبه وتسكرينها زين علشان ماتتفكك .

اذا تبين على طول تاكلينهم اقليهم بزيت غزير وحار الين تشقر وبالهناء والعافيه


اذا تبين تفرزنينهم اذا شكلتيهم صفيهم بصينيه وحطيها بالفريزر وبعد ماتجمد فرغيها باكياس واذا جيتي تقلينهم طلعيهم على طول وخليهم بس 5 دقايق وخوذي 4 او 5 حبات واقليهم بزيت حار وغزير ولا تكثرين لانه بيذوب الثلج ويبرد الزيت وتتفكك عليك واذا احمر لونهم طلعيهم وشوفي اذا هم من داخل حارات تمام اذا هن باردات دخليهن بفرن حرارته 300 علشان يذوب الثلج الي داخل لكن من دون ماتقصدرينهن علشان مايلينن حلاتهن يقرمشن



وهني وعافيه

[حنين]

فتون يعطيك الف الف عااافيه و الله ما قصرتي











يلوموني فيتس فتون بس للاسف ما اقدر اطلعك من السجن






















المهم فتونه ودي اقولك شي بس مستحية

















طريقة كيكة الغابه السوداء مو هذي فيه وحده ثانيه
اذكر منها ان الكيك يكون جاهز يعني مثل كيك العلالي او بيتي كروكر و فيها مقدارين كيك "يعني كيكتين مو وحده

ويكون بينها طبقه بس الطبقه هذي مدري وشي

وحتى طريقه تفتيت الكيك طريقه خاااااصه بس مادري شنو

و تتزين الكيكة ببسكوت اوريو



يالله فتونه شنو تنتظرين يالله قومي دوري لي







والله ادري انك قدها و قدود

[فـتـــــــــون]

ملسووووووووووووونه <<< اسم على مسمى

أقول حبيبتي ....

والله شكلج مضيعه بالإسم ...



أنا سألت رفيجتي ... وقالت مافي غير هذي ...


بس ولايهمج عمري ...


إذا حصلتها بحطها لج ....




لعيووووووووووونج الحلوين

يسلمووووووو;)

[حنين]

:mad: فتونوه لا ما ضيعت:mad:

















<<<<<<<<<< الله يعينك عليها عصبت عليك




















يعطيك العافيه و ما قصرتي بس

























بس


























يا ويلك ان تاخرتي فيها





قلت لك الله يعينك علي

[فـتـــــــــون]

بس لاتعصبين أبوي إنتي ...


اهدي ...


شسوي لج أشق ثيابي


هذي اللي أعرفها ....


والله يعين قلبي عليج ...


مناشبتني بالسجن واهنيييييه

[سامي الشمري]

شكرأأ اخت فتوون








;)


مع خالص تحياتي .....


<--------- مسكين ماعنده توقيع
:rolleyes: :mad: :rolleyes: :mad: :rolleyes: :mad:
يله حط ايميلك بس ....
sami7_4"hotmail.com

[فـتـــــــــون]

العفو أبوالزير ....






أقوووووووووووول ليش زعلان أبوي إنته ....

[عسل]

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلمين عيونى فتون ربي يخليك

اخذت الطريقه الثانيه هذى اللى ابيها


تحياتى لك اختى

اختك عــ،،،ـــوله

[عسل]

السلام عليكم ورحمه الله


ملسونه عندى طريقه بس مدرى هذى اللى تقصدين
انا اسويها وتطلع رهيبه ;)

كيك امريكانا تكون جاهزه اللى بالقصدير (بطعم الشوكولاته)
دريم ويب
قشطه
شوكولاته بودره
صينيه تفتح من الجنب (عرفتيها )
_______
الطريقه

تفتتين الكيك وتضعين نصف المقدار في الصينيه
بعدين تسوين الدريم ويب ومعه القشطه مع بعض وتخفقينها
حتى تزيد حجمها وتضعين شكولاته بودره على حسب الون اللى تبين
اذا كانت مره بأمكانك تزيدين سكر ناعم
بعدين تضعين الدريم ويب على الكيك اللى بالصينيه نصف مقدار الدريم
وتضعين طبقه ثانيه من الكيك وبعدها باقى الدريم ويب
اذا كان الدريم ويب ثقيل زيدى عليه شوى حليب سائل
وغطى طبقه الكيك مرره وضعيها بالفريزر
_________
لتزيين
جالكسى او اى شكولاته وذوبيها
وبالون انفخيه بالهواء
وضعى عليه الشكولاته وهى سائله بطريقه عشوااائيه
خطوط بالطول والعرض اتركى فرغات بسيطه
المهم تكون مثل الشبكه
ادخليها الفريزر شوى بس
بعدها فكى البالون او اثقبيه بسهوله
بيتكون معاك شكولاته قطع زينى بها الكيكه
________
ملاحظه
قبل لا تفكين الكيك ادخلى طرف السكين من جانب الصينيه
بس حتى تفكين الدريم من الصينيه



بالهناء والعافيه

ملسونه اذا ما فهمتى شى كلمينى واسويها لك

اختك عـــ،،،ــــوله

[فـتـــــــــون]

يسلمووووووووو عسوووووله .....

يعطيكي العافيه ....

وأنا سعيده إني لقيت طلبك ...



وحياااااكي الله ....

[سامي الشمري]

زعلان لأن ماعندي توقيع زيهم



ملسووونه ....
الغابه السوداء عرفتها


المقادير....


99\بصله حمراء بارده.
65\بيضه
23\كيلو ملح
109\لتر ماء
5\ك رز.
وبعد وشو



ايه..! باقي الطريقه..

تضربينهم بالخلاط لمدة تتراوح مابين عشرة ايام الى خمسة عشر يوماً.











ثم تضعينهم بالشمس لمدة يومين...




















ثم في الثلاجة لمدة 10 دقائق..
















ثم تضعينهم في كيس وبعدين تحطينهم





بالزباله.....
خخخخخخخخخخخخ



قالت ايش قالت الغابه السوداء هع هع

خليتس مثلي


سلطه روسيه
ماهو غابه يالدلخه
هع هع هع هع هع هع

sami7_4@hotmail.com

[فـتـــــــــون]

ياولد لاتخرب الموضوع ....


تراه للطلبات بس ... ؟؟؟


أشوفك سويته شات





يالله

بانتظار طلباتكم

[m76h]

ههههههههههههههههههههههههههه

يعطيكم العافيه والله قواكم الله

وبصراحه طلبي سهل حيل

<-------- مصري عاوز اعمل طعميه ازاي؟ ههههههههههه

يالله شدوا حيلكم واذا ماجبتوا لي الطبق ( امحق طبق ) ههههههه

بغير الطبق لا لا امزح

تقبلوا اجمل تحيه

[حنين]

اول شي يعطيكم العافيه فتون و عسوله

عسل طريقتك اللي قلتيها تشابه للطريقه اللي ابيها بس

الطريقه اللي ابيها مقاديرها مكلفه شوي مو مقتصره على القشطه و الدريم ويب











ثاني شي اسمحولي ملسونه و لقت واحد تفشل ما تقدر تفوت الموقف هذا

















ابو الزير لقط وجهك فتونه فشلتك كركركركركركركر






ابو الزير وش كثر تفشلت

[فـتـــــــــون]

ملسونه اتركي الصبي بحاله ...


لاتتحرشين فيه



المحطه أنت تامر أمررررررررررر

[فـتـــــــــون]

بمصر يسمونها الطعميه ...

إحنا بالكويت مانسميها طعميه ...

نسميها فلافل ...


وهذي هي جبتها لك ياعسل .....


-----------



الفلافل

المقادير:

4 كوب حمص منقوع – حزمة بقدونس – 2 بصلة كبيرة الحجم – حزمة بصل أخضر – راس ثوم – 1 فلفل أخضر- 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة – 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة – 3 ملاعق كبيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة كبيرة سمسم – 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا- زيت نباتي للقلي.



الطريقة:

1- يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو ( مفرمة اللحم ) .

2- يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.

3- تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة .

4- تضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي .

5-يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.

6- تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار.







هني وعافيه

[m76h]

داري احنا بعد نسميها فلافل ههههههههههه بس حاب استهبل شوي الله

الله يعافيج

يعطيج الف عافيه فتووون على هالوصف المظبوط

بسويه بس اذا طلعت غلط ياويلج مني ههههههههههههههه

<----- حده طرار ويتشرط بعد

قواكم الله وربي خوووووش موضوع

تقبلووووا اجمل تحياتي

[فـتـــــــــون]

لاتخاف ...




بس دير بالك ؟؟؟




موكل من طبخ ... طبخ ...



لاااااااااااا



فيه ناس فيهم نفس طيب بالطبخ .....



وفيه ناس والله لوتعلمهم ....


ماتضبط معهم ....


بس لاتخاف ...


الفلافل من المقبلات السهله .... مجرد تخلطها ...

وتقليها ...


مايبيلها ....




وعوااااافي;)

[m76h]

هلا فتون

الله يعطيج العافيه

تسلم ادينج على الوصفه انا بجربها باجر وبشوووف

وبقولك اذا صار غلط

قواج الله

تقبلي اجمل تحيه

[فـتـــــــــون]

على الرحب والسعه ...


وبانتظار تجاربكم





والله يستر

[حنين]

:mad: فتونه وين طريقه كيكة الغابة السوداء:mad:

[فـتـــــــــون]

عطيتج اللي عندي



وعسوووووله عطتج اللي عندها



وهذا اللي نعرفه



وسامحينا

[سامي الشمري]

فتوونووووووووه


اشوفك قابة الشيف رمزي هالايام


ابو رائد الله يهديك حتى الشيف رمزي خليتة يسجل بالمنتدى


هع هع هع هع هعااااااات



وبعدين انتي بزوونه تستهبلين انتي وجهتس




وش الغابة السوداء



اخبر الغابة خضراء






مادري عاد اذا احترقت



يمكن ليش لا :confused:



وبعدين انتي يالي مسوية الشيف رمزي ابي اطلب طلب

واتحداك تجيبينه



طبعاً الطلب هذا مايعرفة الا المحطة وبعض شباب المنتدى


الطلب هو الآتي
























ابي ( خميعه )

انتي فسريها وبعدين جيبيها
خخخخخخخخخخخخخخخخخ


وش رايك المحطة






بعدين ترى الخميعه والله العظيم انا طبخة بس اتحداك تجيبينها











;)

[فـتـــــــــون]

أبوالزير الله يهداك ...

لاتخرب الموضوع ...

ياشييييييينك عاااااااااد ...

...

خل نترزق الله ...

أطلب أي طبق ... وأنا أحاول أجيبه ...

إخلص ...





فياليت تركد ياولد








ياربي ليش خلصت الإختبارات








والله ابتلشنا







الله يعين قلبي عليكم .... ابتدينا












مع حبي

[سامي الشمري]

فتون اول شي الأختبارات ماخلصت

ثاني شي


الطلب صعب

لكن انا راح اعطيك الوصفه

الوصفه/



طبعا


عبارة عن خبز يسى بالجمريه

ويسمونة اهل الجنوب عريكه

وله اسامي واجد

يقطع الى احجام صغيرة ثم يوضع علية السمن

والبعض يضع السمن والحليب

والبعض يضع السمن والعسل


مقالة ( سمن على عسل )

أَخذت من هذه الأكلة





<======<< قام ينصب



وبعدين لا تزعلين علينا



اذا فية اي طبخة مانتي عارفتها قولي لي اعلمك اوكي









تشو تشو















;)

[فـتـــــــــون]

خلاص اتفقنا ...












وعيناك ؟؟؟؟






مساعد الشيف










شرايك

[سامي الشمري]

مضبوط




موافق موافق



بس ابي طلب

فية اكلة ذقتها
بمطعم الواحد بالأردن بعمان


اسمها بيض غنم

اذا تعرفين مقاديرها بليززززز


وإذا الدعوة فيها إحراج ترى مالها اي داعي













;)

[فـتـــــــــون]

بيض غنم ها ؟؟؟:mad:








أنت شكلك راااااااااااايق حدك ....










ياعمي أنا جايه من الدوام مصدعه عالآخر ...








أنا برووووووووووح ....



بس ياليت أجي ماألاقيك إهنيييييييه ....


زين ...





<<< عصبت ترى لايحوشكم خخخخخخخخ







تشااااااو

[سامي الشمري]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه







خلااااص ولا تزعلين ماراح ادخل منتدى الطبخ مرررة ثانيه




بس عندي طلب زعينون


















































ولا اقولك خلاص بس ترى مارح ادخل هنا مرة ثانية





تشو تشو

[فـتـــــــــون]

هههههههههههههههههه

[لعيونك]

شكوره اخت فتون

واذا تبين مساعده انا حاضره

ترى انا شاطره بالامور

وياليت يكون بينا اتصال حتى نتساعد فيه

[فـتـــــــــون]

حياااج الله ياعمري ....


والموضوع مطروح للجميع







مع حبي

[abse82]

مشكوورة أختي

[فـتـــــــــون]

العفووووووووووووو

...

ومازلنا نستقبل الطلبات

وانشالله نتوفق في تلبيتها

...

[ريهام منير احمد]

لكي مني اجمل تحية يا عزيزتي انا اريد طريقة عمل الارز بالجمبري( اي يكون الجمبري مع الارز ) ولكي جزيل الشكر

[عبدالله محيلان]

السلام عليكم فيه عندي طلب وان شاء الله مايكن صعب عليج اختي فتون


ابي طريقة طبخ(( المنسف الاردني ))


وشكراَ

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




بالنسبة لطلب الاخت ريهام منير أحمد (( رز بالجمبري))

ابشري

سبق و نزلنا الطريقه في القسم وهذا رابط الموضوع

http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?t=18894



بالعافيه عليك



http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




مهاجر بلا رجعه ابشر باللي تبي

وهذي طريقة المنسف الاردني من شخص ادرني كاتبها

يعني ان شاء الله بتكون مضبوطه ميه بالميه

المنسف الاردني (http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?p=198481#post198481)





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif






وهذي الطريقه الثانيه بالصوره اخوي مهاجر بلا رجعه

المقادير:

كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)
2 كيلو لبن رائب
جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)
بصلة كبيرة
ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات
2 كيلو رز (حبة وسط)
لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي


الطريقة:

توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.
بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض
يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.
بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.

يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية

http://www.almhbash.com/upload/users/zed/Mansaf1.jpg





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[عبدالله محيلان]

الف شكر اختي حنين
مشكووووووووووووووووووووووووووووووره

وابي اطبخ ان شالله منسف واعلمكم وش صار معي
الله يجيب العواقب سليمه :biggrin:

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




يلا ننتظر النتيجه







http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[عبدالله محيلان]

خطا مطبعي
شوفو اللي بعده

[عبدالله محيلان]

ابشركم الطبخه ولا احلى :cool:
بس ماخلت من المواقف :redface:
طبعا القصه بدت اني كنت ابي اعزم الشباب بس على شي جديد زهقنا من الكبسه :cool: مسوي كريم
ورحت شريت كل المقادير ومن كثر الدلاخه ضيعت بين الكركم والكمون رحت البقاله شفت كيس مكتوب عليه كمون استغربت لونه بس قلت يمكن اللي بامريكا غير:tongue: المهم طبخت كل شي واكتشفت ان المفروض يكون كركم مو كمون ورحت ركض للبقاله لاتدارك الموقف وحطيت الكركم واصبح الطبخه كما هي تشوفون:cool:

http://a761.ac-images.myspacecdn.com/images01/15/m_97a7709202692835e418d13d22c8b430.jpg

والموقف الثاني احترق الرز وبدلناه بخبز الصاج :redface:

http://a8.ac-images.myspacecdn.com/images01/55/m_90bf4a6343f0e933e349307cf3ffd1af.jpg
اخيرا هذولا شباب امريكا قبل الاكل :cool:
http://a684.ac-images.myspacecdn.com/images01/30/m_3b2ada30dd5d4879f49f65fc6f136a7b.jpg

والشباب لحسو الصحن وماحبيت احط صور خوفا عليهم من العين ( اللهم لاحسد)

اخيرا مشكوره اختي حنين على الوصفه
ومن الان ورايح الله يعينج على الطلبات:biggrin:

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




ههههههههههههههههههههه
حلوه خطا مطبعي




بصراحه ما شاء الله عليك يا مهاجر


وابشر باللي تلبي لك الطلبات في اي وقت





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[أم فرح]

جزاج الله خير إختي فتون والله يعطيج العافيه

إذا ما عليج أمر أبي طريقة الحلوه الإيرانية إذا تعرفينها لأني من زمان أبي طريقتها وما حصلتها

آسفه على الإزعاج لا تعبين نفسج إذا ماتعرفينها يسلم راسج

" سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إلاه إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك "

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif



ياهلا بام فرح

حياك الله

وهذي الطريقه

http://img.naseej.com/images/News/world/172312_117.jpg


المقادير:

- كوبان من الدقيق الصالح لجميع الاستعمالات.
- كوب زبد.
-كوب ونصف الكوب من الماء.
-كوب سكر.
-نصف ملعقة زعفران مطحون.
-نصف كوب ماء ورد.
-نصف ملعقة من مسحوق الهيل.
-نصف كوب فستق مطحون(للتزيين).

طريقة التحضير:

1- حمصي الدقيق في قدر على نار هادئة حتى يصبح لونه أصفر.
2 - انخلي الدقيق بعد تمحيصه, ثم أعيديه ثانية إلى القدر.
3 - سخني الدقيق المحمص قليلاً, ثم أضيفي إلية الزبد وقلبي المقادير.
4 - ضعي باقي المقادير في قدر آخر ماعدا الفستق وحركيها على النار حتى تغلي.
5 - أضيفيها إلى الدقيق بالزبد واخلطي المقادير على نار هادئة حتى يتجانس الخليط تماماً, ثم ارفعية من على النار واتركية لدقائق قليلة حتى يبرد قليلاً.
6 - رقي العجينة بارتفاع (بوصة) ثم قطعيها بآلة تحضير البسكويت.
7- ضعيها في أوراق التقديم ثم زينيها بالفستق المطحون.





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[أم فرح]

الله يعطيج العافية أختي حنين

ماقصرتي جعلها الله في ميزان حسناتك إن شاء الله

الله يوكلج من أكل الجنه قولي آميييييييييييييين

إتصدقين من زمان أدور على طريقة الحلوى مولاقيتها مشكوره وايد

" سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إلاه إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك "

[الجوووري]

مهاجر بلا رجعه


بسم الله على قلبك ..


وش هالسنع بس :biggrin:


بالعافيه عليييييك وعلى خويااااااك ..

حنين .. الله يعطييك العافيه فديتوؤوووك (:

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




آآآمين


تسلمين يارب على هالدعوات الحلوه

العفو اختي


وحاضرين في اي وقت


******

الله يسلمك جوريتي







http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif