سؤال

[عبدالله الصغير]

بنات كيفكم عساكم بخير عندي سوال ممكن فيه كيك اسمة سوفلية وش طريقته .

[يوريكا]

بحثت في قوقل وطلع لي اكثر من طريقة هذي وحده منهم تفضل

السوفليه :

2 صفار بيض
8 ملاعق كبيرة سكر بودرة
فانيليا
كأس حليب
3 ملاعق كبيرة طحين
2 ملعقه كبيره كاكاو مر
3بياض بيض

يخلط (الصفار + السكر البودرة + فانيليا)
ثم يضاف لها (الحليب + الطحين)
بعد ذلك يوضع الخليط في حمام مائي ليعطي قوام ثقيل
ونشيله من الحمام المائي ونضيف لها الكاكاو(( ممكن تغير تحط بالموز بالليمون اللي يعجبك )) ويخلط ويترك ليبرد قليلا
وفي هذا الأثناء نخفق بيض البيض حتى يعطينا مزيج المارينج
وبعد ذلك نأخذ كمية من هذا المزيج ونضعه على الكاكاو ويخلط معااااه
وبعدين نرد خليط الصفار مع الطحين على بياض البيض ويخفق بهدوء من فوق لتحت
حتى ما يهبط عليك المارينج وهذا هو سر السوفليييه

ودخله ربع ساعه فقط في الفرن عند درجة حرارة 120

وكلوووووووة بعد ما يطلع من الفرن على طول اذا بررد ماينفع

وهني وعاافيه على قلوبكم

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




http://up.hawaaworld.com/get-hg3tgml3.jpg

وهذي طريقه ثانيه


الطريقه والمقادير جميع

1) 180 غرام شوكلاته نقوم بتذويبها في حمام مائي

2) نقوم بتجهيز قوالب السوفليه وذلك بدهنها بالزبدة وتغبيرها بالكاكاو البودرة وهذه صورتها

3) بعد ماتذوب الشوكلاته نضع فوقها 3 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة مش مليانه وترفع عن النار وتحرك جيدا

4) نكون اثناء اذابة الشوكلاته قد فصلنا البيض وهو عبارة عن 6 بيضات مفصول الصفار عن البياض


ونقوم بخلط الصفارمع ملعقة فانيلا جانبا لوحدة والبياض لوحدة

ثم نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكلاته السائلة ونحرك سريعا

5) ثم نضع البياض المخلوط ( الميرانغ) قليلا قليلا ونخلط بلطف

6) تصب في القوالب حتى تصل الى الاعلى وحركي القالب بلطف حتى يتركز المقدار وتوضع في الفرن الحار مسبقا

7) تجلس بالفرن ربع ساعه
ملاحظة

اخراج البيض قبل بوقت حتى يصبح في حرارة المطبخ
اشعال الفرن قبل بداية العمل
كل طبق ياخذ بيضة و30 غرام شوكلاته ونصف ملعقة كاكاو بودرة
تقديمه فورا


8) رشي عليها السكر المطحون وقدميها حالا






http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[عبدالله الصغير]

الله يجزاك الف خير على الرد

[قرمه]

مشكوررين......