المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : روبيان حلو حامض من المطبخ الصيني


المنتصرة
11-07-2009, 10:32 PM
روبيان حلو حامض - المطبخ الصيني
كما ذكرت سابقا يسرني أن أستفتح هذا الموضوع بوصفة لأكلة صينية كانت المفضلة لي عندما أزور المطاعم الصينية و كم كنت أتمنى أن أحصل على طريقة صنعها وقد وفقني الله بأن حصلت أخيرا على الوصفة التي كانت نتيجتها نفس الطعم و الشكل الذي يقدم في المطاعم الصينية .
ملاحظة نفس الطريقة أدناه ممكن أن تطبق على الدجاج بدلا عن الروبيان و ذلك باستعمال نفس المقادير ل 450 غرام صدور دجاج مسحوب الجلد و العظم و مقطع مكعبات

المقادير و الطريقة معا :

أولا : قلي الربيان (القريدس)
(طريقة أخذتها من أخت في المنتدى اسمها ألوان لونا في وصفها لطريقة حلقات البصل المقلية ، طبقتها أنا على الروبيان)

450 غرام ربيان مقشر و منظف
2/1 كوب طحين
ملح
فلفل أسود (اضافة مني)
بيضة واحده
2/1 كوب حليب
بقسماط للتغطية
زيت للقلي

يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح جيداً .
- ثم يغمس الربيان في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط .
-ثم يترك ساعه في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار .
ثانيا : تحضير الصلصة

(ملاحظة الرجاء التقيد بالمقادير بدون أي زيادة أو نقصان حتى تطلع النتيجة 100% ناجحة)

5 ملاعق طعام سكر
4/1 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام خل أبيض
عصير ليمونة واحدة
4/1 كوب كاتشاب
2/1 ملعقة شاي صلصة صويا Soya Sauce ( لا تزيدي و الا فشلت الوصفة)
2/1 ملعقة شاي صلصة ورسترشاير Worcestershire Sauce ( لا تزيدي و الا فشلت الوصفة)

4/1 كوب سفن آب

1 بصلة مقطعة مكعبات وسط
1 فليفلة حلوة مقطعة مكعبات وسط
1 علبة حجم صغير شرائح أناناس تقطع مكعبات وسط

توضع كل المقادير أعلاه ما عدا السفن آب في طنجرة و تخلط علىنار هادئة و عندما تبدأ بالغليان نضيف السفن آب

و بعدها نضيف الخضروات و ألأناناس و ندعهم على نار هادئة مدة أقصاها 5 دقائق (حتى لا تدبل ) و نطفيء النار[/COLOR]ثال[

ثالثا : التقديم
نضع في طبق التقديم أولا الروبيان المقلي و فوقه نضيف الصلصة المحضرة مع الخضار و يقدم ساخنا الى جانب الرز الصيني المقلي الذي ان شاء الله سأذكر طريقتي في صنعه في رسالة قادمة.

و صحتين مع تمنياتي بأن تجربوا هذه الوصفة و تستمتعوا بنفس الطعم لنفس الطبق الذي تطلبونه في المطاعم الصينية

بانتظار ردودكم و مشاركاتكم لوصفاتكم و تجاربكم في الطبخ الصيني.
مشكوره اختي هاله لبنان على الطريقه الحلوه

طليفيح
12-07-2009, 02:14 AM
مجهود راااااااائه يالمنتصره

تسلم يمينك

والله يعطيتس العافيه

الجوووري
12-07-2009, 02:18 AM
يم يم

حلوووو

تسلم ايدينك ياقلبي..

:101:

سـَمآ ♪
13-07-2009, 04:32 AM
http://www.arab-box.com/up/uploads/46df590979.gif (http://www.arab-box.com)

حنين
14-07-2009, 06:36 AM
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif



رووووووووووعه يالمنتصره



ماشاء الله عليك



تسلمين يارب




http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

~أصداف~
15-07-2009, 09:57 PM
.
.

ربي يعطيك العافية ..
لكن
ما أحب الروبيآآآآن ..

يسلموووو ..~

.
.