هل تريد صنع كبسة أهل حائل ذات النكهة المميزة ..

[الهمة]

هل تريد صنع كبسة أهل حائل ذات النكهة المميزة ..

http://www.waraqat.net/2008/02/a_003.jpg

تابع معنا طريقة عمل هالطبق الشهي ………


معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة …
4 ـ بهارات حسب الرغبة ..
5 ـ قصدير ..
الطريقة :

http://www.waraqat.net/2008/02/a_002.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_010.jpg

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً.


http://www.waraqat.net/2008/02/a_012.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_013.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_015.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_014.jpg


نصف اللحم فوق الملح بالقدر ..



http://www.waraqat.net/2008/02/a_008.jpg


ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف …


http://www.waraqat.net/2008/02/a_006.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_007.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_004.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_001.jpg


ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم …





http://www.waraqat.net/2008/02/a_009.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_003.jpg


http://www.waraqat.net/2008/02/a_011.jpg


بالهناء والشفاء ….

[~أصداف~]

.
.

روووووعة بصرآحه ..
فكرة أن اللحم ما يتغير لونه
ولا ينطبخ بماء أكيد يكون لذيذ ..


تسلم يا ربّ ..~


.
.

[ثلجة وردية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
۞۞۞

•·.·`¯°·.·• (يعطيك العافية يالغلااا

على الوصفة الرائعة

تحية الياسمين لقبلك)

•·.·°¯`·.·•

۞۞۞

[سـَمآ ♪]

يعطيك الف عافيه

يسلمووووو

[حنين2010]

:)تسلميييي:)

[AYAWASEL]

يسلممممممممممموووووووووووووووووووووووووو على الطرح

[( عدنان )]

جداً رائع
الله يعطيك العافيه

[الهمة]

عافاكم الله جميعا

مشكورين على المرور الطيب

[شوق الغلا]

ما شاء الله ..

شكلها بيطلع لذيذ ..

تسلمين يالغلا ..

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif




تسلمين على هالطريقه يالهمه




شي صعب اني اسويه بكل هالملح







http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

[الهمة]

أتمنى أسويها عشان أذوق طعم اللحم المطبوخ بدون موية

بش من جد الملح يعور القلب :(


>>>>>>>>>> بآخذ موية البحر في سطول وبأخليها إلين تجف وينقع الملح وأجرب أطبخها على كمية لحم بسيطة

عشان أجرب هل ينفع وإلا لا، وهل طعم الملح (طعم السمك عشانه من البحر) بيوضح في اللحم وإلا لا