مجبوس دياي على الطريقة الكويتية

[شمس الرائدية]

http://farm4.static.flickr.com/3297/3276738153_1a8536f0e7.jpg

المقادير :

دجاجه نظيفه ومغسوله -
حبات هيلاو حبهان -
عوادة دارسين او قرفه -
ملح - بهار مشكل - كركم -
ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
مقادير الحشو ويوضع للزينه:
4 حبات متوسطه بصل مفروم -
كوب نخي مسلوق او حمص -
كوب كشمش او زبيب مغسول -
زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح .
الطريقة

الطريقة :

المقادير
دجاجه نظيفه ومغسوله -
حبات هيلاو حبهان -
عوادة دارسين او قرفه -
ملح - بهار مشكل - كركم -
ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
مقادير الحشو ويوضع للزينه:
4 حبات متوسطه بصل مفروم -
كوب نخي مسلوق او حمص -
كوب كشمش او زبيب مغسول -
زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح .
الطريقة
اولا ضعي القدر به كميه مناسبه من الماء لغلي الدجاج
اتركيه حتى يغلي
ثم اظيفي اليه الدجاجه مع اضافه حبات الهيل واعواد القرفه او الدارسين وملعقه وسط كركم وملعقه وسط بهار مشكل واتركيه حتى يغلي ثم خفيفي النار واتركيه لمده 45 دقيقه
وابدئي بعمل الحشو
ضعي البصل المفروم في مقلاة كبيره مع التقليب
وحين يصبح جانب محمر يضاف له القليل من الماء
وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقه من اللومي الاسود المطحون وملعقه بهار مشكل وملعقه صغيره من منقوع الزعفران واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي والكشمش والقليل من الزيت
واضافه ملح حسب الرغبه
بعد انتهاء مده طبخ الدجاجه
تؤخذ وتصفى مع الاحتفاظ بماء الطبخ او الشوربه
ناخذ البصل ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدجاج او شوربه الدجاج ونتركه ليغلي
وبعد ان يغلي نضيف الارز عليه بعد ان نصفيه من ماء النقع ونقلبه مره واحده في القدر
ونضعه على نار عاليه
وننتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه ونقوم بصب عليه منقوع الزعفران على شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركه على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق
وبهذا الوقت نحمر الدجاجه بالزيت
ونتركها على جنب
نقدم الارز بالطريقه التاليه
نقوم بتقليب الارز بالملعقه الكبيره حتى يختلط لون الزعفران مع باقي الارز ونحصل على حبه بيضاء وحبه صفراء نتيجه للزعفران ومن ثم نقدمه في طبق كبير مع رش الحشو على الوجه وتوضع الدجاجه على الوجه
وملاحظه /هذا الطبق يقدم مع الدقوس الكويتي ويمكن عمله باللحم


http://cdn.maktoob.com/m002/alfrasha/up/20606750491161927804.jpg

[ثلجة وردية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يم يم
شكلهاااا رووعه
يسلموو قلبووو
ويعطيك العافية يااقمر
باقات الورد لقلبك ولروحك

[~أصداف~]

.
.


رووووووعة ..
ربي يعطيك العافية ..




سلمتي ..~


.
.

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif





تسلمين يارب


عكس كبستنا احنا الدجاج يقطع صغير ويكبس على الرز












http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

[ربـيع أنثى]

مع اني ما احب الكبسه .. بس اعجبني شكلها

يسلمووو كارليس

[عزيزة نفس]

الله يعطيك العافية




يسلمك ربي:101:

[شمس الرائدية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يم يم
شكلهاااا رووعه
يسلموو قلبووو
ويعطيك العافية يااقمر
باقات الورد لقلبك ولروحك



يسلمك ربي ع التواجد المستمر http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t006.gif >>

[شمس الرائدية]

.
.


رووووووعة ..
ربي يعطيك العافية ..




سلمتي ..~


.
.
يعطيك الـــــــ1000ــــف عافيهhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t105.gif

[شمس الرائدية]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif)





تسلمين يارب


عكس كبستنا احنا الدجاج يقطع صغير ويكبس على الرز












http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif)
يعطيك الـــــــ1000ــــف عافيهhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t105.gif

[شمس الرائدية]

مع اني ما احب الكبسه .. بس اعجبني شكلها


يسلمووو كارليس

يعطيك الـــــــ1000ــــف عافيهhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t105.gif

[شمس الرائدية]

الله يعطيك العافية




يسلمك ربي:101:
يعطيك الـــــــ1000ــــف عافيهhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t105.gif

[عُشق]

يم يم


يسلموا حبيبتي..

لا عدمناك..

تحياتي..

[شمس الرائدية]

http://www.gulflobby.com/upload/get-5-2009-gulflobby_com_ohbaguco.gif (http://www.gulflobby.com/upload/get-5-2009-gulflobby_com_ohbaguco.gif)