تشيز كيك الشوكولا

[سـَمآ ♪]

تشيز كيك الشوكولا

http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/823af7b7-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/823af7b7-1.gif)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)



مقادير الكيك:









فعدلتها عندها حتى تكون خفيفة و رطبة و تتلائم مع التورتة.



بيضتين - ملعقة شاي فانيليا - كوب الا ربع سكر



- ربع كوب زبادي - ربع كوب ماء - ملعقة طعام نسكافيه



- ربع كوب زيت - كوب الاربع شوكولا طبخ مذابة و مبردة قليلاً ( 4 مكعبات شوكولا + ربع كوب زيت يذوبوا على حمام مائي )



ملعقة طعام بيكنج بودر - كوبين الا ربع دقيق منخول 3 مرات.




مقادير طبقة الحشو الاولى:


200 جرام جبن فيلادلفيا - نصف كوب زبادي ( 100 جرام ) - شريحة جلاتين مذابة في ملعقة ماء ساخن



- كوب شوكولا طبخ مذابة و مبردة قليلاً ( 4 مكعبات شوكولا + ربع كوب زيت يذوبوا على حمام مائي )



- ملعقة شاي نسكافيه مذابة في ملعقة ماء ساخن - كوب و نصف كريم سائل .




مقادير طبقة الحشو الثانية:


200 جرام جبن فيلادلفيا - نصف كوب زبادي ( 100 جرام ) - شريحة جلاتين مذابة في ملعقة ماء ساخن



نصف كوب سكر بودر - - كوب و نصف كريم سائل .




للتزيين:



شوكولا طبخ او فرمسبل او كاكاو او مكسرات لتزيين الوجه



بسكويت لتزيين الجوانب



انا استعملت هذا النوع المخلوط بالكاكاو




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b5e9989d-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b5e9989d-1.gif)




نحتاج كذلك إلى نصف كوب قطر خفيف لتشريب الكيكة





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)




يخفق البيض و الفانيليا و السكر و النسكافيه بواسطة الخفاقة الكهربائية



حتى ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و يخلط



ثم يضاف الزيت و يخلطوا مع بعض ثم تضاف الشوكولا المذابة و المبردة و يخلطوا جيدا


ثم تضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول 3 مرات



و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b4c72cc4-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b4c72cc4-1.gif)




يسكب خليط الكيك في صينية تشيز كيك مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/2a0b3d8c-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/2a0b3d8c-1.jpg)




و توضع الصينية في الرف الأوسط لفرن ساخن ناره متوسطة تشتعل من اسفل



و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة



بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت



فتخرج ومن الفرن و توضع على شبك سلكي لكي تبرد



و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/ed862a2d-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/ed862a2d-1.jpg)




اثناء انتظار نضج الكيكة يوضع مقدار كل طبقة من الكريم السائل



في اناء خفاقة كهربائية لوحده



و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف



ثم توضع في الثلاجة




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/6e6d8653-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/6e6d8653-1.gif)




يضاف ربع كوب زيت لاربع مكعبات شوكولا طبخ و توضع على حمام مائي




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/3d5fc69e-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/3d5fc69e-1.jpg)




حتى تذوب عندها تترك جانباً لكي تبرد قليلاً




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b835b175-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/b835b175-1.jpg)




تنقع كل شريحة جيلي لوحدها في كمية من الماء لبعض الوقت




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/a31e0bfc-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/a31e0bfc-1.gif)





ثم تصفى كل شريحة و تعصر جيداً من الماء و تذاب لوحدها في ملعقة ماء ساخن




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/554569fc-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/554569fc-1.gif)




توضع الجبنة و الزبادي و الشوكولا المذابة و المبردة



و النسكافيه المذابة و الجلاتين في وعاء الخفاقة الكهربائية




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/37c5234d-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/37c5234d-1.gif)




و يخفقوا جيداً مع بعضهم




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/375a56b1-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/375a56b1-1.jpg)




ثم يضاف لهم الكريم المخفوق




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/348a1716-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/348a1716-1.gif)




و يخفقوا جيداً مع بعضهم




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/d3bf34d5-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/d3bf34d5-1.jpg)




يقطع جزء بسيط من وجه الكيكة لكي تكون مستوية




و يقطع جزء من حوافها حتى يتم رص البسكويت حولها




تنظف صينية التشيز كيك




و توضع فيها الكيكة و تصف حولها اصابع البسكويت




ثم تسقى الكيكة بنصف كوب من القطر الخفيف





http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/d5cbaf1e-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/d5cbaf1e-1.jpg)





و توزع عليها طبقة الحشو الاولى



ثم تدخل لمدة ساعة الى الفريزر لكي تتماسك قليلاً





http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/ae9d8233-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/ae9d8233-1.jpg)





في هذه الاثناء



توضع الجبنة و الزبادي و السكر و الجلاتين في وعاء الخفاقة الكهربائية




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/199b0688-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/199b0688-1.gif)





و يخفقوا جيداً مع بعضهم




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/9e9ac978-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/9e9ac978-1.gif)





ثم يضاف لهم الكريم المخفوق و يخلط معهم




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/52096b5b-2.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/52096b5b-2.gif)





بعد مرور الساعة تخرج صينية التشيز كيك من الفريزر



و توزع عليها طبقة الحشو الثانية





http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/1065366c-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/1065366c-1.gif)




ثم تزين بشوكولا الطبخ أو الفرمسيل أو الكاكاو أو المكسرات



و تغلف بالسلوفان ثم تترك في الثلاجة ليلة كاملة




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/8617692f-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/8617692f-1.gif)




بعدها يفك عنها القالب




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/823af7b7-1.gif (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/823af7b7-1.gif)





و تقطع و تقدم




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/1dd1293e-1.jpg (http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/1dd1293e-1.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)
م /ن

[نور عيني]

http://www4.0zz0.com/2009/07/15/00/397734499.gif (http://www.5aa5.com/)

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif




روووووعه



روووعه



تسلمين يارب
















http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

[عُشق]

[ شذى الايام ]

يم يم يم

الف شكر لك حبيبتي..

تحياتي..

[ثلجة وردية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.up.toleen.com/download/10144a02a65f45f1e.gif%3C/a%3E
شذى
يم يم يم
يسلمو على الطرح
ولا ننحرم روعة جديدك
دمت بخير

[شوق الغلا]

تسلمين يالغلا ..

شكلها حلو ..

دمتي بود يالغلا ..

[ربـيع أنثى]

شكل رااائع

سلمتِ عزيزتي

[شمس الرائدية]

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache
يم يم
سلمت يمناك على هذه الوصفه الرائعه
بانتظار وصفاتكِ المميزه
دمتي بود
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache

[عزيزة نفس]

الله يعطيك العافيه




شكلها حلووو



تسلم دياتك


..

[سـَمآ ♪]

http://www4.0zz0.com/2009/07/15/00/397734499.gif (http://www.5aa5.com/)



http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif)




روووووعه



روووعه



تسلمين يارب
















http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif)





http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

[ شذى الايام ]

يم يم يم

الف شكر لك حبيبتي..

تحياتي..


http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.up.toleen.com/download/10144a02a65f45f1e.gif%3C/a%3E (http://www.up.toleen.com/download/10144a02a65f45f1e.gif%3C/a%3E)
شذى
يم يم يم
يسلمو على الطرح
ولا ننحرم روعة جديدك
دمت بخير




http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

تسلمين يالغلا ..

شكلها حلو ..

دمتي بود يالغلا ..



http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

شكل رااائع

سلمتِ عزيزتي






http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache (http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache)
يم يم
سلمت يمناك على هذه الوصفه الرائعه
بانتظار وصفاتكِ المميزه
دمتي بود
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache (http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache)




http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[سـَمآ ♪]

الله يعطيك العافيه




شكلها حلووو



تسلم دياتك


..



http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg (http://www.z6zz.com/up/uploads/images/z1f15324cea.jpg)

[أبو رائد]

الله يعطيك العافية

وسلمتِ على مواضعيك المفيدة

[~أصداف~]

.
.

رووووعة ..
ربي يعطيك العافية ..


تسلمين يا شذووو ..~


.
.

[البسمة الحلوه]

يع ــــطيك ربي الع ــــافيه
طـــرح رائـــــع

[عبير الورد2010]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
على الطبق الحلو