جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).

[الراهي]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_b257d44b24.gif


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير


جيب التاجر أو(( مخباة التاجر ))

أتمنى إنه يعجبكم وينال إستحسانكم.



وهذه هي الطريقة :

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-b3d6e15990.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9b10cc74da.jpg


المقـــــــــــادير :


العجينة ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي )

الحشوة ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي )








الطريقـــــــــــــة :



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-fdc1f5bf8e.jpg

نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه .




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-240fcce04f.jpg

نضيف عليه الملح والبيكنج بودر.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-83610f8d15.jpg

نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة .




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-f10d647a49.jpg

نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-91946a6ad9.jpg

نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه .




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-510f57bbcc.jpg

هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-96ffbb0d16.jpg

المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-52003584a4.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-67e9f6941f.jpg

نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها.





http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-01e4695d33.jpg

هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ac90d12962.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ca9624af41.jpg

بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة .





http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-773e54910a.jpg

نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e663ced3e6.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1bf410452a.jpg

ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة .




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d84064e797.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e08dc3d04c.jpg

نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1149302361.jpg

نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ).




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-15a2f90abb.jpg

ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر والله ياهو شي ودك تاكله بقزازته اللي هو فيها.




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d678f57a66.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a59cb2a347.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1daf577df2.jpg

نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة .



وبالهناء والعافية .


وتقبلوا اعذب وأرق تحية ....

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif



يمي يمي



رووووووووووعه



اذا كانت الحشوه دجاج مو بيض














تسلم يارب















http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

[سـَمآ ♪]

رووووووعه

الف شكر... ع الطرح الرائع .....

[سمح المحيا]

تسلم يالراهي

[الراهي]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif)
يمي يمي
رووووووووووعه
اذا كانت الحشوه دجاج مو بيض
تسلم يارب
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif (http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif)


... الله يسلمكـ .. وشاكر مروركـ .. الرااائع ...

[الراهي]

رووووووعه

الف شكر... ع الطرح الرائع .....


... العفووو .. وشاكر مروركـ .. الرااائع ...

[الدووووخي]

والله حركاااااات الراااهي طبخ من وراانا ...

الوعد الليله في المخيم تطبخ لنا ..

[احلا كلام]

يسلمووووووووووووووو
..
حركااااااااااااات .. لذيذهـ


يعطيك العافية .. والله لا يهينكـ ..
دمت بكل صحة وعافيه ..

[أبو رائد]

تسلم يا الرااااهي

والله يعطيك العافية

[ثلجة وردية]

http://www.lakii.com/vb/smile/20_237.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق رائـع جدا
سلمـــت يداك يا لغلااا ..
ننتـظر منك الجــديد ..
دمــتِ بـود ..

[شمس الرائدية]

يعطيك العافيه
على الوصفه
لا عدمنااكـ

[ربـيع أنثى]

طبق رااائع ولذيذ..

تسلم

[~أصداف~]

.
.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..




روووعة ..
أحبها كثيييييييير ..




تسلم يا ربّ ..~


.
.

[الراهي]

تسلم يالراهي


... الله يسلمكـ .. وشاكر مروركـ ..

[الراهي]

والله حركاااااات الراااهي طبخ من وراانا ...

الوعد الليله في المخيم تطبخ لنا ..


...شاكر مروركـ .. وأبشر ... بحلى من الموركي ,....

[الراهي]

يسلمووووووووووووووو
حركااااااااااااات .. لذيذهـ


يعطيك العافية .. والله لا يهينكـ ..
دمت بكل صحة وعافيه ..

... الله يسلمكـ ... ويعاااافيكـ ... وشاكر مروركـ .. الرااائع ...

[الراهي]

تسلم يا الرااااهي

والله يعطيك العافية




... الله يسلمكـ . .. ويعااافيكـ ... وشاكر مروركـ .. ...

[الراهي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق رائـع جدا
سلمـــت يداك يا لغلااا ..
ننتـظر منك الجــديد ..
دمــتِ بـود ..




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ...

... الله يسلمكـ .. وشاكر مروركـ .. ...

[الراهي]

يعطيك العافيه
على الوصفه

لا عدمنااكـ




... الله يعافيكـ .. وشاكر مروركـ .. الرااائع ...

[الراهي]

طبق رااائع ولذيذ..


تسلم



... الله يسلمكـ .. .. وشاكر مروركـ .. ...

[الراهي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
روووعة ..
أحبها كثيييييييير ..
تسلم يا ربّ ..~
.



... الله يسلمكـ .. .. وشاكر مروركـ .. الرااائع ...

[عزيزة نفس]

خطييييييييييييير بس لو بدون البيض



وبعد لو يحطو مع الخلطة بطاطس وقطع هوت دوق




تطلع جناااااااااااااااااااان :biggrin:

[كلي خفجاويه]

ربي يعطيك العافيه

احنا نسميها المحـار :)

سلمت ..

[البسمة الحلوه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .

[الراهي]

خطييييييييييييير بس لو بدون البيض


وبعد لو يحطو مع الخلطة بطاطس وقطع هوت دوق


تطلع جناااااااااااااااااااان :biggrin:



... أكيد .. أنتي أدرى مني .. .. وشاكر مروركـ ..

[الراهي]

ربي يعطيك العافيه

احنا نسميها المحـار :)

سلمت ..

وحنا بعد نسميها .. المحارات ..

... الله يسلمكـ ويعافيكـ .. .. وشاكر مروركـ ..

[الراهي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .

... شاكر مروركـ ..

[لبى جنوني]

..تسلم يمينك

والله يعطيك العافية ..

[هنوووش]

طرح رائع..

وانا افضل اللي فيها دجاج ومايونيز وخس وجزر وخيار احلى من البيض والطماط..

دمت بـ وِد..

[الراهي]

..تسلم يمينك

والله يعطيك العافية ..


الله يسلمكـ .. ويعاافيكـ

وشاكر مروركـ .. ..

[الراهي]

طرح رائع..

وانا افضل اللي فيها دجاج ومايونيز وخس وجزر وخيار احلى من البيض والطماط..

دمت بـ وِد..

شاكر مروركـ ..

وأنا بعد أفضل .. اللي بالدجاااج .. ..

[شوق الغلا]

الله يعطيك العافيه ..


حتى اجربها بالبر وتطلع تجنن ..


دمت بخير ..

[الراهي]

الله يعطيك العافيه ..


حتى اجربها بالبر وتطلع تجنن ..


دمت بخير ..


الله يعاافيكـ ..
:confused:


وشاكر مروركـ .. ..

[بــ الخفجي ـنت]

يا سسسسسسسسسلام

شرح رووعه وسهل

تسلم يمناكـ


ربي يعطيك الف ع ـافيه

تحياتي

http://www.alraidiah.org/up/up/27180494620100421.gif

[لاتحزن]

..


يعطيكـ العافيه


دمتمـ بود













http://www.alraidiah.org/up/up/27186025820100421.gif

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

يعطيكـ العافيه يااارب

http://www.up-master.com/data/1_4.gif

[صمت الشوق]

الله يعطيك العافيه

http://www.up-master.com/data/4_2.gif

[الراهي]

.. العفووووووو..

..وشاكر مروركــم ..:)
..
وياهلا .. بالقروووووووب :biggrin: ..

[سارة الحلوه]

سلمت يداك على الوصفه
والله يعطيك العافيه

[غدا أجمل]

لذيذه

تشكر الراهي

على النقل الموفق

[الراهي]

شاكر مروركـم ..
..
والله يعطيكم العاااااافية ..
..

[بنت الشيوخ]

الله يعطيك العافيه على الوصفه اللذيذه
شكلها حلوووووووووو
تقبلي مروري
:101::101: