فـ AL JnoOn GrOup ــكرهـ / إنت أطلب واللي بعدكـ ينفذ

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكمـ بكل خير

خطرت في بالي فكرهـ وأتمنى إنها تعجبكمـ وتلقى تفاعل منكمـ

الفكرهـ هي إننا ودنا نسوي كتاب طبخ بس بطريقه غير

بنلعب لعبه وعلى أساسها بنكون كتاب الطبخ

أنا بطلب طلب من اللي بعدي واللي بعدي عليه يكتب لي المقادير والطريقه بس طبعا تكون صحيحه ويفضل تكون مجربه

وبعد مايكتبهمـ يطلب هو طلب واللي بعدهـ ينفذهـ وهكذا

ببدأ أنا بالطلب واللي بعدي المقادير والطريقه وطلب من اللي بعدهـ

أمممممممممم أبغى من اللي بعدي طريقة الدجاج الكنتاكي

تحيه عطرهـ

.
.

http://www.up-master.com/data/1_4.gif

[لاتحزن]

..


فكرهـ حلووووهـ



..


يعطيكـ العافيه


..




المقادير

{ دجاجة تزن 1000 جرام مقطعة 4 قطع بدون الجلد
{ 3 ملاعق ونصف نشاء
{ 3 ملاعق ونصف دقيق
{ 3 ملاعق ونصف صلصة الصويا
{ 2 بيض
{ قليل من الخل
{ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
تخلط جميع المقادير جيدا ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط.

تترك لمدة ساعة.

يحمى الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فية ويغطى.

يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى.

يستغرق القلي45 دقيقة أو أقل. يقدم مع البطاطس المقلية وصحتييييين


...



الي بعدي

طريقة عمل برياني :d

..



دمتمـ بود


..

[سـَمآ ♪]

برياني الدجاج بالزبادي


المقادير


دجاجة
3 كوب أرز
كوب ونصف من اللبن الزبادي
3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
5 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة
ضرس ثوم مبشور
شريحة زنجبيل - بحجم طرف الأصبع العلوي - مبشورة
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة ملون للطعام باللون الأصفر
ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة حبوب هيل
ملعقة صغيرة حبوب قرنفل
ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
6 أكواب ماء
بعض من خيوط الزعفران
مكعبين ماجي



الطريقة


تنظف الدجاجة جيداً ويزال الجلد عنها ثم تقطع إلى 8 قطع


نجفف الماء عنها ونضعها في إناء عميق


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani01.jpg


نحضر ( الملح ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، الصبغة )


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani02.jpg


ونفرك بهم قطع الدجاج جيداً


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani03.jpg


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani04.jpg


الآن سنعمل على خفق اللبن قليلاً بواسطة الشوكة ثم نضيفه إلى قطع الدجاج


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani05.jpg


ونقلبهم معاً


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani06.jpg


ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعتين


وقبل إنتهاء مدة النقع بقليل نضع الزيت في قدر على النار ونضع به ( الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود )


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani07.jpg


ونقلبهم على النار لمدة دقيقتين


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani08.jpg


ثم نضيف إليهم البصل المفروم


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani09.jpg


ونستمر في تقليبه حتى يشقر لونه


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani10.jpg


ثم نضيف الثوم والزنجبيل والبندورة ومكعبات الماجي إلى الخليط السابق


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani11.jpg


ونقلبهم معاً قليلاً


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani12.jpg


ثم نضيف قطع الدجاج للخليط


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani13.jpg


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani14.jpg


ونقلب الخليط قليلاً


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani15.jpg


ثم يوضع على النار إلى أن يغلي فتخفف درجة حرارة النار ويغطى القدر ويترك لمدة ساعة مع تقليبه كل ربع ساعة


الآن سنضع قدر على النار ونضع به الـ 6 أكواب من الماء وقليل من الملح والزيت ونتركه على النار إلى أن يغلي جيداً


ثم نغسل الأرز


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani16.jpg


ونضيفه للماء المغلي على النار


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani17.jpg


ونتركه إلى أن يغلي مرة أخرى فنحسب له 7 دقائق ثم نرفعه عن النار ونسكبه في مصفاة كبيرة


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani18.jpg


ونرش فوقه خيوط الزعفران


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani19.jpg


والآن وبعد أن نضج الدجاج


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani20.jpg


نأخذ ثلث كمية الأرز ونضعها في قدر


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani21.jpg


ثم نرفع قطع الدجاج من الخلطة ونضعها فوق الأرز


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani22.jpg


ونسكب فوقها باقي الخلطة


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani23.jpg


ومن ثم نضع باقي كمية الأرز كلها فوق خلطة الدجاج


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani24.jpg


ونضيف إليها نصف كوب من الماء ونغطي القدر ونضعه على النار الخفيفة جداً لمدة ساعة أو ثلاثة أرباع الساعة


ثم نرفعه عن النار ونتركه مغطى ربع ساعة


ثم نسكبه في صينية كبيرة


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani25.jpg


ونبدأ بتقليبه بالملعقة حتى تختلط الخلطة مع الأرز


ثم نضعه في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج على الوجه


http://www.amatallah.com/matbakh/file/bryani26.jpg


وألف صحة وهنا يا رب

[سـَمآ ♪]

اللي بعدي طريقه عمل المشاوي....

[بــ الخفجي ـنت]

أبشري يالغ ـلا

إليكم طريقة عمل المشاوي




المقادير:
نصف كيلوغرام من الكبد العجل او الغنم المقطع إلى مكعبات للشواء

250غ من لية الغنم المقطعة إلى مكعبات للشواء

ملعقة طعام من الخل

ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم

ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

ملح وبهار

مسحوق فلفل احمر

قرفة

التحضير:

يقطع كبد العجل او الغنم الى مكعبات متوسطة الحجم، يكرر الشيء نفسه مع اللية.

يرش الملح والبهار الحلو والقرفة والفلفل الأحمر والنعناع فوق هذه المكعبات، يهرس الثوم ناعما ويخلط مع الزيت والخل.

تنقع مكعبات الكبد واللية في هذا الخليط لمدة نصف ساعة قبل غرزها في الأسياخ، تشوى الاسياخ فوق نار قوية من دون لهب او دخان حتى تنضج.

توضع الاسياخ في الطبق وتقدم ساخنة

[بــ الخفجي ـنت]

وهذي يالغ ـلا تتبيله للمشاوي

هذه التتبيله توضع على انواع اللحوم والاسماك
ويمكن تخزينها من 6اشهر الى سنه في الثلاجه
المقادير=3-بصل مثروم ناعم
1-راس ثوم كبير ومهروس او مثروم ناعم
1-كوب من زيت الزيتون
ملعقه واحده كمون+ملعقه صغيره كركم+ملعقه صغيره هيل مطحون+ملعقه صغيره فلفل اسود+5 مسمار قرنفل مطحون+1-ملعقه قرفه(دارسين)+1- كوب خل+ملعقه كبيره من الببريكه+2-ملعقه كبيره من الملح-الشطه توضع حسب الرغبه(اذا كنتي من عشاق الطعم الحامي)
توضع كل المواد مع بعض الا الزيت
نختار علبه زجاجيه تكون نظيفه وذات غطاء محكم
تخلط المواد جيدا وتوضع في العلبه ويصب الزيت اخيرا فوق المحتويات وتوضع في الثلاجه لحين الاستعمال
ماذا يحدث بعدها
سوف تنحل المواد بفعل الخل وتخرج النكهه المطلوبه وتضل محافظه على هذه النكهه بفعل الزيت
يمكن استعمال هذه الخلطه بدهن اللحم او الدجاج او السمك قبل الشواء
وستجدين نكهه خاصه وطعم ولا احلى

[بــ الخفجي ـنت]

طريقة عمل المشويات بالصور (http://www.z55z.com/vb/t24921.html)


كباب الدجاج



http://www7.0zz0.com/2009/09/17/03/221090296.jpg


المقادير:


2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود




الطريقة:


تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.


أضلاع ضأن معسلة


http://www7.0zz0.com/2009/09/17/03/646300782.jpg





المقادير:


شرحات من ردف غنم(ستيك)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
ملح وفلفل اسود




الطريقة:


تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما


اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة


اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب


وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم



قطع اللحم المشوي
(الكباب)

http://www7.0zz0.com/2009/09/17/03/455203041.jpg



المقادير:


ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار




الطريقة:


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة



اسياخ الدجاج بالليمون

http://www7.0zz0.com/2009/09/17/03/686923763.jpg


المقادير:


4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض




الطريقة:


قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها



اسياخ الخضار المشكلة
http://www7.0zz0.com/2009/09/17/03/665085080.jpg



المقادير:






1 فليفلة حمراء




1 فليفلة خضراء





1 فليفلة صفراء او برتقالية





1 حبة كوسا او Zucchini





4 حبات باذنجان من الحجم الصغير





2 حجم وسط بصل احمر





2 ملعقة كبيرة عصير ليمون





1 ملعقة كبيرة زيت زيتون





ا سن من الثوم المهروس





1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف



ملح وفلفل





الطريقة:






تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل




تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي





وصحتين وعافية على قلوبكم

[بــ الخفجي ـنت]

وانا ابي من اللي بع ـدي طريقة عمـل مكرونة الباشمـل :101:

[شوق الغلا]

تامرين امر يالغلا ..


_ نصف كيلو لحم مفروم
_ بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
_ 3فصوص ثوم
_ 2حبة طماطم متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر
_ 3ملاعق طعام صلصة
_ بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-ك*
ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
_ ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود



الباشميل



_ ثلاثة كاسات كبيرة حليب
_ ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
_ كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
_ واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
_ بيضة لدهن الوجه
(http://www.i11i.net/from/imgcache/39814.jpg)


أولا : لعمل العصاج :
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق
على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر
وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل
الأخضر والصلصة والبهارات ....
ثانيا : لتحضير المكرونة :
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل
ثم المكرونة (نكسرها من النصف).. وعندما تنضج بعد 10 دقائق
(يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي...


تتحرك الصورة لتوضح كيفية غسل مكرونة سباغيتي....


http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5311.gif (http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5311.gif)




ثالثا : لتحضير الباشميل :


نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..
وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما
يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا
حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي
والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي :


تتحرك الصورة لتوضح لنا كيفية تحضيرالباشميل....


http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5312.gif (http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5312.gif)




رابعا : لتحضير الصينية :


ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف
مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..
ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل
الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى
ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150
حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ .


تتحرك الصورة لكي نرى كيفية التحضيرالنهائي...


http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5313.gif (http://www.ro0ose.com/vb2/imgcache2/5313.gif)


بالهناء والعافيه ..


دمتم بود ..

[شوق الغلا]

ابي طريقة حلا قهوه ..

[اسرار الحنين]

عجينة بف باستري المربعهـ ممكن تنعمل بالبيت ايضا

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/11391294321884078173.jpg

جبن حلو ابيض اي نوع تحبيهـ انت شرط مايكون سايح

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/197639357870557983.jpg

بيضهـ للطلاء
فستق حلبي للتزيين
وشيرهـ

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/863911329325131142.jpg

اول شي نخلي العجينهـ تذوب شويهـ بس
ونرفع الورقهـ الموجودهـ ع الطبقات

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/15588109441293151754.jpg

نقطع العجينهـ من الزاويهـ للزاويهـ مثل الصورهـ

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/290743957433547904.jpg

بعدها نحشيها ونسدها عدل عدل لانها تنفخ بزيادهـ والجبن يسيح برا

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/593641544920791348.jpg

نصفها بصينية الشوي >> تكون مدهونهـ بزيت
ونطليها بالبيض << كثري بيض حتى تلمع

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2083966381500053666.jpg

تدخل الفرن تنحط بالثلث الاسفل يعني جوى الشبكهـ
بدرجة 250
لحد ماتتحمر وتتنفخ
وحطي عليها الشيرهـ

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2038595926359937091.jpg

رشيها بشوية فستق مطحون

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2804858751780490952.jpg

وقدميها ويهـ الجاي اوالقهوهـ

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/20543824472012736910.jpg

(طريقة طبخ ابوشلهوب)

[الراهي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتووووهـ
.. بالنسبة لطبخة .. أبو شلهوووب ..

ما عندي أي علم بـهـ الطبخة..
>>
>>
وبعد بحث عن هذي الطبخة ..:biggrin:




هي الاكلة قديمة كثير و مشهوره كثير بالشام
7
7
7


المكونات :ـ

4 كاسات برغل خشن
1 كيلو كوسا حجمه كبير ويقطع إلى مكعبات كبيرة
1/2 كيلو لحم مفروم
راس ثوم مقشر ومهروس
ملح
بهارات مشكلة



طريقة الطبخ :ـ
يقلى اللحم ثم يوضع فوقه الكوسا ونخفف النار تحته ونغطيه مع التقليب المستمر حتى يصبح الكوسا طري.
يغمر اللحم والكوسا بالماء ويضاف له الملح والبهار حسب الذوق ويسلق.
ثم يضاف البرغل فوقه ونتركه حتى يستوي البرغل فنوزع الثوم المدقوق على وجه البرغل ونحمي كمية من السمن أو الزيت ويوضع على وجه البرغل والثوم ويحرك بعدها بالشوكة ليختلط.

يقدم بجانبه سلطة عربية باستعمال الخل بدلاً من الليمون.

وبالصحة والعافية. وتأكل بألف عافية ..!!!!!

.. دمتم بود ..

[الراهي]

.. صح نسيت ..
.. ألف شكر ع الموضوع ..
..
والله يعطيكم العااااااافية ..
..
وعوااااااااااااافــــــــي ..
..
أختاااااااااار >> :biggrin:
:biggrin::biggrin: شـكـشوكــــــه :biggrin::biggrin:
..

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

هههههههههههههههااي وناسه

سهله مافيه أحلى منها

المقادير :

بيض على حسب كمية الناس اللي بياكلونها :biggrin:

طماطم مقشره ومقطعه تقطيع صغير

فيه ناس يحطون بصل ( يقطع صغير )

ملح

فلفل

الطريقة :

يحمس البصل حتى يذبل قليلا ويوضع الطماطم عليه ويقلب ثم يوضح البيض ويخلط جيداً ويتبل بالملح والفلفل حتى يمتزج كله مع بعض

ويقدم في صحه من كم رغيف خبز :biggrin:

وصحه وعافيه



اللي بعدي بيتزا

http://www.up-master.com/data/1_4.gif

[غدا أجمل]

فكــــــــــــــــرة مررررره حلوة
.
.
بيتزا بالخضروات
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:SvTErIzq0ZTSJM:http://www.lakii.net/images/Nov05/sawssan_IMG_0224.JPG
المقادير:
• عجينة بيتزا
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات أو عيدان
• 2/1 كوب صلصة بيتزا أو "معجون طماطم"
• 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة أو حلقات
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
• 1 كوب عيش الغراب شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2/1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عرقان من الكرفس مقطعان قطعا صغيرة
• زيتون أسود مقطع دوائر
• أوراق ريحان للزينة "حسب الرغبة"
الطريقة:

1- قطعي عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة مدوّرة وحطيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا وبعد كده حطيها في الصينية اللي هتسويها فيها بس خدي بالك إنك قبل ما تحطيها تدهني الصينية بالزيت.
2- ضيفي صلصلة البيتزا فوق العجينة ورشي الثوم المفروم وضيفي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والكرفس والزيتون الأسود وعيش الغراب ورشي الفلفل الأسود وقطعي البيتزا على شكل مثلثات.
3- رشي الجبنة الموتزاريلا والزعتر من على السطح.
4- سخني الفرن على درجة حرارة "220 - 200 ْ مئوية" بعد كده دخلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد ما تلاقي وشها احمرّ خرجيها، واوعي تاكلي صوابعك وراها.
*******
إللي بعدي (مرقوق)

[goree]

الله على الفكرة الحلوة
وماشاءالله علي جايه على طاري المرقوق
:D
صراحه سويته مره :redface:
بس نسيت الطريقه عاد من الشيخ قوقل جبت لكم
نبتدي مع المرقوق ~






http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3c8899064.jpg (http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3c8899064.jpg)


المقادير مع الطريقه ~

اولا ناخذ حبة بصل متوسطه مقطعه ونحمسها مع شوي زيت وما احب اكثر البصل عشان تروكي ما يحب

البصل http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/mabymaby.gif (http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/mabymaby.gif).نقلبه لين يتحمر ثم نحط ملعقة معجون طماطم ونحركه ثم نحط حبة طماطم متوسطه

وتكون حمراء ناضجه وما نكثر الطماطم عشان ما يسبب حموضه في المرقوق ونضيف اللحم والبهارات (

فلفل اسود ,كمون . بهار مشكل . عود قرفه . ليمون اسود للي يحبه ) ماجي وملح ونتركه يتسبك


ونحط بعدي الماء المغلي ونخليه لين يستوي نص استواء

http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d49cc747b0.jpg (http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d49cc747b0.jpg)



نعجن العجينة قبل نبدأ بعمل المرقوق وتكون تقريبا

3كوب دقيق ( انا استخدم دقيق بر مع دقيق ابيض بنسبة 2 الى 1 ويكون مملح من عند المطحنه ودقيق المرقوق لازم يكون ناعم عشان ما يتقطع في الفرد لكن الخبز والعصيد ما يكون ناعم مره )

كاس ونصف او حسب الحاجه ماء دافئ

تعجن وتترك لمدة نص ساعه ثم تكور ..


ونقوم بتقطيع الخضار اللي متوفره عندك والافضل ( كوسا , جزر , قرع ,فاصوليا , فلفل رومي ) ونخليها على جنب ..




http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d9bdaee00f.jpg (http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d9bdaee00f.jpg)


بعد ان يستوي اللحم نص استواء تقريبا بعد مرور 20 دقيقه نحط الخضار ونبدأ نرق العجين ونفرده زين ونحطه على الخضار في القدر ..



http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6381684199.jpg (http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6381684199.jpg)


نفرد العجين بالدقيق فيه ناس لهم مذاهب في الرق ناس تستخدم الماء بعد تقطيعه صغار

وناس تفرده بالزيت اما انا فأستخدم الدقيق وارقه الى ان يكبر حجم الرقاقه وانقله على


يديني وابدأ اقلبه من يد الى الثانيه عشان ينفرد زين ونتخلص من الدقيق اللي فردنا فيه




بعد ما نحط الرقاقه ما نحط الثانيه عليها لين نشوفها تقريبا استوت وحتى لو غمرناها


بالمرق ما راح تتقطع وتتعجن وبعدين نحط اللي بعدها ..
بعد ما نخلص ويستوي المرقوق نغرفه في الصحن ونرش على وجهه سمن بري ومسمنه

واهجمو عليه ..




http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3c8899064.jpg (http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e3c8899064.jpg)

[goree]

اللي بعدي أبي منه
مصقعه :redface:

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

المقادير
نصف كيلو باذنجان أسود كبير
نصف كيلو لحم مفروم
ثوم
صلصة طماطم
ملح-فلفل-بهارات
الطريقة
يتم تقشير الباذبجان ويقطع ويوضع فى مصفاة ويرش عليه ملح
يقلى الباذنجان في زيت غزير حتى يحمر
لعمل الصلصه:
يتم تحمير الثوم ثم يوضع اللحم المفروم عليه والتوابل وصلصة الطماطم .
يتم وضع كمية من الباذنجان فى الصينية
ثم نضع طبقة من اللحم ثم يوضع باقى الكمية من الباذنجان ،
يمكن وضع كمية من اللحم إذا تبقى على الوجه
توضع الصينية على النار قليلاً أو الفرن حسب الرغبة ، حوالي ربع ساعة


و صحه وعافيه :biggrin:

طيب اللي بعدي

أممممممممم بطاطس ودجز

[~أصداف~]

□▫

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..



ربي يعطيك العافية ..
فكّرة رووووعة كثير ..

بالنسبة لبطاطس ودجز ..
الحمدلله طبخة أعرفها حتى ما أبحث بالنت

* بطاطس
* طحين
* ملح
* بهارات

نغسل البطاطس جيداً , ويتم تقطيعه شرآئح طويلة بدون
إزالة القشر .. أمممم مثل شكل بطاطس ودجز << أحلفي ..


نسلق البطاطس بماء وملح لمدة 15 - 20 دقيقة ..
أو إلى أن تستوي ..
نرفع البطاطس من الماء ونقلب معه طحين وملح وبهارات
تقلب جيد إلى أن يتغطى به ..
أخيراً ..
نقلي البطاطس بزيت ساخن حتى يتشقر بسرعه ..

وبالهناء والعافية ..


عاوزه طريقة .. ( خبز تورتيلا ) ≈



▫□

[أبو رائد]

موضوع جميل ورائع ومتجدد
ماشاء الله .. والله يعطيكم العافية


<<< اطمروووه ترى غير محسوب :biggrin: