|~ ماهو بشرط أعجب جميع الناس أنا مآكل الناس تعجبني~| منوع ..

[goree]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

صباحكم ، مسائكم

جنة الرحمن ..

اطل من جديد ..

وابارك لكم قرب ضيف عزيز علينا ( شهر رمضان )

ربي يجعلنا واياكم من عتقاءه ..

وبما أن الحراره وصلت لـ 50 ْ ربي يبعدنا من حرارة جهنم
قررت اصلح مثلجات تطفىء حرارة الصيف

.. اتمنى أن يصل إلى ذائقتكم ..



ܓܨܓ المنيو ܓܨܓ



المقبلات



دب الجبنه بالزيتون

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2103837345.jpg


بسكويت جبن الشيدر

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1533135164.jpg


حلقات البصل المقلي

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2116266848.jpg


بطاطس ودجر بالخلطه السريه

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1362641068.jpg




الأطباق الجانبيه



الراب

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1841131509.jpg


ساندوتشات تورتيا التندوري

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin344321036.jpg


فطيرة ايطاليه

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1359339609.jpg


شيخ المحشي

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1847636086.jpg




الآطباق الرئيسي



برياني تندوري

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin10279546.jpg


أرز بالخضار والهوت دوق

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin585681727.jpg


صينية الدجاج بالزهره

http://www.dohaup.com/up/2010-06-20/admin1884286350.jpg


باستينا الدجاج

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1305914473.jpg






المثلجات


آيس كوفي

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin913316656.jpg


آيس الاناناس

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1080276730.jpg


آيس توت وفراوله

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1918481713.jpg


http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin160079393.jpg


آيس كريم الأناناس

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1882613081.jpg


آيس كريم توت وفراوله

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1195340392.jpg


آيس كريم المانجو

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1607860145.jpg


ايسكريم جوز الهند

http://www.dohaup.com/up/2010-06-15/admin407634937.jpg


البوظة الشرقيه

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1886956938.jpg



.. آتمنى عدم الرد حتى آنتهي ..

[goree]

.. [ دب الجبنه بالزيتون ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2103837345.jpg


المقادير والطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1469400405.jpg

[ جبنه بيضاء او فيتا .. زيتون بالشطه ] ..


- يخلط الجبن والزيتون مع قليل من زيته بالشوكه حتى يتجانس ..

- يوضع في طبق ويزين بالزيتون ويقدم مع بسكويت مالح او خبز عربي ..


/

..[ بسكويت جبن الشيدر ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1533135164.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin299622920.jpg

[ 2 كوب دقيق .. 1/2 1 اصبع زبده طريه بارده ]..

[ 1ملعقه بكينج بودر .. 3/4 ملعقه صغيره ملح ]..

[ 1/2 كوب لبن .. بيضه ]..

[ كوب جبن شيدر مبشور .. 1 ملعقه دقيق ]..


للوجه :

[ بيضه .. فنجان حليب ]..

جبن شيدر مبشور ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin673499312.jpg

1- يخلط الدقيق والملح والبكينج بودر والزبده بالخلاط حتى يتشكل الدقيق بحجم حبات البازلا ..

2- يخلط اللبن والبيضه وتضاف للخليط ونكمل الخلط ..

3- نخلط جبن الشيدر مع ملعقة الدقيق ونضيفه إلى الخليط ونعجن قليلاً ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1314173744.jpg

4- ترفع وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن باليد قليلاً ..

5- تفرد بشكل سميك تقريباً 2 سم وتقطع مربعات أودوائر بواسطة قاطعات ..

5- توضع في صينية الخبز ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب ثم تزين بالجبن ..

6- تدخل الفرن حتى تنضج ثم تتحمر قليلاً ..

تقدم ساخنه ..

* طعمها وهي ساخنه كانو بيف باستري معجون بالجبن ..

* احسها فطيره ماهي بسكويت ..

* من برنامج بيرفوت كونتيسا



/


.. [ حلقات البصل المقلي ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2116266848.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1784517340.jpg


[ 3 بصل ابيض متوسط .. 1/2 1 كوب اللبن ]..

[ رشة ملح .. رشة فلفل أسود ]..

[ 1/2 1 كوب طحين .. 1 / 4 كوب سميد ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin449801271.jpg

1- يقطع البصل حلقات سميكه ثم تفتح الحلقات ..

2- يسكب اللبن في اناء ويرش عليه الملح والفلفل الاسود يقلب ثم تضاف حلقات البصل ويقلب سوياً ..

3- يخلط الدقيق والسميد .. وملعقه صغيره من الملح ونصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود ..

4- تقلب حلقات البصل بخليط الدقيق ثم تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ..

مع مراعاة عدم وضع الكثير من البصل في المقلاه حتى لايذبل ويقلل حرارة الزيت ..

* من برنامج بيرفوت كونتيسا ..

/



.. [ بطاطس ودجر بالخلطه السريه ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1362641068.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin406686728.jpg


بطاطس مغسوله .. تقطع ارباع وتسلق نصف استواء بماء وملح

الخليط :

[ بيضه .. ملعقة حليب بودره .. ملح .. فلفل اسود .. ملعقة نشأ متوسطه ] ..

[ ذرة بكينج بودر .. ذرة خميره .. 4 ملاعق دقيق كبيره ]..

ماء ..

التغطيه :

بقسماط تايلندي ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1615138079.jpg

1- تخلط مقادير الخليط حتى يتكون مزيج ثقيل .. أخف من مزيج اللقيمات ..

2- تغمس قطع البطاطس بالمزيج ثم تغطى بالبقسماط ..

3- تقلى بالزيت حتى تتحمر .. ثم تقدم ..

* طعمها لذيذ مره ..



يتبع .،

[goree]

.. [ الراب ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1841131509.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1447840566.jpg

[ تركي مدخن او مرتديلا دجاج مدخن .. خبز تورتيا ]..

[ افوكادو شرائح .. جبن شيدر .. جبن موزريلا ]..

الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin310630845.jpg

1- يوضع جبن الشيدر والموزريلا على نصف دائرة التورتيا ثم تركي مدخن ..

ثم شرايحتان افوكادو ثم طبقه اخيره من الجبن .. وتغلق ..

2- توضع في ألة الشوي وتحمص ثم تقدم ..


/


..[ ساندوتشات تورتيا التندوري ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin344321036.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2040606486.jpg

[ صحن صدور دجاج تقطع اصابع متوسطه .. خبز تورتيا ]..

[ ملفوف امريكي ( خس ) مقطع متوسط .. كرونب مقطع ناعم ]..

1 خيار يقطع انصاف حلقات ..

[ 2 ملعقه مايونيز .. 2 ملعقه زبادي ]..

صلصة تندوري ..

صلصة التندوري :

[ زبادي .. عصير ليمونه .. رشة صبغة ارز ]..

[ بصله .. 1 فص ثوم ]..

[ 3 ملاعق زيت زيتون .. ملح ]..

ربع ملعقه من كل :

[ فلفل أسود .. فلفل احمر .. كاري .. زنجبيل ]..

[ 1/2 ملعقه بهار تندوري .. 2 ملعقه معجون طماطم ..]


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1598176070.jpg

1- تخلط صلصة التندوري بالخلاط ثم ينقع الدجاج فيها لمدة ليلة كامله او 6 ساعات ..

2- يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاه غير لاصقه وتوضع قطع الدجاج مع صوصها ..

وتقلب حتى تنضج دون ان يجف خليط الدجاج ..

3- يخلط الخس والكرونب والخيار مع المايونيز والزبادي ..

4- تفرش قطعه من الخبز و يوضع بها الدجاج ثم السلطه وتلف ..

5- توضع بالشوايه حتى تظهر خطوط الشوي ..

تصف في الطبق وتقدم ..


/


..[ فطيره أيطاليه ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1359339609.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1347985750.jpg

خبز الفوكاشيا جاهز .. او تعملين اي عجينة فطائر معتمده ..

[ صوص بيستو .. جبن موزريلا مبشور ]..

[ بيكون .. شرائح من التركي المدخن او لانشون دجاج ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1073606590.jpg

1- اذا كانت عجينه منزليه نضيف إليها قليل من الزعتر البري ونعجن بالطريقه العاديه ..

2- عند تركها لـ تتخمر .. توضع في صينية الخبز حتى تأخذ شكل الصينيه وتترك تخمر ..

4- تدهن بقليل من الزيت وترش بالسميد .. ثم تدخل الفرن حتى تنضج ..

6- تترك تبرد قليلاً ثم تقطع من المنتصف بالعرض ..

7- يوضع البيكون على صينيه ويدخل الفرن مدة 5 دقائق فقط أو أقل ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1716824626.jpg

8- تدهن الفطيره بصوص البيستو ويرش عليها جبن موزريلا ثم بيكون ..

9- يقطع لانشون الدجاج إلى رقائق وتوضع على البيكون .. ثم يرش جبن الموزريلا ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin19084077.jpg

10- توضع طبقه أخرى من البيكون واخيراً موزريلا .. ويدهن الغطاء بالبيستو وتغطى ..

9- تدخل الفرن قليلاً حتى تذوب الجبنه او توضع بالشوايه ..

ثم تقطع وتقدم ..


/


.. [ شيخ المحشي ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1847636086.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1422220735.jpg

[ باذنجان حجم صغير .. لحمه مفرومه مطبوخه ]..

[ عصير ليمونه .. 1/4 كوب ماء ]..

الطحينه /


[ 1/2 علبة زبادي .. 2 ملعقه طحينيه سائله .. عصرة ليمونه .. رشة ملح ]..

سماق



الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1853685241.jpg

1- يقشر الباذنجان جزء وجزء يترك بهذا الشكل ..

2- يقلى في الزيت على جميع الجوانب حتى يتحمر .. ثم يوضع على ورق حتى يجف ..

3- يفتح الباذنجان من المنتصف بالطول ويحشى باللحمه ..

4- يسكب عليه عصير الليمون والماء ويدخل الفرن 10 دقائق ..

5- يوضع في طبق التقديم ويسكب عليه الطحينه ويزين بالسماق ..

* الطحينه والسماق اضافه من عندي ..




يتبع .،

[goree]

..[ برياني تندوري ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin10279546.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2105220940.jpg

[ دجاجه بالعظم تقطع 8 اجزاء .. صلصة تندوري ]..

[ ارز ابيض نصف استواء .. بصل مقلي ]..

[ لوز مقلي .. كزبره مفرومه ]..

[ فلف اخضر حار ( صحيح ) .. 2 ملعقه زبده مجمده ]..

صلصة التندوري :

[ 2 علبة زبادي .. عصير ليمونه .. رشة صبغة ارز ]..

[ 1 بصله كبيره .. 2 فص ثوم ]..

[ فنجان مخلوط ( زيت زيتون - زيت نباتي ) .. ملح ]..

نصف ملعقه صغيره من كل :

[ فلفل أسود .. فلفل احمر .. كاري .. زنجبيل ]..

[ 1 ملعقه بهار تندوري .. 1/2 علبه معجون طماطم ..]


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1395186931.jpg

1- تخلط مقادير الصلصه بالخلاط ثم توضع على الدجاج وتقلب ..

و تترك ليله كامله بالثلاجه ..

2- في قدر يوضع قليل من الزيت ويضاف خليط الدجاج كاملاً ويقلب حتى ينضج ..

3- يوضع عليه نصف كمية البصل المقلي ثم قليل من الكزبره وفلفل اخضر ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1332483881.jpg

4- يسكب الارز وتغرس قطع الزبده في الارز ثم يوضع اناء به زيت ( او قصدير نشكله على شكل أناء ) ونضع به فحمه حتى يعطي طعم الشواء ..

ويغطى بالقصدير ويترك على نار هادئه حتى يتصاعد بخار الارز بعد تقريباً 10 دقائق

وتلك دلاله على انتهاء الطبق ..

5- يقلب الارز مع الدجاج ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل المقلي واللوز ..


/


..[ ارز بالخضارر والهوت دوق ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin585681727.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2106247283.jpg

[ 1/2 كوب فلفل رومي احمر مقطع مربعات .. 1/2 كوب ذره ]..

[ 1/2 كوب بازلا .. 4 اعواد بصل أخضر مفروم ( الجزء الابيض فقط ) ]..

[ 4 اصابع هوت دق تقطع مائل .. 4 ملاعق زيت ]..

[ فلفل اسود .. ملح ]..

[ 1/2 1 كوب ارز مغسول ومنقوع .. 1/4 2 كوب ماء مغلي ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1496153773.jpg

1- يسخن الزيت ويوضع عليه البصل ويحرك قليلاً ثم تضاف بقية الخضراوات وتقلب ..

2- يضاف الهوت دوق والفلفل الاسود والملح وتقلب تقريباً 3 دقائق ..

3- يضاف الارز ويقلب ويترك تقريباً 3 دقائق ثم يضاف الماء ..

4- يساوى سطح الارز ويغطى ويترك على نار هادئه جداً بدون تحريك حتى ينضج ..

يسكب في طبق ويقدم ..


/

.. [ صينية الدجاج بالزهره ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-20/admin1884286350.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1344960101.jpg

[ 4 صدور دجاج تقطع مكعبات متوسطه .. بطاطس مكعبات يتبل بملح وبهارات ويقلي ]..

[ زهره مسلوقه .. كزبره مفرومه ]..

[ فلفل أسود .. ملح ]..

[ موزريلا اصابع او موزريلا مبشوره .. 4 ملاعق زيت ]..


تتبيلة الدجاج :

[ 4 ملعقه صوص الصويا .. فص ثوم مهروس ]..

[ فلفل اسود .. ملح ]..


الصوص :

[ 2 علبة قشطه .. 4 ملاعق جبن سائل ]..

[ رشة فلفل اسود .. 3 ملعقه مايونيز ]..

* يخلط بالخلاط ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin455651514.jpg

1- يتبل الدجاج لمدة ثلاث ساعات ويترك بالثلاجه ..

2- تسلق الزهره لمدة 10 دقائق .. مع المحافظه على قساوتها قليلاً ..

3- يوضع الزيت في مقلاة ويوضع فيها الدجاج ويقلب حتى ينضج ..

4- يضاف أليها فلفل اسود .. ثم تضاف الزهره وتحر ك بخفه ..

5- يضاف البطاطس ويقلب سوياً .. تطفى النار يقطع اصبعين من الموزريلا وتضاف ..

6- يسكب الصوص وتدخل الفرن ثم تحمر ..

ملحوظه : بأمكانك اضافة بروكلي مع الزهره ..


/


.. [ باستينا الدجاج ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1305914473.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin369536774.jpg

[ 1/2 كيس مكرونه كويتي .. 3 صدور دجاج يقطع مكعبات ]..

[1/2 علبة طماطم معلبه .. كزبره مفرومه ]..

[ ملح .. فلفل اسود .. 1/4 كوب جبن بارميزان ]..

[ رشة ثوم مطحون .. 3 ملاعق زيت زيتون ]..

[ 1/2 كوب جبن قشقوان .. 5 ملاعق كبيره جبن سائل ]..

التغطيه :

[ 1/4 كوب جبن بارميزان .. ملعقه بقسماط ]..

[ 2 ملعقه زبده .. 1/4 كوب جبن قشقوان ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1080718704.jpg

1- نسلق المكرونه بالماء والملح والزيت ثم تصفى ..

3- في مقلاه نضع زيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون ..

ثم نبهره بقليل من الملح والفلفل الاسود ورشة ثوم ..

4- نضيف الطماطم المعلبه ونتركه يتسبك ثم نضيف الكزبره ونقلب دقائق قليله ثم نطفىء النار ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin951736672.jpg

5- نضع المكرونه وجبن القشقوان والجبن السائل وجبن البارميزان ونقلبهم سوياً ..

ثم نسكبه في صينية الخبز ..

6- نخلط التغطيه ماعدا الزبده ونضعها على المكرونه ..

ثم نضع قطع من الزبده وندخلها الفرن حتى تسخن ثم تحمر من الاعلى وتقدم ..



يتبع .،

[goree]

.. [ ايس كوفي ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin913316656.jpg


المقادير والطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1799822313.jpg


[ كأس ماء بارد جداً .. 2 ملعقه نسكافيه ]..

[ 2 ملعقه نسكويك .. 2 كيس دريم ويب ]..

[ 5 ملاعق حليب بودره .. 15 مكعب مجروش ]..


الزينه :

[ كريمة خفق .. توفي .. شوكولاه باودر ]..

* الكريمه تخفق حتى تنفش ..


- تخلط جميع المقادير بالخلاط ..

- تسكب في كوب وتزين بكريمة خفق .. وتوفي ورشة شوكولاته بودره ..


/

.. [ ايس الاناناس ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1080276730.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin420815542.jpg

[ 6 قطع كيري .. 2 كيس دريم ويب .. 1/2 كاس سكر ]..

[ 2 كيس كريم كراميل .. نقطه ملون طعام اصفر ]..

[ أناناس علبه صغيره .. 3 أكواب حليب طازج ]..

الزينه :

كريمة خفق ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1613112280.jpg

1- يخلط جميع المكونات بالخلاط والاناناس مع مائه .. ويصبح لدينا مزيج ثقيل نوعاً ما ..

2- يوضع في علبة بلاستيك ويدخل الفريزر ..

وبين كل نصف ساعه نجد تكون كريستالات ثلجيه صغيره ..

يحرك بالشوكه .. حتى يعطينا أشبه بالايس ..

3- تخفق الكريمه حتى تنفش ..

4- يقدم في كؤؤس ويزين بالكريمه ورشة جلي اصفر ..

/

.. [ آيس توت وفراوله ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1918481713.jpg


http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin160079393.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1244465304.jpg

[ 2 كوب فراوله مجمده .. 1/2 1 كوب توت مجمد ]..

1/2 كوب سكر بودره ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1443408245.jpg

1- توضع الفراوله في كيس بلاستيك وتضرب بمطرقة اللحم حتى تتهشم ..

2- توضع الفراوله والتوت والسكر بالخلاط وتخلط حتى تنعم وتعطينا مزيج هريسي ..

3- توضع في قوالب الثلج وتوضع في طرفها ملعقه ايسكريم خشبيه وتدخل الفريزر حتى تجمد ثم تقدم ..

او توضع في علبه بلاستيك وتدخل الفريزر ساعتان حتى تتجمد ثم تغرف كرات وتقدم ..

* طعمها يشبه ايسكريم زمزم ..


يتبع .،

[goree]

.. [ آيس كريم الاناناس ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1882613081.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin116048482.jpg

[ 1 أناناس طازجه .. 1/2 1 كوب كريمة خفق ]..

1/2 كوب سكر بودره ..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin239307028.jpg

1- تقسم الاناناس من المنتصف بالطول .. ويفرغ اللب ..

2- يقطع إلى قطع صغيره مع التخلص من العرق الاوسط القاسي وتفرغ ..

3- يخلط الاناناس بالخلاط مع السكر ..

4- تخلط الكريمه حتى تنفش ثم يضاف إليها الاناناس ويحرك برفق حتى يمتزج ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1479461389.jpg

5- توضع في علبه بلاستيك وتترك لمدة 3 ساعات بالفريزر حتى يجمد .. ثم تحرك بالملعقه ..

تعاد من جديد للفريزر وتترك 6 ساعات حتى تجمد ..

6- تخرج وتخلط بمضرب كهربائي .. حتى يعطينا مزيج مرن ..

7- يعاد إلى الفريزر حتى يجمد قليلاً .. وبمغرفة الايسكريم تعمل كرات وتقدم في ثمرة الاناناس ..

* اذا بتستخدم آلة الايسكريم .. يبرد الاناء المعدني لِـ الأله بالفريزر

ثم يوضع الايسكريم ويخلط تقريباً 1/2 ساعه او حتى يجمد ثم يدخل الفريزر حتى يجمد


/


.. [ آيس كريم توت وفراوله ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1195340392.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin467197548.jpg

[ 2 كوب فراوله مجمده .. 1/2 1 كوب توت مجمد ]..

[ 1/2 كوب سكر بودره .. 2 كوب كريمة خفق ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1749835850.jpg

1- توضع الفراوله في كيس بلاستيك وتضرب بمطرقة اللحم حتى تتهشم ..

2- توضع الفراوله والتوت والسكر بالخلاط وتخلط حتى تنعم ..

3- تخلط الكريمه حتى تنفش ثم يضاف إليها خليط الفراوله والتوت ويحرك برفق حتى يمتزج ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1106043763.jpg

4- توضع عليه قطع توت ويحرك ثم يوضع في علبه بلاستيك ..

وتترك لمدة 3 ساعات بالفريزر حتى يجمد .. ثم تحرك بالملعقه ..

5- تعاد من جديد للفريزز وتترك 3 ساعات اخرى حتى تجمد وتكرر الحركه حتى تجمد ..

6- يعاد إلى الفريزر حتى يجمد قليلاً .. وبمغرفة الايسكريم تعمل كرات وتقدم ..

* اذا بتستخدم آلة الايسكريم .. يبرد الاناء المعدني لِـ الأله بالفريزر

ثم يوضع الايسكريم ويخلط تقريباً 1/2 ساعه او حتى يجمد ثم يدخل الفريزر حتى يجمد


/


.. [آيس كريم المانجو ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1607860145.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1450957085.jpg


[ 3 ثمرات مانجو ناضجه حلوة الطعم .. عصير ليمونه ]..

[ 1/2 1 كوب كريمه خفق بارده .. 1/2 كوب سكر بودره ]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1245319834.jpg

1- تقطع المانجو قطع صغيره وتوضع بالخلاط مع الليمون حتى تنعم .. ثم يضاف إليها السكر وتخلط سوياً ..

2- تخلط الكريمه حتى تنفش ثم يضاف إليها المانجو المخلوط وتحرك بخفه ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin57514300.jpg

3- توضع في علبه بلاستيكه وتدخل الفريزر تقريبا 3 ساعات حتى تجمد ثم تخرج وتحرك ..

4- تعاد للفريزر مره اخرى حتى تجمد تماماً ..بعد ساعات يخفق بالخفاقة الكهربائية

ثم تحرك بالملعقه ويساوى سطحها ..

و تعاد للمره الاخيره حتى تتماسك .. عند التقديم تغرف بمغرفة الايسكريم ..

* اذا بتستخدم آلة الايسكريم .. يبرد الاناء المعدني لِـ الأله بالفريزر

ثم يوضع الايسكريم ويخلط تقريباً 1/2 ساعه او حتى يجمد ثم يدخل الفريزر حتى يجمد


/


.. [ آيس كريم جوز الهند ] ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-15/admin407634937.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-15/admin734921811.jpg

[ 6 صفار بيض .. 2 ملعقه فانيليا سائله ]..

[ 2 كوب كريمه .. علبة حليب جوز الهند ]..

[ 1/4 كوب جوز الهند المحلى .. 3/4 كوب سكر بودره ]..

ذرة ملح ..

المقادير /

جوز هند محلى ..

الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-15/admin1679475963.jpg

1- يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يتغير لونه إلى البياض ..

2- تسخن الكريمه على النار دون ان تغلي ويؤخذ منها كوب ويضاف إلى البيض ويخفق ..

3- يعاد مخفوق البيض بالكريمه إلى بقية الكريمه ويضاف حليب جوز الهند ويخلط حتى يتجانس ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-15/admin911327483.jpg

4- يضاف مبشور جوز الهند ورشة ملح ويمزج ..

5- تسكب بوعاء بلاستيكي و تدخل الفريزير 4 ساعات حتى تتكون حول الاطراف طبقه ثلجيه نحركه بالملعقه ..

6- تعاد من جديد للفريزر وتترك 6 ساعات حتى تجمد ..

7- تخرج وتترك قليلاً ثم تقدم على شكل كرات ويزين بجوز الهند المحلى ..

* اذا بتستخدم آلة الايسكريم .. يبرد الاناء المعدني لِـ الأله بالفريزر

ثم يوضع الايسكريم ويخلط تقريباً 1/2 ساعه او حتى يجمد ثم يدخل الفريزر حتى يجمد


/


..[ البوظة الشرقية ]..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1886956938.jpg


المقادير /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin1004503410.jpg

[ 3 كوب حليب طازج .. 3/4 كوب سكر ]..

[ 1/2 1 ملعقة متوسطه سحلب .. 1/4 1 ملعقة متوسطه نشأ ]..

[ فنجان ماء الورد .. 3/4 كوب حليب بودرة ]..

[ 1/2 1 كوب كريمة خفق .. 2 قشطه طازجه مثل ( المراعي )]..


الطريقه /

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin847998301.jpg

1- يخلط جميع المكونات سوياُ بالخلاط حتى يمتزج ثم يوضع على النار ..

2- يطهى المزيج فوق النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً كـ اللبن

وعندما نرسم خط باصبعنا على الملعقه يبقى فارغ نطفىء النار ..

4- يبرد المزيج بالتحريك بواسطة ملعقه ..

تخلط كريمه الخفق والقشطه بمعلقه ثم يضاف إلى المزيج ويحرك حتى يمتزج ..

http://www.dohaup.com/up/2010-06-07/admin2013286098.jpg

5- يسكب في وعاء بلاستيكي ويترك يبرد جيدا ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماماً تقريباً 12 ساعه ..

5- نترك قليلاً خارج الفريزر ثم يخفق بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام مرن ..

6- يعاد المزيج الى الفريزر ويترك حتى يجمد ..

تقدم البوظة بعد تزيينها بالفستق الحلبي ..

* البوظه من الاساس قوامها ماهو متماسك مره ..



وبالنهايه دعواتكم بالتوفيق ..

دمتم بكل الحب .،

[صمت المعاني]

يسلموو روعة
لكن عيوني طلعت مع الخط الصغير هههههههههه

[~أصداف~]

.
.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..




روووووعة ..
ربي يعطيك العافية ..


تسلمين يا ربّ ..|~


.
.

[اميرة الكون..]

اطباااااااااااقه رووعه..
يسلموو يآعسل ع الطبخاات..
لاتحرمينا من جديدك..
تقبلي مروري...

,.اميرة الكون,,

[شوق الغلا]

ما شاء الله تبارك الرحمن ..

الله يعطيك العافيه ..


صرااحه شي روعه وشغل مرتب ..


عجبنى كذا شغله ان شاء الله اسويها برمضاان ..

كونى بخير ..

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif





روووووووووووعه


تسلمين ياجوري









http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif

[نوني الامير]

يسلمووو

الله يعطيك العافية