منتديات الرائدية - || مكرونةةَ النـجرسكوُ

-

http://i.imgur.com/qrDST3D.jpg

# المقادير !,

- 6 ملعقة كبير زبد.
- 6 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب .
- 2 كوب مرق دجاج.
- ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 دجاجة مسلوقة (حوالي 1 كيلو).
- 1/2 كيلو مكرونة فيتوتشيني. مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور.
- بقدونس مفروم للتزيين.

# الطريقة !,

- يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.
- يضاف الحليب والمرق (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل) حتى نحصل على قوام غليظ ، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُترك قليلا ليبرد.
- يُنسل الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويُخلط في وعاء عميق مع المكرونة المسلوقة.
- يُصب القليل من الحليب او الكريمة داخل صينية فرن كبيرة.
- يُفرد خليط الدجاج والمكرونة في الصينية ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل.
- يُرش جبن البارمازان على سطح البشاميل.
- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقة أو حتى إحمرار السطح.
- تُترك لتبرد قليلاً ثم تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم.

http://www.m-7nank.com/vb/images/smilies/ros1e.gif http://www.m-7nank.com/vb/images/smilies/004.gif