منتديات الرائدية - كفتة الارز

كفتة الارز

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_4FKspvrUq5.jpg

أنا في العادة احضر هذه الكفتة بلحم الدجاج

و لكن رأيت ان اجربها هذه المرة بلحم التونة

لأنها اسرع من سلق الدجاج في حالة عدم توفره بايت

و كانت النتيجة رائعة.

المـــقادير

حوالي كوبين ارز مسقي أو ابيض بايت – لحم دجاج مسلوق أو محمر أو مقلي مفتت استبدلته بعلبة لحم تونة

– باقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم – بصلة مفرومة ناعمة – بصل اخضر ان توفر

- قليل من الملح – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة فلفل حار

– نصف ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة ثوم مفروم – بيضة – زيت للقلي .

الـــــــــــطريقة

ارز مسقي أو ابيض بايت

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_vX8LAzlGU8.jpg

يضاف إلى الارز قليل من الماء و يوضع على النار

حتى يستوي تماماً لكي يسهل تجميعه و تشكيله

لأنه اثناء الحفظ في الفريزر ينشف قليلاً

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_2xwAnh1FX2.jpg

يترك الارز ليبرد ثم يضاف له البقدونس المفروم ناعماً و البصل

و لحم الدجاج المفتت أو لحم التونة و بيضة

و فلفل اسود و فلفل احمر حار بودرة و كمون و ملح و ثوم مفروم

و اذا كان الارز ابيض يضاف له معجون طماطم ايضاً

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_evn3Ielnsz.jpg

تخلط المكونات مع بعضها

و ان كانت رطبة يضاف لها القليل من البقسماط

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_1AzVmIXf0R.jpg

تشكل ثم تغمس في البيض المخفوق

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_OKmOnJTbkH.jpg

و تقلى في الزيت حتى تتحمر

عندها ترفع من الزيت و توضع على ورق ماص للزيت

ثم تقدم
http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IrdMEb5u51.jpg