لندن: «الشرق الأوسط»
اعلنت كاثرين تاكر الباحثة الاميركية في جامعة تافتس في بوسطن ان السعرات الحرارية من الحبوب المكررة، مثل تلك التي يصنع منها الخبز الابيض، تتراكم في خصر الانسان، وان دراسة لعادات الانسان الغذائية اظهرت ان الذين يتناولون الخبز الابيض استطالت خصورهم بمعدل نصف بوصة (سنتمتر وربع تقريبا) سنويا. واضافت الباحثة في علم التغذية الوبائي، انها توصلت الى نتيجة مفادها ان محيط خصر الجسم يرتبط بشكل كبير مع تناول المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة. ودرس فريق تاكر أجسام 459 شخصا من الأصحاء في متوسط اعمارهم من مختلف العادات الغذائية في مدينة بالتيمور، فضل بعضهم الحبوب التي خضعت للتكرير، والبعض الآخر الحبوب الخشنة، والفواكه والخضروات. وتزيل عملية تكرير الحبوب الألياف وكذلك البزرة الاصلية، وتبقي على السويداء الحلوة، وهي النسيج المغذي، ذو اللون الأبيض، في بزور الحبوب. وذكرت وكالة اسوشييتد برس ان تاكر وجدت ان الذين تناولوا الخبز الابيض، ضاعفوا ما خزنوه في احشائهم بثلاثة امثال ما حققه زملاؤهم من الذين لم يتناولوا الحبوب المكررة
اخوكم المجهول الجديد/;)
المواضيع المتشابهه
العرض المتطور
