((مسااابقة تُوب شيف الباب الثاني )) طبق اجباري + أختياري

[صمت الحب]

[align=justify][align=center]

[align=center][gdwl]

السلام عليكم

الطبق الأجباري

عجينه السبانخ

نبتدي بالمقادير :






مقادير العجينه

4كاسات دقيق

5ملاعق أكل بودره

2ملعقة أكل سكر

1بيضة

1,5 كوب ماء
3/1 كوب زيت أو (اصبع زبده ) أنا افضل الزيت بالعجين

1ملعقة شاي ملح

الحشوه

3 بصل _ 1/2 كوب زيت - 1/2 كاس زيت زيتون - كيس سبانخ مثلج -1/2 كوب ليمون

_2ملعقة طعام سماق - 1/4 ملعقة فلفل احمر _فلفل اسود رشه او حسب الرغبه _ ملعقه

صغير بهار مشكل - ملح



الطريقة

1 / توضع الخميره في الماء
2 / توضع جميع المقادير في الآله الخاصه بالعجن ثم يعجن جيدا
ثم تترك حتى تتحمر

وهذي صوره العجين وهو متخمر





3 /تقطع إلى كور وتوضع في صينيه وتغطى بسفره بلاستيكيه
وتترك حتى تتخمر


حتى تتخمر نعمل الحشوه

طريقة الحشو


يفرم البصل ناعم ويوضع في قدر على النار ويومض عليه الزيت والزيت الزيتون ويحرك حتى يذبل ويوضع عليه السبانخ ويحرك ويوضع عليه الليمون والبهرات والملح ويوضع عليه السماق
حتى ينشف الماء

وهذي صوره الحشوه




نكمل طريقة العجينه

4/ تفرد كل قطعه على شكل دائري وتحشى على شكل مثلث

5/ ترص بالصينيه مدهونه بالزيت





ويمسح الوجه بالحليب ويرش عليه السماق


وتدخل الفرن
وهذي الصوره وهو بالفرن





حتى تتحمر ثم تقدم






وبالهناء والعافيه







يتبع

انتظروني في الطبق الأختياري

[/gdwl][/align]

[/align][/align]

[صمت الحب]

[align=center][gdwl][align=center]


نعود لكم بالطبق
الأختياري


هو نوع من انواع المقبالات يسمى المتبل

وهو من اصناف الشاميه


المقادير



3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
عصره ليمونة
2 ملعقة طعام طحينية
ربع فنجال شاي ( زيت الزيتون )
رشه ملح
علبه روب ( زبادي )
بهارات حسب الرغبه


ورمان





للتزين رمان



الطريقه


ضع الباذنجان في طبق خاص بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جدا ))







تركها جانبا حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين ونخرج لب الباذنجان عن القشرة يمكن الاستعانة بالملعقة


نكمل باقي حبات الباذنجان وبعدها نقوم بوضعه في طبق وندقه بمدقة الثوم حتى يتفكك عن بعضها ( يمكنك قبل هذه الخطوة فرم الباذنجان قليلاً لتسهيل العملية عليكي )





في وعاء نضع الطحينية وعصير الليمون والملح ونمزجهم جيدا مع بعضهم

ونضيف عليهم قليل من الماء بمقدار ملعقة أو ملعقتين ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون والرمان

ونخلطهم معا






والآن نقوم بسكبهم على الباذنجان ونخلطهم معا جيدا






نضيف عليهم الرمان





ويخلط معهم


ثم يزين بالرمان






ثم نضعه في طبق التقديم



وبالهناء والشفا







قيموني


[/align][/gdwl][/align]

[الألماسه]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يعطيك العافية أختي
حبيت السبانخ كثييير
موفقه بالمسابقة

[شمس الرائدية]

•••


شكل الفطائر تجنن //
ما شاء الله
ودي بـحبه وحدهـ آلحين
اللهم إني صاااايمه
تسلم يدينكـ يالغلآ




•••

[كيناز]

اممممممممممممم شهتيني للمتبل (باباغنوج )

تسلم يداك ياقلبي

وموافقة بالمسابقة

شكري وتقديري

كيناز

[صمت الحب]

يعطيكم الف الف عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه على المر ور العطر

[سـَمآ ♪]

مااشاء الله..
تسلم الاياادي.
الف شكرلك..

الرجاء وضع ورقه مكتوب عليها اسم المنتدى..

[ابتسـ ألم ـامة]

هلا وغلا



ما شاء الله



روووووووعة



سلمت الأيادي



يعطيك العافية



دمتم بحفظ الباري
وعلى الخير بإذن الله نلتقي

كلمــات مـن ذهـب
قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ : ((أَكْثِرُوا ذِكْرَ هَاذِمِ اللَّذَّاتِ يَعْنِي الْمَوْتَ)) .
إنّه أمرٌ نبويٌّ ، أكثروا ذكر هاذم اللذات ، مفرق الأحباب ، مشتت الجماعات .
عش ما شئت فإنك ميت .
وأحبب ما شئت فإنك مفارقه .
واعمل ما شئت فإنك مجزي به .

[صمت الحب]

يعني عيد تصوير الأطباق واحط ورقه فيه المنتدى

مايصير انا فهمت اهم شيء نحط شعار الرائدي على الصوره لحفظ الحقوق

صعبه لانه اكلنا الأكل والحين نحن بالعشر الأواخر وصعبه الواحده مره مشغول اتمنى تعذروني بهذي النقطة


ويسلموووو جميعا على المرووووووووووووور

يعطيكم الف الف عااافيه لتواجدكم

[صمت الحب]

بحاول بصوره المقادير احط الورقه