أطباق روعه(10)والاخير./25 وصفة./

[سـَمآ ♪]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سوٍفليـه آلجُبـن~||

~||آلمقاديرٍ::{ لثـلآث آشخـآص }

ـ 3 قطع من خبزٍ آلتوٍست آلآبيـض.
ـ 4 ملآعق من جبن شيدارٍ آلمبشورٍ.
ـ بيضة.
ـ نصف كآس حليب سآئل.
ـ ملح وٍفلفل أسوٍد مطحوٍن.

~||طرٍيقة آلتحضيرٍ:
1 ـ قطعي آلخبز آلى قطع مستديرٍة على حجم قوٍآلب آلسوٍفليـه، ثم ضعيها دآخل آلقوٍآلب ، وغطي كل قطعة بآلجبن آلمبشور.
2 ـ آخفقي آلحليب وآلبيض ، ثم تبلي آلمقادير بالملح وآلفلفل آلأسود. آسكبيها فوق قطع آلخبز دآخل آلقوالب، ثم آتركيها لمدة ربع سآعة حتى تتسرب آلمقادير الى قآع آلقوالب {لضمـآن طعم ألـذ}.
3 ـ حمّي آلفرن حتى تصل درجة حرآرته الى 200 درجة مئوية، ثم آتركي آلقوآلب تنضج بدآخله لمدة نصف سآعة أو حتى يصبح لونهآ ذهبيآ.

[سـَمآ ♪]

فوتشيني بآلمشروم~||

~||آلمقآديرٍ:

معكرونة فوتشيني
كوب شرآئح مشروم
كوب مشروم صغيرة آلحجم
½ كوب كرآث مفروم
2 ملعقة آكل زبدة
¼ كوب زيت زيتون
2 كوب طمآطم مقشور ومفروم
1 ملعقة آكل بقدونس مفروم
2 ملعقة آكل {حبـق} مفروم
1 ملعقة آكل كزبرة مفرومة
ملح، فلفل آسود
~||للـزٍينة:
جبنة بآرميزآن
آورٍيغانو.



~||آلطرٍيقة:
تسخن آلزبدة على آلنآر ثم يضآف إليهآ آلكرآث ويقلب على آلنار حتى يذيل ثم يضآف آلمشرٍوٍم بنوعيه ويقلب على آلنار لمدة 3 دقآئق.
تسلق آلمعكرٍوٍنة في مآء مغلي لمدة 7 دقآئق مع ملعقة أكل ملح وملعقتي أكل زيت، ثم تصفى وتشطف بمآء بآرٍد.
يسخن زيت آلزيتون ثم يضآف إليه خليط آلمشروم مع آلطمآطم، آلبقدونس، آلحبق وآلكزبرة ويتبل بآلملح وآلفلفل آلأسود.
تضآف آلمعكرونة إلى خليط آلمشروم ثم تزين بجبنة آلبآرميزآن وآلآوريغآنووتقدم في آلحآل.

[سـَمآ ♪]

سلطـة آلخضـآرٍ~||



]
من جد هآلسلطة أتعب وآنآ آقول خطيرٍة ولذيذة مررة لآتفوٍتك


~||آلمقاديرٍ :
خضآر مشكلة مقطعة أعواد دقيقة ومقلية {بطآطس + جزر + كوسآ}
بآذنجانة متوسطة مقطعة أربـآع ومقلية.
صدوردجـآآجة مسلوقة بمآء غآرٍ وملـح ومزيج من آلبهآرآت آلعدلـة.
بعد مانصفيـه من مآء آلسلـق نقطعه شرٍآئح.
ونضع بآلتآوة آول زبدة لمآ تتحمى بعدين نضيف قطرآت من خل آلبسلمك وآلثوم آلمفرٍوٍم "" آلريحة هنـآ رٍوٍوٍوٍعة""<< وهذآ سر آلطعم.
وآخر شئ ضيفي آلدجـآآج مع آضآفة آلملح وآلبهارات آلآيطـآلية ويترك على جنب .
خس + جرجير+بقدونس مقطع شرآئح رفيعـة
|| آلصوص ||:{2 ملعقة جبن سآئل + 2 ملعقة مآيونيز + 2 ملعقة صوص آلرآنش + 1 ملعقة كبيرة كآتشب +1 ملعقة خردل}


طريقـة التقديـم :


نخلـط آلدجـآآج مع آلخضآر آلمقليـة مآعـدآآ آلبآذنجآن آلخس وآلبقدونس وآلجرجير ونسكبة بصحن آلتقديم
نصف آلبآذنجآن عالآطرآف بشكل جمآآلي وآخر شئ نضيف ملعقة من آلصوص على كل حبة بآآذبجان وآخر شئ رشة سمآق للتجمـيل .

[سـَمآ ♪]

بطـآطس بآلسبـآنح وآللحم~||







~||المقادير :
ـ 6 حبآت بطآطس كبيرة
ـ كيلو سبآنخ مسلوق ومصفى ومفروم
ـ 6 ملآعق زيت
ـ قطعة لحم غنم مقطعة لأجزاء نآعمة
ـ بصلة حمرآء مفرومة نآعماً
ـ جذر زنجبيل صغير محكوك ناعماً
ـ 2فص ثوم مفرومآن نآعماً
ـ ملعقتآ عصير ليمون
ـ 6 ملآعق من جبنة آلبآرميزآن
ـ علبة جبنة موزآريلآمقطعة لأجزآء صغيرة
ـ 4 ملآعق زبد.


~||طـٍريقة آلتحضيرٍ:


نظفي آلبطآطس بآلفرشآة آلمخصصة وبآلمآء ثم صفي حبآت آلبطآطس على شبك آلفرن ، ثم دعيهآ تنضج بدآخله لمدة 45 دقيقة، أو حتى تصبح طرية.
في انتظار ذلك حمي الزيت، ثم اقلي البصل لمدة أربع دقائق .
آضيفي آلثوم، وبعد دقيقة وآحدة آضيفي قطع آللحم، ثم قلبي آلمقآدير على نآر متوسطة لمدة ثمآني دقآئق.
آفتحي حبآت آلبطآطس، ثم آمسحيهآ أولآ بآلزبد وآحشيهآ بخليط آللحم وآلسبآنخ وآلبصل
آنثري فوقهآ آلبآرميزآن وغطيهآ بقطع من قطع آلموزآريلآ، ثم أعيدي آدخآلهآ للفرن. وآتركيهآ بدآخله حتى يصبح لون آلجبنة ذهبياً.

[سـَمآ ♪]

رٍوٍلآت آلخضـآرٍ~||






من جـد لذيـذة وطعمـهآ خيآآلي


|| آلمقاديرٍ:ـ
عجين مطبق
بصل مفروم
ثوم
خضآر مشكلة{كوسآ||جزر||بآزلآ||بطآطس}
دجآج مقطع صغآر
فلفل بآرد ملون { آحمر ||آخضر||آصفر}مقطع قطع صغيرة
كزبرة || شبث || بقدونس
بهـآرآت مشـكلة ||ملح || فلفل آسود || ماجي آبيض (ملعقة صغيرة بس لان كثرته مو حلوة) || بربيكآ(حسب آلرغبـة)
جبن مبشور


|| آلطـرٍيقة :
_يحمس آلبصل وآلثوم بآلزيت ثم يضآف آلدجآج إليه
_ويضآف آلبهآرآت آلى آلدجآج
_تضآف آلكوسآ آلجزر آلبطآطس وآلبازلآ نسلقهآ بلحالهآ
_ آذآ آلخليط خلآص آستوى نسكر آلنآر من عليه ونخليـه يبرد
_نضيف آلفلفل آلبآرد آلملون وآلبقدونس وآلشبث وآلكزبرة وآلجبن
|| لآزم نتأكد آن آلدجآج برد لآن آذآ ضفنآ عليه آلجبن وهو حآر رآح ينهرس ويطلع معآنآ مثل آلعجينه وهذآ آبدآ مآنبغـآه كنتيجة.


_ نآخذ شريحة من شرآئح آلمطبق ونضع فيهآ ملعقة كبيرة من خليط آلدجآج وآلخضآر ونلفهآ لتطلع معآنآ مثل آسطوآنة ونحمرهآ بالشوآية علشآن تعطينآ منظر آحلى من لو تحمريهآ بآلفرن آلعآدي

[سـَمآ ♪]

لحـم بآلمشرٍوٍم~||







~||آلمقآد يرٍ:


2/1 كيلو شرآئح لحم خفيفة
2/1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة أكل زبدة
1 مكعب خضآر
1 كوب شرآئح مشروم طآزج
2 كوب حليب سآئل
2 ملعقة أكل طحين أبيض
2/1 كوب كريمة حآمضة
2/1 كوب مآء
ملح


فلفل أسود


~||آلطـرٍيقة:
يحمر آلبصل بآلزبدة حتى يصبح بني آللون ثم يضآف آليه مكعب آلخضار ويخلط جيدآ ثم يضآف آلمشروم ويقلب لمدة دقيقتين، يضآف آللحم ويقلب على آلنآر حتى يجف ثم يضآف آلمآء ويترك حتى يجف تمآماً ثم يتبل بالملح وآلفلفل آلأسود.
يضآف آلطحين إلى آللحم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضآف آلحليب ويترك حتى يغلي ثم تضآف آلكريمة آلحآمضة ويقلب بآستمرآر حتى تتبقى صلصة كثيفة يقدم سآخنـآ مع آلرز آلآبيض أو آلخبز وهنـآ قدمتهـآ مع آلفوتشيـني.

[سـَمآ ♪]

حــلى ~||

آلمقاديرٍ00
~||آلطبقه آلآولى00
بسكوت مطحون+آصبع زبده+علبـه قشطـة
تعجن مع بعض وترص فى صنيه ذآت آلقآع آلمتفكك0

بعدين نجيب كيك سوسرول بالشوكلآته ونقطعه حلقآت ونرصه على جوانب آلصينيه بآلطول0{مثل مآهو موضح بآلصورة فوق}

~||آلطبقه آلثآنيه:
ظرف كريمه كرآمل +نصف كآس مآء +علبه حليبب بالشوكلآته { آلصآفى آو جآلكسي} +وملعقه كآكآو بودره +3 ملآعق حليب بودره00
توضع على آلنآر حتى تغلى 0بعد ماتغلى نصبه بآلخلآط مع 15 حبه بسكويت شآهى ثم نصبه بآلصينيه00ثم تدخل فى آلثلآجه حتى تبرد00

~||الطبقه الثالثه00
ظرف دريم ويب +نصف كأس كريـمة خفق تخفق بآلخلآط آلكيك حتى تثقل-- وتزين بآلهرشي00

~||وهذآ شكله آلنهـآئي

[سـَمآ ♪]

برياني دجاج |









نغسل 2 كاس رز وننقعه ثمن نسلقه مع ملعقتين ملح ، ثُم نحمس كوب شرائح بصل مع شوية ثوم ثُم يضاف إليه الدجاج المتبل بالملح والبهار ونقلبهم مع بعض
بعد مدة من التقليب نضيف كوب روب مع علبة قشطة وملعقة أكل عصير ليمون ونقلبهم مع بعض لمدة 10 دقائق
بعدها نضيف نصف كاس ماء ونتركه لين يغلي
بعدها نحط نص كمية الرز في القدر ونضيف فوقه الدجاج ، ثُم نغطيه بكمية الرز الباقية ونحط فوقه ملعقة زبدة ونمسح السطح بها
نخلي القدر شوي على النار بعدها نحطه في صحن التقديم وللزينة انثري فيه كاس شرائح بصل محموسة
واللي حاب يضيف زبيب أو مكسرات محمرة

[سـَمآ ♪]

رولات الدجاج بالصينية |











الحشوة |


دجاج مقطع مكعبات + 4 بصلات متوسطة الحجم أو صغيرة + فليفلة كبيرة + 3 جزرات + 4 أعواد بصل أخضر + زيتون شرائح + فطر + فلفل + شوية ملح
أول شي نحمس البصل خمس دقايق لين يشقر لونه ونضيف عليه بعدها الدجاج ونقلبهم كل شوي لين ينضج الدجاج ، بعدها نضيف بقية المكونات ونقلبهم بعد
لاخلصت الحشوة نجيب ملعقة مايونيز + 3 ملاعق جبن سائل + قشطة
نضيفهم للحشوة ونخلطهم بهالشكل










،

العجينة |

عجينة سمبوس نحشيها ونلفها بشكل رولات أو اسطوانات ونصفهم في صينية بشكل مُتراص
بعدها نمسح الرولات بجبن سائل ، ثُم نعمل صلصة بشميل ونصبها فوق الصينية لين تغطي كل الرولات وندخلها الفرن

[سـَمآ ♪]

مكرونا بسيطة |










الحشوة |

نفس حشوة رولات الدجاج

،

نسلق أي نوع مكرونا وإذا خلص السلق نضيفه للحشوة وبعدها نضيف لهم صلصة بشميل ونخلطهم مع بعض