هو طبق روماني " ايطالي " نوع من أنواع الباستا ..
تشبه السباغيتي لكن الإختلاف في في أن العود مجوف زي الصورة اللي تحت ...
لكن الطريقة هي طريقتي أنا وأيضا الإسم وطعمها جدا جدا جدا لذيذ
والله أفضل من المطاعم وأكثر جودة وشكل ..
المقادير والطريقة :
الصلصة :
200 جرام علبة ونصف علبة صلصة طماط تقريبا...
( كيس كريمة اسمه "creamy parsley sauce " من هايبر بندة من شركة تشوارتز ..
(الطريقة مكتوبة عالكيس 300 مل حليب + ربع اصبع زبدة 25 جرام ) ..
تخلط بالخلاط ثم في قدر حتى تثقل... طبعا استخدمتها لأنها خفيفة وقليلة السعرات
وايضا بسبب عناصرها الغذائية ... عكس الكريمة المستخدمة ..
في حال عدم تواجدها تستخدم 3/4 كريمة + قشطة ...
بس احتمال تكون النتيجة مو زي السابقة بالضبط )
ملعقة صغيرة صلصة صويا
ملعقة أكل مايونيز قليل الدسم
ملح وبهارات حسب الرغبة ..
" تخلط المقادير كلها وتترك لحين نكمل تجهيز الحشوة والبوكاتيني"
الحشوة :
فلفل أخضر + أحمر + أصفر " يقطع طوال "
بصل حبة واحدة كبيرة + بصل أخضر حبتين .. تقطع قطع صغيرة ...
ربيان طازج مقطع أنصاف + سمك طازج فيليه مقطع مربعات ..
زعتر بري " اوريقانو "
مشروم شرائح + زيتون شرائح ...
بهارات " فلفل اسود +ملح +زنجبيل+ ثوم + بهارات الشواء من بندة + زعفران + كمون ..
وممكن تزيدون حسب رغبتكم ..
يحمس البصل العادي ثم الفلفل بأنواعه والبصل الأخضر على ملعقة أكل ونص من الزيت النباتي ..
ثم يضاف الربيان والسمك .. والبهارات وبعد ما يبدأ يستوي يضاف المشروم والزيتون والزعتر البري ..
ويترك على نار هادئة حتى يستوي بالكامل ...
البوكاتيني ..
استخدمت من قودي ...
16 كوب ماء ... يترك حتى يغلى .. يضاف له ملح ثم الوكاتيني ويحرك حتى ينزل ...
ويترك لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يستوي .. واإذا استوى يصفى من الماي ويرجع القدر
ويضاف له جبن موزريلا ربع كوب " حسب الرغبة لكن يفضل "
والصلصة والحشوة ويقلب حتى يختلط ...
عدد السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة" 365 سعرة حرارية "
..
..
العرض المتطور
