فـ AL JnoOn GrOup ــكرهـ / إنت أطلب واللي بعدكـ ينفذ

[اسرار الحنين]

عجينة بف باستري المربعهـ ممكن تنعمل بالبيت ايضا



جبن حلو ابيض اي نوع تحبيهـ انت شرط مايكون سايح



بيضهـ للطلاء
فستق حلبي للتزيين
وشيرهـ



اول شي نخلي العجينهـ تذوب شويهـ بس
ونرفع الورقهـ الموجودهـ ع الطبقات



نقطع العجينهـ من الزاويهـ للزاويهـ مثل الصورهـ



بعدها نحشيها ونسدها عدل عدل لانها تنفخ بزيادهـ والجبن يسيح برا



نصفها بصينية الشوي >> تكون مدهونهـ بزيت
ونطليها بالبيض << كثري بيض حتى تلمع



تدخل الفرن تنحط بالثلث الاسفل يعني جوى الشبكهـ
بدرجة 250
لحد ماتتحمر وتتنفخ
وحطي عليها الشيرهـ



رشيها بشوية فستق مطحون



وقدميها ويهـ الجاي اوالقهوهـ



(طريقة طبخ ابوشلهوب)

[الراهي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتووووهـ
.. بالنسبة لطبخة .. أبو شلهوووب ..

ما عندي أي علم بـهـ الطبخة..
>>
>>
وبعد بحث عن هذي الطبخة ..

هي الاكلة قديمة كثير و مشهوره كثير بالشام
7
7
7


المكونات :ـ

4 كاسات برغل خشن
1 كيلو كوسا حجمه كبير ويقطع إلى مكعبات كبيرة
1/2 كيلو لحم مفروم
راس ثوم مقشر ومهروس
ملح
بهارات مشكلة



طريقة الطبخ :ـ
يقلى اللحم ثم يوضع فوقه الكوسا ونخفف النار تحته ونغطيه مع التقليب المستمر حتى يصبح الكوسا طري.
يغمر اللحم والكوسا بالماء ويضاف له الملح والبهار حسب الذوق ويسلق.
ثم يضاف البرغل فوقه ونتركه حتى يستوي البرغل فنوزع الثوم المدقوق على وجه البرغل ونحمي كمية من السمن أو الزيت ويوضع على وجه البرغل والثوم ويحرك بعدها بالشوكة ليختلط.

يقدم بجانبه سلطة عربية باستعمال الخل بدلاً من الليمون.

وبالصحة والعافية. وتأكل بألف عافية ..!!!!!

.. دمتم بود ..

[الراهي]

.. صح نسيت ..
.. ألف شكر ع الموضوع ..
..
والله يعطيكم العااااااافية ..
..
وعوااااااااااااافــــــــي ..
..
أختاااااااااار >>
شـكـشوكــــــه
..

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

هههههههههههههههااي وناسه

سهله مافيه أحلى منها

المقادير :

بيض على حسب كمية الناس اللي بياكلونها

طماطم مقشره ومقطعه تقطيع صغير

فيه ناس يحطون بصل ( يقطع صغير )

ملح

فلفل

الطريقة :

يحمس البصل حتى يذبل قليلا ويوضع الطماطم عليه ويقلب ثم يوضح البيض ويخلط جيداً ويتبل بالملح والفلفل حتى يمتزج كله مع بعض

ويقدم في صحه من كم رغيف خبز

وصحه وعافيه



اللي بعدي بيتزا

[غدا أجمل]

فكــــــــــــــــرة مررررره حلوة
.
.
بيتزا بالخضروات

المقادير:
• عجينة بيتزا
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات أو عيدان
• 2/1 كوب صلصة بيتزا أو "معجون طماطم"
• 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة أو حلقات
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
• 1 كوب عيش الغراب شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2/1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عرقان من الكرفس مقطعان قطعا صغيرة
• زيتون أسود مقطع دوائر
• أوراق ريحان للزينة "حسب الرغبة"
الطريقة:

1- قطعي عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة مدوّرة وحطيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا وبعد كده حطيها في الصينية اللي هتسويها فيها بس خدي بالك إنك قبل ما تحطيها تدهني الصينية بالزيت.
2- ضيفي صلصلة البيتزا فوق العجينة ورشي الثوم المفروم وضيفي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والكرفس والزيتون الأسود وعيش الغراب ورشي الفلفل الأسود وقطعي البيتزا على شكل مثلثات.
3- رشي الجبنة الموتزاريلا والزعتر من على السطح.
4- سخني الفرن على درجة حرارة "220 - 200 ْ مئوية" بعد كده دخلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد ما تلاقي وشها احمرّ خرجيها، واوعي تاكلي صوابعك وراها.
*******
إللي بعدي (مرقوق)

[goree]

الله على الفكرة الحلوة
وماشاءالله علي جايه على طاري المرقوق

صراحه سويته مره
بس نسيت الطريقه عاد من الشيخ قوقل جبت لكم
نبتدي مع المرقوق ~

المقادير مع الطريقه ~

اولا ناخذ حبة بصل متوسطه مقطعه ونحمسها مع شوي زيت وما احب اكثر البصل عشان تروكي ما يحب

البصل .نقلبه لين يتحمر ثم نحط ملعقة معجون طماطم ونحركه ثم نحط حبة طماطم متوسطه

وتكون حمراء ناضجه وما نكثر الطماطم عشان ما يسبب حموضه في المرقوق ونضيف اللحم والبهارات (

فلفل اسود ,كمون . بهار مشكل . عود قرفه . ليمون اسود للي يحبه ) ماجي وملح ونتركه يتسبك

ونحط بعدي الماء المغلي ونخليه لين يستوي نص استواء

نعجن العجينة قبل نبدأ بعمل المرقوق وتكون تقريبا

3كوب دقيق ( انا استخدم دقيق بر مع دقيق ابيض بنسبة 2 الى 1 ويكون مملح من عند المطحنه ودقيق المرقوق لازم يكون ناعم عشان ما يتقطع في الفرد لكن الخبز والعصيد ما يكون ناعم مره )

كاس ونصف او حسب الحاجه ماء دافئ

تعجن وتترك لمدة نص ساعه ثم تكور ..

ونقوم بتقطيع الخضار اللي متوفره عندك والافضل ( كوسا , جزر , قرع ,فاصوليا , فلفل رومي ) ونخليها على جنب ..

بعد ان يستوي اللحم نص استواء تقريبا بعد مرور 20 دقيقه نحط الخضار ونبدأ نرق العجين ونفرده زين ونحطه على الخضار في القدر ..

نفرد العجين بالدقيق فيه ناس لهم مذاهب في الرق ناس تستخدم الماء بعد تقطيعه صغار

وناس تفرده بالزيت اما انا فأستخدم الدقيق وارقه الى ان يكبر حجم الرقاقه وانقله على

يديني وابدأ اقلبه من يد الى الثانيه عشان ينفرد زين ونتخلص من الدقيق اللي فردنا فيه

بعد ما نحط الرقاقه ما نحط الثانيه عليها لين نشوفها تقريبا استوت وحتى لو غمرناها

بالمرق ما راح تتقطع وتتعجن وبعدين نحط اللي بعدها ..
بعد ما نخلص ويستوي المرقوق نغرفه في الصحن ونرش على وجهه سمن بري ومسمنه

واهجمو عليه ..

[goree]

اللي بعدي أبي منه
مصقعه

[×|| حلمـ الطفوله ||×]

المقادير
نصف كيلو باذنجان أسود كبير
نصف كيلو لحم مفروم
ثوم
صلصة طماطم
ملح-فلفل-بهارات
الطريقة
يتم تقشير الباذبجان ويقطع ويوضع فى مصفاة ويرش عليه ملح
يقلى الباذنجان في زيت غزير حتى يحمر
لعمل الصلصه:
يتم تحمير الثوم ثم يوضع اللحم المفروم عليه والتوابل وصلصة الطماطم .
يتم وضع كمية من الباذنجان فى الصينية
ثم نضع طبقة من اللحم ثم يوضع باقى الكمية من الباذنجان ،
يمكن وضع كمية من اللحم إذا تبقى على الوجه
توضع الصينية على النار قليلاً أو الفرن حسب الرغبة ، حوالي ربع ساعة


و صحه وعافيه

طيب اللي بعدي

أممممممممم بطاطس ودجز

[~أصداف~]

[align=center]

□▫

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..



ربي يعطيك العافية ..
فكّرة رووووعة كثير ..

بالنسبة لبطاطس ودجز ..
الحمدلله طبخة أعرفها حتى ما أبحث بالنت

* بطاطس
* طحين
* ملح
* بهارات

نغسل البطاطس جيداً , ويتم تقطيعه شرآئح طويلة بدون
إزالة القشر .. أمممم مثل شكل بطاطس ودجز << أحلفي ..


نسلق البطاطس بماء وملح لمدة 15 - 20 دقيقة ..
أو إلى أن تستوي ..
نرفع البطاطس من الماء ونقلب معه طحين وملح وبهارات
تقلب جيد إلى أن يتغطى به ..
أخيراً ..
نقلي البطاطس بزيت ساخن حتى يتشقر بسرعه ..

وبالهناء والعافية ..


عاوزه طريقة .. ( خبز تورتيلا ) ≈



▫□
[/align]

[أبو رائد]

موضوع جميل ورائع ومتجدد
ماشاء الله .. والله يعطيكم العافية


<<< اطمروووه ترى غير محسوب