( مسابقة توب شيف الرائدية ) الباب الثالث { الحلى }

[الألماسه]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[align=center]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;border:5px double gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يصبحكم ويمسيكم بالرحمة والبركة والعتق من النيران


مسابقة توب شيف للباب الثالث الحلى





الطبق الرئيسي


عبارة عن .... ( أيسكريم البسكوت المحلى بالشوكلاته )



من تأليف قريبتي

كواليس الأيس كريم







المقادير :

ظرفين دريب ويب أو كريمة شانتية + ظرفين كريم كراميل + 2 علبة قشطة + ملعقة صغيرة نسكافية + ملعقة صغيرة شوكلاته بودرة + واحد جالكسي أبو 6 قطع + علبة حليب شاي ( اللي نستخدمها مع الشاي ) + 3 ملاعق كبيرة سكر + 4 ملاعق كبيره حليب بودرة + 3 علب بسكوت شاي + علبة حليب شوكلاته (أبو قوس) + شوكلاتى هيرشي للتزين

الطريقة :

نرص في الصينية علبة ونص بسكوت شاي ونببله بحليب الشوكلاته عشان لا يكون ناشف مره والباقي نحطه مع الخلطة
وباقي البسكوت اللي هو علبة ونص نكسره ونحطه في الخلاط وقبل لا نحطه في الخلاط نحط حليب الشاي في الخلاط
وبعدين نضيف ظرف دريم ويب أو كريمة شانتية أنا استخدمت كريمة شانتية مثل الدريب ويب ونضيف ظرف كريم كراميل ونضيف السكر والحليب البودرة ونضيف الشوكلاته والنسكافية وعلبة القشطة ونخليه يمتزج مع بعض زين ويصير عندي مثل الكريمة وحتكون سماكتها ثقيله

نجيب الصينية اللي فيها البسكوت مرصوص ونحط عليها الخلطة وندخلها الفيرزر ونخليها لين تجمد تمااااااااااام


الطبقة الثانية :
ظرف كريمة شانتية وظرف كريم كراميل وعلبة قشظه نحطهم ونخلطهم مع بعض بشكل يدوي
ونخرج الصينية من الفيرزر وندهنها بهذه الخلطة ويكون لونها أصفر وندخلها الفيرزر ونخليها كمان تتماسك وتجمد مرررررررررره


بعدين نزينها :
التزين نرش على الوجة نسكافية وممكن نكتفي بهذا التزين أنا أضفت على النسكافية شوكلاتة هيرشي


وبالهنا والعافية

صوره





وهذه الصينية الثانية عملت مقدار ثاني خاص للرائدية













أتمنى انكم تجربوها وتكونوا حبيتوها

لا أحد يرد لين أنزل الطبق الثاني الإختياري
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN][/align]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[الألماسه]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:silver;border:6px groove indigo;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[align=center]




الطبق الثاني

عبارة عن ....... (تشيز كيك بالشوكلاته ونكهة النسكافية )






كواليس العمل :





المقادير :

علبة حليب نستله + 8 حبات جبنة كيري + ظرف كريمة شانتية + علبة قشطة + إصباع زبدة الحجم الحجم الصغير + 3 علب بسكوت شاي + 3 حبات جالكسي أبو 6 قطع + هيرشي لمن أراد + ملقعة صغيرة نسكافية + ملعقة صغيرة شوكلاته بودرة


الطريقة :
الخطوة الأولى :
نجيب البسكوت ونحطحنه ونخليه ناعم إما في الطحانه أو نحطه في كيس نايلون ونكسره ونجيب الفراده تبع العجينه ونستخدمها ونخلط البسكوت المطحون مع ثلاثة أرباع الزبدة ونضيف لها ملعقتين قشطة عشان تكون متماسكه زين وتعطيها نكهة ونرص البسكوت في الصينية أنا استخدمت صينية تنفتح ممكن نستخدم صينية عادية ونحطها في أوراق أو نستخدم الأوراق لى طول

الخطوة الثانية :
نحط في الخلاط الحليب المركز والجبنة الكيري والمتبقي من القشطة وكريمة الشانتية والشوكلاته والنسكافية ونخلطهم مع بعض زين ونحطه فوق البسكوت وندخلها الفريزر لأكثر من 6 ساعات


الخطوة الثالثة نسيح الزبدة في حمام مائي عني نجيب قدر ونسخن فيه المويه ونحط قدر ولا غلاية وسط الموية ونحط الزبدة وبعد ما تسيح نضيف للزبدة حبتين جلكسي يعني 12 قطعه ونسيحها مع الزبدة
وبعدين نضيف هذه الخلطة على الصينية وندخلها الفريزير لين تجمد

للتزين :
واحد جالكسي نبشره على الوجه
وممكن نضيف هيرشي

أنا في الأوراق ماحطيت خطوة الجلكسي وحطيت هيرشي فقط




وبالهنا والعافية

صوره



بالإضافة الى تشيز كيك الفروالة بالشعرية :

المقادير للطبقة الأولى :
كيس شعرية باكستانية + زبدة

طريقتها :
نحمر الشعرية في الزبدة ونحطها أول طبقة في الصينية

مقادير الطبقة الثانية :
علبة قشطة + علبتين بسكوت شاي + فنجال سكر

الطريقة :
نحمر السكر ونخليه ليسن يذوب ويصير لونه بني فاتح نضيف له القشطة ونحركه بسرعة عشان لا يحجر ويكون عندي مثل التوفي وأطفي النار عليه وأضيف عليه البسكوت المطحون وأخلطه زين وأرصهه فوقه طبقة الشعرية


مقادير وطريقة الطبقة الثالثة الكريمة :
10 حبات كيري اوي نوع اخر من الجبنة الكريمي
2ملعقةاكل لبنة بشرط تكون غير حامضة
نصف علبة قشطة
1ملعقةجلو من دون لون او نكهة +ربع كوب ماء مغلي لتذويب الجلو
نصف علبة كبيرة حليب مكثف محلى
ملعقة برش ليمون

نخفق الجبن والقشطة واللبنة والحليب المكثف ونضيف برش الليمون ونذوب الجلو مع الماء المغلي ونضيفة للخليط نصب الخليط في الصينية ويوضع في الثلاجة او الفريز لين تجمد

مقادير وطريقة الطبقة الأخيرة: صلصة الفراولة

فراولة مجمدة نصف كيلو
سكر حسب الرغبة
كوب ماء
ملعقة جلو احمر ملعقة نشا
نضرب الفراولة بالخلاط مع الماء ويضاف السكر وملعقة الجلو يوضع العصير على النار ويترك ليغلي ثم نضيف ملعقة نشا مذوبة بقليل من الماء ونترك يغلي الى ان يسمك ويصبح صلصة يترك ليبرد ثم يضاف على الصينية






صوره




وبالعافية



[/align]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[نجود العتيبي]

يسلمو الايادى غاليتي
ويعطيك العافيه على اطباقك المميزه
واطلالتك الجميله والمعطره بكل جديد
فى انتظار المزيد
احترامي وتقديري

[شمس الرائدية]

.

من جديد والغلا دايم يزيد << شفت كل حلوياتك
شكلها رهيـــب والله .. وإن شاء الله متى ما صارت لي فرصه بجربه
الحلى الثاني وربي شوي وأدخل من عند الشاشه ( ولو ما بعيوني نوم كان طرت للمطبخ )وشكلها مرتب ..’’ ما شاء الله
يدين ما نعدمها ياااارب
على فكره ما إنتبهت لكلامك أخرشي ورديت إعذريني

[أبو الوليد]

[align=center].









ما شاء الله رووووعة بصراحة


الله يعطيك العافية وتسلم يديك







::
وفقكم الباري

.. .. ومضـــــــــــــــــــــة .. ..

من شجرة واحده تصنع مليون عود كبريت ..!!
ويمكن لعود كبريت واحد أن يحرق مليون شجرة ..!
لذلك
لا تدع أمر سلبي واحد يؤثر على ملايين الإيجابيات في حياتك .

[/align]

[سـَمآ ♪]

ماشاء الله,,,
تسلم الاياادي..
الف شكرلك...

[كيناز]

مشاء الله عليك طباخة ماهرة

تسم يدك وبتوفيق بالمسابقة

مودتي وتقديري لك

خيتك

كيناز

[عاشق القمم]

* ما شاء الله ..
رآآئع .. رآآئع .. رآآئع ..
ألف شكر لك ..
موفقة ،،

[الألماسه]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجود العتيبي يسلمو الايادى غاليتي ويعطيك العافيه على اطباقك المميزه واطلالتك الجميله والمعطره بكل جديد فى انتظار المزيد احترامي وتقديري

[align=center]
يعافيك وييسلمك اختي نجود

مشكووووووووووره على الطلة

نوووووورتي الحلى وزدتيه حلى
[/align]

[الألماسه]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الرائدية . من جديد والغلا دايم يزيد << شفت كل حلوياتك شكلها رهيـــب والله .. وإن شاء الله متى ما صارت لي فرصه بجربه الحلى الثاني وربي شوي وأدخل من عند الشاشه ( ولو ما بعيوني نوم كان طرت للمطبخ )وشكلها مرتب ..’’ ما شاء الله يدين ما نعدمها ياااارب على فكره ما إنتبهت لكلامك أخرشي ورديت إعذريني

[align=center]

الحمدلله عدتي معنا ياهلا بالرجعة من جديد

مشكوووووووووووره شموسه

كان بودي أنزلها بالليل وأعزمكم عليها لكن مافضيت عشان كذا نزلتها بالنهار بس إن شاء الله ما تكوني أفطرتي ولا حظرتك بأحلامك


عاااادي يالغلا ردي وقت ماتحبين بس حبيت تشوفي الطبق الثاني لأني تعبانه فيه فقلت لا أحد يرد

نووووورتي
[/align]